FR 7
cuisiner confortablement
brûleurs
brûleur puissant
Cuire et rôtir, frire, blanchir et cuire de grandes quantités sont
des opérations qui se réalisent très bien sur le brûleur
puissant. Celui-ci a la puissance la plus élevée.
brûleur normal
Le brûleur normal est parfaitement approprié pour mijoter et
cuire à la vapeur, pour cuire des portions moyennes (environ
quatre personnes) et pour faire un roux.
brûleur à diffusion douce
Préparer des sauces, faire mijoter et cuire plus longuement
sont des opérations que vous pouvez accomplir sur le brûleur
à diffusion douce. En position maximale, ce brûleur est
suffisamment grand pour une cuisson demandant plus de
temps.
brûleur à 2 couronnes
Avec le brûleur à 2 couronnes (brûleur wok), vous pouvez
préparer des mets à une température très élevée. Ce brûleur
est particulièrement approprié pour préparer des mets dans
le wok.
Les mets cuits selon le mode chinois sont vite prêts. Coupez
pour cette raison les ingrédients en tranches, en morceaux
ou en rondelles. Lorsque le wok est à température, mettez
les ingrédients ayant le temps de cuisson le plus long dans le
wok, de cette manière, tous les ingrédients sont prêts en
même temps à la fin du temps de préparation.
Utilisez une huile de bonne qualité pour faire revenir les
ingrédients. De l'huile d'olive, de maïs, de tournesol ou
d'arachide par exemple. Il n'en faut pas beaucoup. En raison
de la forte chaleur, le beurre et la margarine brûlent. Vous
pouvez également utiliser le brûleur du wok pour mijoter,
cuire à la vapeur et frire des petites quantités dans le wok.
commande
allumer et régler
brûleurs normal, puissant,
brûleur à double couronne
diffusion douce
A = maximum
A = maximum
B = position basse
B = brûleur extérieur en
position basse et brûleur
intérieur en position
maximale
C = brûleur intérieur en
position basse, brûleur
extérieur n'est pas allumé
allumage
1. Mettez le bouton de commande sur la position souhaitée,
quelque part entre la position Haute et la position Basse.
2. Enfoncez entièrement le bouton de commande et
maintenez la pression pendant 10 secondes environ
(HG511M).
Le brûleur va s'allumer.
Le brûleur continue de faire des étincelles tant que vous
appuyez sur le bouton de commande, même si le brûleur est
allumé (HG511MT).
Si le brûleur ne s'allume pas, contrôlez si :
– le capuchon a été bien mis sur le brûleur ;
– le brûleur est sec et propre.
réglage
Entre la position maximale et position basse, le brûleur se
règle progressivement.
FR 6
brûleur de devant
brûleur de derrière
brûleur à deux
couronnes
C
B
A
A
B
