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Atag ZX6011N, Инструкция по эксплуатации

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Atag ZX6011N Скачать руководство пользователя страница 47

pannes

que faire si...

QUE FAUT-IL FAIRE ?

LES CAUSES POSSIBLES

VOUS CONSTATEZ QUE

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.
• Le fusible de votre installation est hors
service.
• La température sélectionnée est trop
basse.
• Le capteur est défectueux
• Le four a subi une surchauffe, il s’est mis
en sécurité.

- Brancher le four.
- Changer le fusible de votre installation et
vérifier sa valeur (16A).
- Augmenter la température sélectionnée.

- Faire appel au Service Après-Vente.
- Faire appel au Service Après-Vente.

Cadenas clignotant

Indicateur de montée en tem-
pérature clignotant

• Défaut de verrouillage de la porte.
• Demande de pyro alors que la porte est
verrouillée.

• Le capteur de température est défec-
tueux.

- Faire appel au Service Après-Vente.
- Faire appel au Service Après-Vente.

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne
plus.

• La lampe est hors service.
• Le four n'est pas branché ou le fusible
est hors service.

- Changer la lampe.
- Brancher le four ou changer le fusible.

Le nettoyage par pyrolyse ne se
fait pas.

• La porte est mal fermée.
• Le système de verrouillage est défec-
tueux.
• Le capteur de température est défec-
tueux.
• Le contact de détection de «porte fer-
mée» est défectueux.

- Vérifier la fermeture de la porte.
- Faire appel au Service Après-Vente.

- Faire appel au Service Après-Vente.
- Faire appel au Service Après-Vente.

47

Содержание ZX6011N

Страница 1: ...iksaanwijzing Multifunctionele pyrolyse oven Mode d emploi Four multifonction pyrolyse Bedienungsanleitung Multifunktionaler Backofen mit Pyrolyse Instructions for use Multi function pyrolytic oven ZX...

Страница 2: ...informa tie in deze handleiding te lezen Atag ontwikkelt ononderbroken nieuwe technologie n en past alle meest recente innovaties toe om u de best mogelij ke oven te bieden De combinatie van de talri...

Страница 3: ...en wordt de oven warm Raak uite raard nooit de verwarmingselementen binnen in de oven aan Neem na een bakcyclus de oventoebehoren nooit met de blote hand vast rooster draaispit braadslee draagframe vo...

Страница 4: ...ing van de bakfuncties 12 gebruik van de CRISP functie 13 gebruik van de BOOSTER functie 14 oventoebehoren overzicht van de oventoebehoren 15 hoe voer ik een pyrolyse uit 16 voor de installateur aansl...

Страница 5: ...n de oven 1 3 5 9932 2164 Keuzeknop LCD scherm Instelknop Functiekiezer 1 2 3 4 6 7 5 1 2 3 4 Lamp Nummer inschuifniveau Opening voor draaispit Detectiecontact voor openen en sluiten van de ovendeur 5...

Страница 6: ...isplay uur en baktijd LCD scherm samenstelling van het LCD scherm indicator van deurvergrendeling indicator van ECO stand indicator van temperatuur Keuzeknop tijd en temperatuur temperatuurindicator C...

Страница 7: ...de uur Plaats de keuzeknop in de stand Instellen van de tijd Op de display knippert nu de tijd U kunt de tijd nu aanpassen Draai de instelknop naar links of rechts om de tijd te verhogen of te verlage...

Страница 8: ...n welke inschuifsleuf u het ovenrooster best plaatst Ook in de bakgids achteraan deze handleiding vindt u aanbeve lingen over verschillende bereidingen Voorbeeld Stand traditioneel hetelucht inschuif...

Страница 9: ...n De indicator temperatuurstijging geeft met balkjes aan hoeveel de temperatuur in de oven reeds is gestegen 3 bieptonen geven aan dat de ingestelde temperatuur is bereikt Op het einde van de bakcyclu...

Страница 10: ...keuzeknop in de stand kookwekker De display knip pert en er verschijnt een zandloper Met de instelknop kan u nu de gewenste tijd instellen maximaal 59 minuten 59 seconden Na enkele minuten stopt de di...

Страница 11: ...ijzigen Voorbeeld stand en temperatuur aangepast op 200 C De oven begint nu te werken De indicator temperatuurstijging geeft met balkjes aan hoe veel de temperatuur in de oven reeds is gestegen 3 biep...

