Barbecook MAGNUS ORIGINAL BC-CHA-1067, Руководство пользователя

Страница: 36 / 77

www.barbecook.com
36
6.5. Grillowanie metodą bezpośrednią
W przypadku grillowania metodą bezpośrednią ogień znajduje
się tuż pod potrawą (A). Przysmaża i zarumienia potrawę, a
także powoduje jej wypieczenie. Ta metoda jest idealna do
małych, delikatnych kawałków jedzenia, których gotowanie
zajmuje mniej niż 20 minut.
1. Podczas korzystania z grilla węglowego zawsze noś ręka-
wice lub rękawice do grillowania zgodne z normą EN 407
(poziom ciepła kontaktowego 2 lub wyższy). Uwaga: Grill, w
tym uchwyt i uchwyty przepustnicy/wentylatora, nagrzewają
się.
2. Rozprowadź równomiernie węgiel drzewny na ruszcie za
pomocą długich szczypiec
3. Włóż ruszt do gotowania.
4. Zamknij pokrywę
5. Otwórz otwory wentylacyjne w pokrywie
6. Rozgrzej ruszt przez około 10 do 15 minut.
7. Otwórz pokrywę i umieść jedzenie na ruszcie.
8. Zamknij pokrywę. Uwaga: Otwierając pokrywę podczas
grillowania, rób to w 2 krokach, aby uniknąć gromadzenia
się popiołu na potrawach. Inspirujące przepisy znajdziesz
na www. barbecook.com
6.6. Grillowanie metodą pośrednią
W przypadku grillowania metodą pośrednią ogień znajduje
się po obu stronach grilla lub po jednej stronie grilla. Umieść
potrawę na nie ogrzewanej części rusztu grilla. Ta metoda jest
idealna do większych kawałków mięsa, które wymagają grillo-
wania przez co najmniej 20 minut lub do potraw, które wyschną
lub przypalą się, jeśli zostaną wystawione na bezpośred-
nie działanie ciepła. Ta metoda jest również stosowana do
grubszych kawałków mięsa, które zostały najpierw obsmażone
lub zrumienione na bezpośrednim ogniu. Trzymaj pokrywę
zamkniętą tak długo, jak to możliwe.
1. Podczas korzystania z grilla węglowego zawsze noś rękawi-
ce lub rękawice do grillowania zgodne z normą EN 407,(po-
ziom ciepła kontaktowego 2 lub wyższy). Uwaga: Grill, w
tym uchwyt i uchwyty przepustnicy/wentylatora, nagrzewają
się.
2. Ułóż węgiel drzewny tak, aby leżał po obu stronach potrawy
(bezpośrednio na ruszcie na węgiel drzewny lub w koszy-
kach na węgiel drzewny (w zależności od modelu).
3. Włóż ruszt do grillowania.
4. Zamknij pokrywę
5. Otwórz otwory wentylacyjne w pokrywie
6. Rozgrzewaj ruszt przez około 10 do 15 minut.
7. Otwórz pokrywę i umieść jedzenie na ruszcie.
8. Zamknij pokrywę. Uwaga: Otwierając pokrywę podczas
grillowania, rób to w 2 krokach, aby uniknąć gromadzenia
się popiołu na potrawach. Inspirujące przepisy znajdziesz
na www. barbecook.com.
6.7. Zagaszanie urządzenia
Po zakończeniu grillowania zamknij otwory wentylacyjne w
górnej i dolnej części urządzenia, aby ugasić żar.
7. PORADY I WSKAZÓWKI
7.1. Regulacja intensywności płomienia
Ogień z węgla drzewnego wymaga powietrza. Pokrywa powin-
na być jak najbardziej zamknięta, ale jej tłumik i odpowietrznik
misy powinny być otwarte. Regularnie usuwaj popiół z dna
grilla, aby nie blokował on otworów wentylacyjnych.
Intensywność płomienia można regulować, otwierając i
zamykając otwory doprowadzające powietrze na dole i w
pokrywie. Im bardziej otwierasz otwory wentylacyjne, tym
więcej powietrza dostaje się do rury i tym bardziej intensywny
płomień. Im bardziej zamykasz otwory, tym mniej powietrza
dostaje się do rury i tym mniej intensywny płomień.
Dopływ powietrza w różnych pozycjach:
Pozycja 0-2 = Mniej tlenu = Temperatura spadnie
Pozycja 3-5 = Dodatkowa ilość tlenu = Temperatura wzrośnie
7.2. Zapobieganie spaleniu żywności
Aby zapobiec spaleniu jedzenia: