151
FOLOSIRE ŞI FUNCŢII
Păstrarea produselor în congelator
În timpul păstrării alimentelor în uti
-
lajul de faţă respectaţi următoarele
indicaţii:
l
Produsele trebuie depuse pe farfurii, în
cutii sau împachetate în folie alimentară.
Repartizaţi produsele uniform pe su
-
prafaţa rafturilor.
l
Urmăriţi ca produsele să nu atingă peretele
din fundul frigiderului; în caz contrar se de
-
pune brumă sau se umezesc produsele.
l
Nu introduceţi în frigider vase cu pro
-
duse fierbinţi.
l
Produsele care îşi însuşesc cu uşurinţă
mirosurile străine cum sunt untul, laptele,
brânza de vaci sau cele care emit miro
-
suri puternice, de ex. peştele, mezelurile,
brânzeturile – trebuie depuse pe rafturi
împachetate în folie sau introduse în cutii
ermetic închise.
l
Păstrarea legumelor cu conţinut bogat de
apă produce depunerea de vapori de apă
deasupra cutiilor pentru legume; acest lu
-
cru nu afectează funcţionarea normală a
frigiderului.
l
Înainte de introducere în frigider legumele
trebuie bine uscate.
l
Umiditatea exagerată scurtează perioada
de păstrare a legumelor, în special a celor
foiase.
l
Legumele se păstrează nespălate. Spăla
-
rea înlătură protecţia naturalnă, din ace
-
astă cauză cea mai indicată este spălarea
lor înainte de consumare.
Содержание BC203.3
Страница 161: ...161 ...
Страница 162: ...162 ...
Страница 163: ...163 ...
Страница 164: ...IOLS 1032 2 04 2011 ...