Страница 12: ...orden en warmhouden van gerechten In de stand dubbele grill wordt het hele oppervlak van het ovenrooster bestraald Voorverwarming van 5 minuten grillen van dun vlees grillen van sneetjes brood Schuif...

Страница 13: ...ur automatisch geregistreerd De display stopt met knipperen De oven begint nu te werken en op de display licht onder CRISP een horizontaal balkje op om aan te geven dat de Crisp functie is ingeschakel...

Страница 14: ...er tot de ingestelde waarde te stij gen Links op de display licht daarbij de indicator Booster op tot de ingestelde temperatuur opnieuw is bereikt Dank zij de Booster functie garandeert uw oven optima...

Страница 15: ...oit voor het roosteren of braden van vlees want dit veroorzaakt hevig spatten op de ovenwanden Draaispit Hoe gebruik ik het draaispit Plaats de diepe ovenschaal in de eerste inschuifsleuf vanaf de ove...

Страница 16: ...rwarmen van de oven treedt er in de oven roo kontwikkeling op Tijdens de bakcyclus zelf is deze rookontwikkeling sterk Bij tal van gerechten veroorzaakt de oven sterke geuren schaap vis grilgerechten...

Страница 17: ...n dat de ovendeur vergrendeld is Op het einde van de pyrolysecyclus verdwijnt het hangslot van de display U kunt nu de ovendeur openen d Zet de functiekiezer opnieuw in de stand 0 e Nadat de oven is a...

Страница 18: ...oeven opnieuw vast voor de installateur aansluiting De voedingskabel H05 RR F H05 RN F of H05 W F dient lang genoeg te zijn om te kunnen worden aangesloten op de oven wanneer de oven met het oog op de...

Страница 19: ...in bouwmeubel Het inbouwmeubel moet van hittebestendig materiaal gemaakt of ermee bekleed zijn Voor meer stabiliteit schroeft u de oven met 2 schroeven in de in zij rand voorziene schroefgaten in het...

Страница 20: ...0 240 V 300 C schroeffitting E 14 Vervang de gloeilamp en monteer het glaasje terug Steek de stekker van de oven weer in het stopcontact Opmerking gebruik een rubberen handschoen voor het losschroe ve...

Страница 21: ...t hangslot knippert De indicator stijging tempera tuur knippert De ovendeur is niet vergrendeld Defecte temperatuursensor Neem contact op met de servicedienst Neem contact op met de servicedienst De o...

Страница 22: ...onderbreken 2 In een tweede fase berekeningsfase berekent de oven de bakduur Nu verschijnt het symbool Auto op de display Op de oven vers chijnt nu de resterende bakduur en het einduur van de bakcycl...

Страница 23: ...het symbool Auto op de display is verschenen kunt u de oven openen De functie EASY COOK DIENT MET EEN KOUDE OVEN TE BEGINNEN Indien u een tweede maal in de stand EASY COOK wil bakken dient u te wacht...

Страница 24: ...nstens 1 uur v r de bereiding uit de ijs kast Hoe kouder het vlees bij aanvang van de bereiding hoe minder gebakken het op het einde van de bakcyclus zal zijn Gebruik een aarden ovenschaal en voeg 1 o...

Страница 25: ...strak te zijn en de schub ben dienen vast aan het vel te zitten De ogen van de vis die nen helder en bol te zijn en de kieuwen glanzend en vochtig Rund Varken VLEES IN HET ALGEMEEN Haal alle vlees ger...

Страница 26: ...oom toevoegt 2 in blokjes gesneden appelen die u in 70 g praline rolt Leg de room en de aardappelen op het deeg en plaats het deeg in de oven Quiches Basis 1 aluminiumbakvorm met een diameter van 27 t...

Страница 27: ...et je bloem over de beboterde wanden van de ovenschaaltjes Giet er het deeg in let erop dat er geen deeg op de randen van de schaaltjes komt Plaats de ovenschaaltjes in de oven op de bakplaat en kies...

Страница 28: ...e attentivement les conseils de ce guide Atag d veloppe continuellement de nouvelles technologies pour vous offrir le meilleur des fours Celui ci recelle les inno vations les plus r centes En combinan...

Страница 29: ...sation l appareil devient chaud Veillez ne pas toucher les l ments chauffants situ s l int rieur du four Apr s une cuisson ne prenez pas main nue la casserolerie grille tournebroche l chefrite berceau...

