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Tabelle Ratschläge für manuelle Koch-Funktionen / Manual cooking suggestions table
ART DES GERICHTS
FOOD TYPE
Dauer
Cooking time
Temperaturen
Stufe
Level
(fig./abb.10)
Luft
Air
Kern
Core
Erster Gang /
First courses
Lasagne (0,5 kg)
Lasagne (0.5 kg)
50’
160
°C
-
2
Cannelloni (0,5 kg)
Cannelloni (0.5 kg)
45’
180°C
-
2
Gemüse /
Vegetables
Kartoffeln, Zucchini (0,5 kg)
Potatoes, zucchini (0.5 kg)
50’ ÷ 60’ 170°C
-
2
Fisch /
Fish
Zahnbrassen, Forellenfilet (0,5 kg)
Dentex, fillet of trout (0.5 kg)
25’
180°C
-
3
Lachsfilet (0,5 kg)
Fillet of salmon (0.5 kg)
30’
190°C
-
2
Thunfischfilet, Meeräsche (0,5 kg)
Fillet of tuna, mullet (0.5 kg)
25’ ÷ 35’ 180°C
-
2
Brotprodukte /
Bread products
Fladen, gefüllte Teigwaren
(0,25 kg)
Salted focaccia, folded stuffed pizza
(0.25 kg)
20’
210°C
-
2
Brot (0,25 kg)
Bread (0.25 kg)
25’
220°C
-
2
Pizza (0,25 kg)
Pizza (0.25 kg)
15’+10’ 230°C
-
2
Pastete (0,25 kg)
Pies (0.25 kg)
35’
200°C
-
2
Kuchen /
Cakes
Mürbeteigkuchen (0,25 kg)
Tart (0.25 kg)
20’
170°C
-
2
Apfelkuchen, Sandkuchen (0,25 kg)
Apple cake, Sponge cake (0.25 kg)
35’ ÷ 40’ 170°C
-
1-2
Plätzchen, salziges Hefegebäck (0,25 kg)
Biscuits, Small focaccia (0.25 kg)
15’
170°C
-
2
Plum Cake (0,25 kg)
Plum cake (0.25 kg)
60’
170°C
-
2
Fleisch /
Meat
Schweinebraten (1 kg)
Roast pork (1 kg)
90’
170°C
75°C
80°C
2
Kalbs-, Lammbraten (1 kg)
Roast lamb, veal (1 kg)
90’ ÷ 100’ 190°C
2
Bratgeflügel (1 kg)
Roast chicken (1 kg)
60’
190°C
2
Hackbraten (1 kg)
Meatloaf (1 kg)
70’
180°C
2
Koteletts (1 kg)
Ribs (1 kg)
25’+15’ 200°C
-
4
Die nachfolgende Tabelle gibt Richtwerte an: Die Garzeiten
können von vielen verschiedenen Faktoren abhängen.
Wird auf mehreren Ebenen gleichzeitig gekocht, können
sich die Zeiten um zirka 15 Minuten verlängern.
The following table is approximate: the cooking times
may be affected by multiple factors. If the cooking is
being carried out on several levels simultaneously, the
cooking times can be increased by about 15 minutes.
