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DE

GRUNDREZEPT FÜR MÜRBETEIG - 1,1 KG.

500 g Mehl
250 g kalte Butter in kleinen Stücken
200 g Zucker
2 ganze Eier
eine Prise Salz
Aromen (z.B. Vanille, Zitronenschale, Orangenschale)
- Setzen alle Zutaten in die Schüssel.
- Mit dem Rührbesen (C) 3 Minuten lang auf Stufe "2" kneten.

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- Mit Folie einwickeln und mindestens 20 Minuten oder bis zum leichten Aushärten in den Kühl-

schrank stellen.

- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Höhe und Größe aus.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170/180 °C je nach Rezept 15 bis 25 Minuten backen.

GRUNDREZEPT FÜR BAISER - 300 G.

100 g Eiweiß (3 Eiweiß)
200 g Kristallzucker
1 Prise Salz
-  Geben Sie das Eiweiß bei Raumtemperatur sowie das Salz in die Schüssel.
-  Verwenden Sie den Schneebesen (D) und schlagen Sie ihn 1 Minute lang auf Stufe "6".
-  Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schnell auf "11" und fügen Sie den Kristallzucker nach und nach

hinzu.

- Schlagen Sie noch einige Minuten weiter, bis die Mischung fest ist und eine weiße, glänzende

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- Gerät ausschalten und Schüssel entfernen.
- Formen Sie die Baisers mit einem Spritzbeutel oder zwei Löffeln auf Backpapier oder leicht ge-

butterten Backblechen.

- Im vorgeheizten Backofen bei 100 °C 2 Stunden und 30 Minuten backen, indem die Tür ein paar

Zentimeter offen gelassen wird, damit die Feuchtigkeit entweichen und die Baisers gut trocknen kann.

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Содержание 00C158902AR0

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