Страница 30: ...cuisson du four description des fonctions 38 utilisation de la fonction CRISP 39 utilisation de la fonction BOOSTER 40 casserolerie accessoires 41 comment faire une pyrolyse 42 pour l installateur rac...

Страница 31: ...du four 1 3 5 9932 2164 S lecteur de mode Programmateur Bouton de r glage S lecteur de fonctions 1 2 3 4 6 7 5 1 2 3 4 Lampe Indicateur de gradin Trou pour tourne broche Contact de d tection d ouvertu...

Страница 32: ...ps et dur es programmateur d tail du programmateur indicateur de porte verrouill e indicateur de cuisson ECO indicateur de temp rature et pyrolyse s lecteur de temp rature et de temps indicateur de te...

Страница 33: ...horloge Positonnez le s lecteur de programme sur Mise l heure L affichage de l heure clignote pour vous indiquer que le r gla ge est alors possible Pour le r glage tournez le bouton dans le sens ou d...

Страница 34: ...indiqu e dans l afficheur et les recommandations fournie par le guide de cuisson Exemple Position Traditionnel puls gradins 1 ou 2 conseill s Votre four vous propose la temp rature la plus couramment...

Страница 35: ...pr s ces 3 actions le four chauffe Ces tats de l indicateur de mont e en temp rature signalent la progression de la temp rature l int rieur du four 3 bips vous indiqueront que la temp rature de r glag...

Страница 36: ...tion du temps sur la position Minuterie l afficheur clignote et un petit sablier s allume Tournez le bouton de r glage ou jusqu obtenir la dur e voulue maxi 59 minutes 59 secondes L afficheur s arr te...

Страница 37: ...ilisant le bouton situ sous l afficheur Exemple position ajust e 200 C Apr s ces actions le four chauffe L indicateur de mont e en temp rature s anime et signale la progression de la temp rature l int...

Страница 38: ...qui brasse l air r chauff autour de l aliment pour faire lever les p tes pain temp rature au mini pour chauffer les assiettes maintenir un plat au chaud Le gril double couvre toute la surface de la gr...

Страница 39: ...e de cuisson totale L enregistrement de la dur e est automatique au bout de quelques secondes l affi cheur ne clignote plus Apr s ces 3 actions le four chauffe et une barre horizontale dans l afficheu...

Страница 40: ...ture de la porte le four remonte rapidement en temp rature et le voyant Booster situ gauche de l affi cheur s allume jusqu r atteindre la temp rature s lectionn e Vous pr servez ainsi la qualit de vot...

Страница 41: ...ussi tre utilis demi rempli d eau pour des cuissons au bain marie Evitez de poser directement dans ce plat des r tis ou des vian des car vous aurez automatiquement d importantes projec tions sur les p...

Страница 42: ...oi faire une pyrolyse Votre four fume lors d un pr chauffage ou fume norm ment lors d une cuisson Votre four d gage une odeur froid suite diff rente cuissons mouton poisson grillades Il ne faut pas at...

Страница 43: ...afficheur et vous indique que la porte est verrouill e En fin de cycle de pyrolyse le cadenas n appara t plus dans l af ficheur il est possible d ouvrir la porte d Ramenez le s lecteur de fonctions s...

Страница 44: ...r seau chaque fil Fixez le c ble au moyen du serre c ble situ droite du bornier Refermez la trappe l aide des 2 vis pour l installateur raccordement Le c ble d alimentation H05 RR F H05 RN F ou H05VV...

Страница 45: ...oisin La mati re du meuble d encastrement doit r sister la chaleur ou tre rev tu d une telle mati re Pour plus de stabilit fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous pr vus cet effet...

Страница 46: ...ues de l ampoule 15 W 220 240 V 300 C culot E 14 Changez l ampoule puis remontez le hublot Rebranchez le four Remarque pour d visser le hublot et la lampe utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera...

Страница 47: ...nt D faut de verrouillage de la porte Demande de pyro alors que la porte est verrouill e Le capteur de temp rature est d fec tueux Faire appel au Service Apr s Vente Faire appel au Service Apr s Vente...

Страница 48: ...euxi me phase o le four a d termin le temps de cuisson n cessaire Le symbole de l animation s arr te et Auto d file Le four indique alors le temps de cuisson restant ainsi que l heure r elle de fin de...

