background image

CTION

hes your machine

hes your machine.

se stop machine first

d damage to the gear box

se stop machine first

d damage to the gear bo

mixing material.

ws and speed.

mixing material.

ws and speed

.

er, eggs and work with

s than 15 minutes.

er, eggs and work with

s than 15 minutes

ng and raw material, and

is less than 20 mins.

ng and raw material, and

is less than 20 mins

.

ng dough, working time

quantity is 40%-50%.

ng dough, working time

quantity is 40%-50%

.

User Manual

www.AvantcoEquipment.com

Operation Instructions

Please ensure that your power supply matches your machine

For changing the speed: 

Please stop machine first before changing speed in order to avoid 

damage to the gear box. Also make sure that the bowl is in fully lifted position and the guard is closed.
 

• Slow Speed is the middle, dough hook setting. The knob will be facing forward.

 

• Medium Speed is the bottom, flat beater setting. The knob will be straight down.

 

• High Speed is the top, whisk setting. The knob will be straight up.

Mixing: 

Always use the correct attachment for the job. 

A. Wire Whip: 

Suitable for mixing liquids and soft ingredients, can work in all speeds. Do not 

run for more than 15 minutes.

B. Flat Beater: 

Suitable for mixing dry ingredients, can work in low & medium speeds only. 

Do not use in high speed. Do not run for more than 15 minutes. 

C.  Dough Hook: 

Suitable for mixing dough, can work in low & medium speeds only. Do not 

use in high speed, do not run for more than 20 minutes. Absorption ratio must be more than 
50%. Refer to mixer capacity chart.

!

!

13

NEMA 5015P

110V

110V

OPERATION INSTRUCTION

OFF

Please ensure power supply matches your machine

Please ensure power supply matches your machine.

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear box

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear bo

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed.

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed

.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins.

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins

.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%

.

A

B

C

13

NEMA 5015P

110V

110V

OPERATION INSTRUCTION

OFF

Please ensure power supply matches your machine

Please ensure power supply matches your machine.

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear box

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear bo

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed.

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed

.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins.

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins

.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%

.

A

B

C

13

NEMA 5015P

110V

110V

OFF

Please ensure power supply matches your machine

Please ensure power supply matches your machine.

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear box

FOR CHANGING THE SPEED

: Please stop machine first

before changing speed in order to avoid damage to the gear bo

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed.

MIXING

: According to the different mixing material.

Choose the different mixing devicews and speed

.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes.

A.

Be suitable for mix and stir batter, eggs and work with

in speed speed, working time isless than 15 minutes

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins.

B.

Be suitable for mix and stir stuffing and raw material, and

work in middle speed, working time is less than 20 mins

.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%.

C.

Middle position is suitable for mixing dough, working time

is less than 30 minutes. Flour/ water quantity is 40%-50%

.

A

B

C

A

OFF

380V

220V

110V

230V

240V

NEMA 6-15P

220-240V

Содержание MX40

Страница 1: ...www AvantcoEquipment com 1 Gear Driven 40 Qt Commercial Mixer Models MX40 Please read and keep these instructions Indoor use only 05 2021 User Manual Shifting gears while this unit is running will vo...

Страница 2: ...Mixer Capacity Chart 4 Figure 1 Center Axle 5 Figure 2 Gear Axle 6 Figure 3 Initiative Axle 7 Figure 4 Motor 8 Figure 5 Fork 9 Figure 6 Speed Shaft 10 Figure 7 Bowl Lifter Unit 11 Figure 8 Turning Pla...

Страница 3: ...B C Item Description Qty 1 Flat Beater 1 2 Dough Hook 1 3 Wire Whip 1 4 Bowl 1 NOTES Any agitator is easily installed by simply raising it onto the mixing axle and the rotating it clockwise on the sha...

Страница 4: ...dough working time is less than 30 minutes Flour water quantity is 40 50 C Middle position is suitable for mixing dough working time is less than 30 minutes Flour water quantity is 40 50 A B C 13 NEM...

Страница 5: ...read Dough 55 AR Dough Hook 1st only 25 lb Pizza Dough Thin 40 AR Dough Hook 1st only 15 lb Pizza Dough Medium 50 AR Dough Hook 1st only 20 lb Pizza Dough Thick 60 AR Dough Hook 1st only 30 lb Raised...

Страница 6: ...7 8 9 10 11 12 14 15 16 Cover Spring Roller Engager 1 1 12 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 13 Joint 1 Descviption Qty 17 18 19 21 22 23 Sleeve 1 1 1 1 1 1 20 1 Description 8 2 1 3 4 5 1 2 2 1 2 Qty Descvipti...

Страница 7: ...knot 1 1 2 1 1 4 1 Screw M6 10 4 Stop ring 20 1 Speed block 1 4 1 Qty Descviption 13 Pin 3 25 1 O ring 37 5 1 8 Spring Steel ball 6 Handle knot User Manual www AvantcoEquipment com 7 GEAR AXLE Figure...

Страница 8: ...Manual 8 www AvantcoEquipment com INITIATIVE AXLE Figure 3 6 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Qty Descviption Sleeve Gasket Description 6 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Q Descviption Sleeve Ga...

Страница 9: ...Switch Fan Plastic 1 1 1 1 1 2 2 1 1 Descviption Qty 18 1 19 User Manual www AvantcoEquipment com 9 MOTOR Figure 4 7 2 1 3 4 6 7 8 9 10 11 12 13 Motor Rotor 1 9 1 1 8 1 1 1 1 5 14 15 16 17 Descviption...

Страница 10: ...K Figure 5 8 2 1 3 4 5 1 2 2 1 2 Qty Descviption 1 2 3 3 2 4 4 5 Fork axle Fork small axle Fork spring Fork nut Fork Description 4 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 15 16 Cover Spring Roller Engager 13 Jo...

Страница 11: ...EED SHAFT Figure 6 9 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Handle ball Handle axle Screw M5 16 O ring 15 2 65 Eccentricity knot 1 1 2 1 1 4 1 Screw M6 10 4 Stop ring 20 1 Speed block 1 4 1 Qty Descviption 13 Pin...

Страница 12: ...the dry and flat ground and make sure the machin We can use four screws to fix the bracket so the mixer will not shake or slope Check the power voltage is suitable for voltage of this mixer or not be...

Страница 13: ...ix and stir stuffing and raw material and work in middle speed working time is less than 20 minutes C middle position is suitable for mixing dough working time is less than 30 minutes Flour wat er qua...

Страница 14: ...II M 1C FR L2 L3 L1 PE FR 3 K1 FR relay 1C AC contact device K2 bowl lift switch K3 safety protect switch K5 start switch M motor K1 urgency stop switch K2 K3 K5 C 177MX40 SPECIFICATIONS Type MX40 Cap...

Страница 15: ...ixing device or bowl de formed Repair or change the bowl or mixing device Cleaning WARNING DISCONNECT THE MACHINE FROM THE POWER SOURCE BEFORE CLEANING All new mixer bowls and accessories including wh...

Страница 16: ...or deny the repair or replacement of any part or repair request The warranty is not transferable Covered Models To Make A Warranty Claim Please call 1 888 713 7230 You will need the model number seri...

Отзывы: