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TABLAS DE COCCIÓN AL VAPOR
CARNE
TIEMPO DE COCCIÓN AL
VAPOR
TEMPERATURA
INTERNA SEGURA
Pescado
25 Min.
140°
Pollo
30 Min.
165°
Cerdo
30 Min.
160°
Carne vacuna
Jugosa = 25 min.
A punto = 25 min.
Bien cocida = 33 min.
160°
Tabla de cocción de carnes al vapor
VERDURA
TIEMPO DE COCCIÓN AL VAPOR
Espárragos
9-11 minutos
Brócoli
6-8 minutos
Repollo
5-7 minutos
Zanahorias
11-13 minutos
Coliflor
7-9 minutos
Mazorca de maíz (choclo)
12-16 minutos
Habichuelas
9-11 minutos
Arvejas (chícharos)
4-6 minutos
Papas
28-33 minutos
Espinaca
2-4 minutos
Calabaza
9-11 minutos
Zapallitos largos (zucchini)
9-11 minutos
Tabla de cocción al vapor de verduras
• La altitud, humedad y temperatura exterior pueden afectar los
tiempos de cocción.
• Estas tablas de cocción al vapor son solo para referencia. Los
tiempos de cocción reales pueden variar.
NOTA
• Si aumenta las porciones de verduras no es necesario aumentar la
cantidad de agua ya que la mayoría absorbe muy poco líquido.
• Los tiempos de cocción al vapor pueden variar según el corte de
carne que utilice.
• Para asegurar el mejor sabor de la carne y evitar problemas de salud,
compruebe que la carne esté bien cocida antes de servir. Si no está
bien cocida, simplemente agregue más agua a la olla interna y repita
el proceso de cocción hasta que se cocine adecuadamente.
Cuando cocine al vapor, Aroma® recomienda usar 3 tazas de medidas de agua.
CONSEJOS
ÚTILES
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