Страница 49: ...e le symbole Auto d file vous avez libre acc s pour ouvrir la porte du four La cuisson en mode EASY COOK DOIT DEBUTER AVEC LE FOUR FROID il convient d attendre le refroidissement complet avant d effec...

Страница 50: ...essous sortez le r ti du r frig rateur 1 heure minimum avant de d buter la cuisson plus la viande est froide plus elle le sera en fin de cuisson utilisez un plat en terre Ajoutez 1 2 cuiller es soupe...

Страница 51: ...ler soupe de fleur de ma s Poissons A l achat l odeur doit tre agr able et faible de mar e Le corps ferme et rigide les cailles fortement adh rentes la peau l oeil vif et bomb et les branchies brillan...

Страница 52: ...g de sucre ajoutez la cr me refroidie 2 pommes coup es en d s roul s dans 70 g de pralin D posez cr me pommes Enfournez Quiches Base 1 moule aluminium diam tre 27 30 cm 1 p te bris e pr te l emploi 3...

Страница 53: ...tez les blancs en neige et incorporez les d licatement la pr paration Beurrez et farinez l g rement les ramequins aluminium versez la p te dedans sans en faire couler sur les bords Posez les ramequins...

Страница 54: ...ge in dieser Anleitung aufmerksam durchzulesen Atag entwickelt st ndig neue Technologien um Ihnen das Beste vom Backofen zu bieten Ihr Backofen profitiert von den neusten technischen Errungenschaften...

Страница 55: ...Ger t heiss Darauf ach ten die im Backofen vorhandenen heizenden Teile nicht zu ber hren Nach einem Garvorgang die Zubeh rteile des Backofens Grill Bratspie Fettpfanne Spie tr ger nie ohne Handschutz...

Страница 56: ...verfahren des Backofens Funktionsbeschreibung 64 Die Benutzung der CRISP Funktion 65 Benutzung der BOOSTER Funktion 66 Backofenzubeh r Zubeh r 67 Wie wird eine Pyrolyse durchgef hrt 68 F r den Install...

Страница 57: ...Ihres Backofens 1 3 5 9932 2164 Funktionsw hlschalter Zeitschaltuhr Einstellknopf Funktionsw hlschalter 1 2 3 4 6 7 5 1 2 3 4 Lampe Anzeige der Einschubebene Drehspie Loch Erfassungskontakt der T r f...

Страница 58: ...Uhr der Garzeiten Programmierbare Schaltuhr Detail der programmierbaren Schaltuhr T rverschlussanzeige Energiesparanzeiger ECO Temperaturanzeige Pyrolyse Anzeige Temperatur und Zeitw hlschalter Temper...

Страница 59: ...tellen der Uhrzeit Den Programmw hlschalter auf Stellen der Backofenuhr drehen Die Uhrzeitanzeige blinkt und gibt an dass die Einstellung jetzt m glich ist Zum Stellen der Uhr den Knopf in Richtung od...

Страница 60: ...rscheint Stellen Sie Ihr Gericht den im Anzeigefeld und im Kochf hrer gegebenen Anweisungen entsprechend in den Ofen Beispiel Position Umlufthitze empfohlene Einschubebene 1 oder 2 Ihr Backofen schl g...

Страница 61: ...Nach diesen 3 Vorg ngen heizt der Backofen DerTemperaturanstieg im Backofen ist anhand der Anzeige er sichtlich 3 Piept ne weisen darauf hin dass die eingestellte Temperatur erreicht ist Am Ende des...

Страница 62: ...e Position Kurzzeitwecker drehen die Anzeige blinkt und eine kleine Sanduhr leuchtet auf Den Stellknopf oder bis in die gew nschte Gardauer drehen die Anzeige blinkt maxi 59 Minuten 59 Sekunden Die An...

Страница 63: ...ese anhand des Knopfes unter dem Anzeigefeld nachstellen Beispiel position nachgestellt auf 200 C Nach diesen Vorg ngen heizt der Backofen Der Temperaturanstieg im Backofen ist anhand der Anzeige ersi...

Страница 64: ...Damit Brotteig aufgeht Mindesttemperatur Zum Anw rmen von Tellern und Warmhalten von fertigen Gerichten Der Doppelgrill bedeckt die ganze Grillfl che Den Backofen 5 Min aufw rmen Zum Grillen von nich...

Страница 65: ...ardauer einzustel len Die Registrierung der Dauer erfolgt nach einigen Sekunden automatisch die Anzeige blinkt nicht mehr Nach diesen 3 Vorg ngen heizt der Backofen und ein waage rechter Stab im Anzei...

