NL 19
NL 18
kookaanwijzingen
tabellen
braden
turbo
infra
tijd
vlees (1,5 kg)
oventemp. °C
niveau*
oventemp. °C
niveau*
min.
kalfsvlees
kalfsfricandeau
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
60 - 65
kalfsrollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
80 - 90
gevulde kalfsborst
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
80 - 90
rundvlees
ossenhaas
200 - 210
2/3
220 - 230
2/3
20 - 25
rosbief
200 - 220
2/3
220 - 240
2/3
30 - 35
lenderollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
55 - 65
ribrollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
85 - 95
staartstuk
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
35 - 45
varkensvlees
varkensfricandeau
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
80 - 90
varkenslenderollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
80 - 90
doorregen rollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
90 - 100
lamsvlees
lamsbout roze
150 - 160
2/3
200
2/3
50 - 60
lamsbout gaar
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
85 - 100
lamsrollade
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
95 - 110
lamsschouder
150 - 160
2/3
170 - 180
2/3
95 - 110
gevogelte (1 kg)
kip
160 - 170
2
170 - 180
2
50 - 60
babykalkoen (2 - 3 kg)
160 - 170
1
170 - 180
1
120 - 180
eend (wild)
160 - 170
2/3
170 - 180
2/3
50 - 60
wild
haas
160 - 170
2/3
170 - 180
2/3
110 - 120
konijn
160 - 170
2/3
170 - 180
2/3
90 - 120
* van beneden naar boven
kookaanwijzingen
tabellen
bakken
turbo
infra
tijd
oventemp. °C
niveau*
oventemp. °C
niveau*
min.
roerdeeg
cake
140 - 150
2
160 - 170
2
65 - 70
tulband
140 - 160
2
160 - 180
2
70 - 80
kruidkoek
140 - 150
2
160 - 170
2
65 - 75
vruchtentaart (bakplaat)
150 - 170
3
180 - 200
3
35 - 45
vruchtentaart (springvorm) 150 - 170
2
160 - 180
2
45 - 55
taartbodem
150 - 170
3
180 - 200
3
20 - 30
klein gebak
150 - 170
3
180 - 200
3
15 - 25
biscuitdeeg
biscuitgebak
150 - 170
3
170 - 190
3
40 - 50
biscuitrol
160 - 180
3
180 - 200
3
15 - 20
zandtaartdeeg
appeltaart
165 - 175
2
180 - 200
2
50 - 60
kwarktaart
150 - 170
2
180 - 200
2
70 - 80
taartbodem
150 - 170
3
180 - 200
3
15 - 25
zandkoekjes
– op 1 niveau
150 - 160
3
170 - 180
3
15 - 18
– op 2 niveaus
150 - 160
2 + 4
-
-
15 - 18
gistdeeg
vlaai
180 - 190
3
200 - 220
3
30 - 40
brood
200 - 210
2
220 - 230
2
30 - 40
pizza
190 - 210
3
210 - 230
3
20 - 35
kookdeeg
soezen
190 - 200
3
210 - 220
3
20 - 30
bladerdeeg
190 - 210
3
200 - 220
3
15 - 25
ovenschotels/gratins
rauwe ingrediënten
160 - 180
2
180 - 200
2
60 - 80
voorgekookte
ingrediënten**
160 - 180
2
180 - 200
2
30 - 40
alleen gratineren
180 - 200
2
180 - 200
2
20 - 30
lasagne
170 - 190
2
190 - 210
2
35 - 45
* van beneden naar boven.
** De ingrediënten zijn hier nog warm. Wanneer de ingrediënten wel voorgekookt, maar
inmiddels afgekoeld zijn, dan zal de baktijd verlengd moeten worden.