Страница 66: ...die Temperatur ganz schnell wieder an und die links im Anzeigefeld vorhandene BOOSTER Signallampe leuchtet bis die gew hlte Temperatur wieder erreicht ist Damit ist die Qualit t des Garergebnisses we...

Страница 67: ...e in die Einschubebene N 1 schieben oder wenn das Fleischst ck zu gro ist diese auf den Boden des Backofens stellen Eine Gabel auf den Spie schieben das zu bratende St ck aufspie en und die zweite Gab...

Страница 68: ...yrolyse automatisch verriegelt Warum wird eine Pyrolyse durchgef hrt Ihr Backofen dampft stark beim Vorheizen oder bei der Zubereitung einer Speise Ihr Backofen produziert in kaltem Zustand und nach d...

Страница 69: ...m Ende der Pyrolyse verschwindet das Vorh ngeschloss und Sie k nnen dieT r wieder ffnen d Den Funktionsw hlschalter wieder auf die Position 0 drehen e Wenn der Backofen abgek hlt ist mit einem feuch t...

Страница 70: ...vorhandenen Kabelklemme befestigen Die Klappe mittels der 2 Schrauben wieder schlie en F r den Installateur Anschluss Das Stromzuf hrungskabel H05 RR F H05 RN F oder H05 VVV F muss so lang sein dass...

Страница 71: ...beschichtet sein Um dem Backofen mehr Standfestigkeit zu verleihen wird er anhand von 2 Schrauben durch die daf r vorgesehenen Bohrungen in den seit lichen Schutzleisten befestigt siehe Schema Daf r f...

Страница 72: ...der Gl hbirne 15 W 220 240 V 300 C Sockel E 14 Die Gl hlampe auswechseln dann das Sichtfenster wieder einbauen Den Ofen wieder anschlie en Anmerkung Zum Herausdrehen von Glasabdeckung und Lampe sollt...

Страница 73: ...iegs blinkt Verriegelungsfehler derT re Sie verlangen eine Pyrolyse obwohl die T r verriegelt ist DieTemperatursonde ist defekt Wenden Sie sich an den Kundendienst Wenden Sie sich an den Kundendienst...

Страница 74: ...ie erforderli che Gardauer bestimmt Das Symbol bewegt sich nicht mehr und Auto l uft ab Der Backofen gibt jetzt die restliche Gardauer und die Uhrzeit am Ende derselben an Von diesem Moment an wird de...

Страница 75: ...uft k nnen Sie die Backofent r wieder beliebig ffnen Das Garen im EASY COOK Modus muss bei kaltem Backofen gestartet werden Warten bis der Backofen sich abgek hlt hat bevor Sie einen zweiten Garvorgan...

Страница 76: ...ine knusprige Kruste den Braten mindestens 1 Stunde vor Beginn des Bratvorgangs aus dem K hlschrank nehmen je k lter das Fleisch ist umso k lter ist es am Ende der Bratzeit Ein Gef aus feuerfestem Ton...

Страница 77: ...st uben Fisch Beim Kauf muss er einen angenehmen und leichten Seewassergeruch haben Der K rper muss fest und rigide sein die Schuppen m ssen fest an der Haut sitzen die Augen m ssen klar und gew lbt u...

Страница 78: ...agene Eier diesen die abgek hlte Sahne hinzuf gen 2 in W rfel geschnittene in 70 g Praline gerollte pfel Die so zubereitete Creme pfel auf den Teig geben In den Backofen chieben Speckkuchen Basis 1 Al...

Страница 79: ...htig unter die Zubereitung heben Die T rtchenformen einfetten und leicht mit Mehl best uben die Teig hineingie en die R nder m ssen sauber bleiben Die T rtchenformen auf das Backblech stellen Die Funk...

Страница 80: ...d in this manual Atag is continually improving its technology so that it can pro vide the best oven there is and the one you have chosen has the most innovative features By combining the various func...

Страница 81: ...n is on it will get hot Take care not to touch the heating elements inside the oven Always protect your hands with oven gloves or something similar when removing food accessories or containers from th...

Страница 82: ...description of features 90 using the CRISP function 91 using the BOOSTER function 92 oven accessories accessories 93 carrying out pyro cleaning 94 installer s information connecting up 96 housing 97...

Страница 83: ...it works your oven 1 3 5 9932 2164 Mode selector Programme selector Control knob Function selector 1 2 3 4 6 7 5 1 2 3 4 Light Rail positions Hole for rotisserie Door open detector plate 5 6 7 8 OVEN...

Страница 84: ...splay clock program times programmer details of the programmer door locked indicator ECO cooking indicator temperature and pyrolysis indicator temperature and time selector temperature indicator CRISP...

Страница 85: ...lashing Resetting the time on the clock Turn the programme selector to Reset time The time display flashes on and off to show you that adjust ment is now possible To adjust it turn the knob in the or...

Страница 86: ...in the oven following the recommendations shown on the display and in the cooking guide For example traditional pulsed position levels 1 or 2 are recommended Your oven will propose the temperature mo...

Страница 87: ...up These levels on the temperature indicator enable you to see the temperature rising inside the oven You ll hear three beeps when the set temperature is reached When cooking has finished a series of...

Страница 88: ...ctor to the Timer position the display starts flashing and a small hourglass lights up Turn the adjustment knob or to obtain the required length of time maximum 59 minutes 59 seconds The display stops...

Страница 89: ...erature if you wish by using the button located under the display For example position adjusted to 200 C After these steps the oven begins to heat up The temperature indicator lights up and shows you...

Страница 90: ...t at mini mum To warm plates or to keep a dish warm The double grill covers the entire surface of the oven shelf Preheat for five minutes For grilling thinly sliced meat Slices of bread Slide the drip...

Страница 91: ...just the total cooking time This cooking time is automatically recorded after a few se conds and the display stops flashing After these three steps the oven begins heating up and a ho rizontal bar on...

Страница 92: ...osed again the oven quickly boosts its temperature and the Booster indicator located on the left of the display lights up until the selected tem perature is reached In this way the quality of your coo...

Страница 93: ...ked in this tray uncovered because fat could spit all over the oven sides Rotisserie To use it place the multi purpose baking tray at level no 1 to collect the cooking juices or on the bottom of the o...

Страница 94: ...s of pyro cleaning When to clean by pyrolysis If your oven smokes when the pre heat feature is on or if there is a lot of smoke during a cooking cycle run the pyrolysis cycle You can also use this fea...

Страница 95: ...he door is locked At the end of the pyrolysis cycle the lock is no longer shown on the display The door may then be opened d Turn the function selector back to the 0 position e When the oven is cold u...

Страница 96: ...of the oven must be connected to the neutral in the main supply Tighten the clamp to hold the cable Close the trapdoor using the two screws installer s information connecting up The supply cable H05...

Страница 97: ...o ensure the oven rests firmly in the housing screw it to the housing unit using the holes on the side uprights provided see diagram To do this 1 Remove the rubber stoppers masking the fixing holes 2...

Страница 98: ...irection The bulb used is a 15 W 220 240 V 300 C E 14 screw fitting bulb Change the bulb then refit the protective shade Plug the oven back in Note It is easier to unscrew the shade and bulb if you we...

Страница 99: ...cator flashing on and off The door lock is faulty Request for pyro cleaning while the door is locked The temperature sensor is faulty Contact the After Sales Service Contact the After Sales Service Co...

Страница 100: ...ion The oven works out the cooking time required The AUTO symbol appears on the display panel The oven shows the amount of cooking time remaining as well as the actual time of day it will finish If yo...

Страница 101: ...lay panel you can open the oven door The EASY COOK feature MUST START WITH A COLD OVEN You must wait for the oven to cool down completely before using the Easy Cook method again If the oven is not coo...

Страница 102: ...is the col der it will be at the end of the cooking session Use an earthenware dish Add one or two tablespoonfuls of water at the end of the cooking session allow the meat to stand for 7 to 10 minutes...

Страница 103: ...asant smell and if it is a sea fish with a faint salty tang The fish should be firm and solid and the scales well attached to the skin The eyes should be shiny and raised and the gills bright and mois...

Страница 104: ...s and roll in 70 g praline Spoon the cream and apples into the flan case and cook in the oven Quiches Use an aluminium flan tin 27 to 30 cm diam Ready made shortcrust pastry Beat together 3 eggs and 5...

Страница 105: ...o the mixture The aluminium ramekins should be but tered and slightly sprinkled with flour Pour the mixture into this without pou ring any on the edges Place the ramekins on the pastry tray and select...

Страница 106: ...9963 2601 04 04...

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