131
KEZELÉS ÉS FUNKCIÓK
A termékek hűtőben való tárolása
Az ételek alábbi berendezésben való
tárolása során a következő uta
-
sításoknak megfelelően kell eljárni.
l
A termékeket tálcákra, tárolódobozokba
kell helyezni vagy élelmiszer tárolására
alkalmas fóliába kell csomagolni.
A ter
-
mékeket egyenletesen kell elosztani a
polcokon.
l
Fordítson figyelmet arra, hogy az élelmi
-
szer nem érintkezik a hátsó fallal, ha igen,
az a termékek deresedését vagy nedvese
-
dését okozhatja.
l
Nem szabad a hűtőbe forró ételt tartal
-
mazó edényt helyezni.
l
Az idegen szagokat könnyen átvevő ter
-
mékeket, mint amilyen a vaj, a tej, a túró,
valamint azon ételeket, amelyek intenzív
szagot bocsátanak ki, mint pl. a halak,
felvágottak, sajtok – a polcokra fóliába
csomagoltan vagy zárt tárolódobozokban
tárolva kell helyezni.
l
Magas víztartalommal rendelkező zöld
-
ségek tárolása vízpára keletkezését okoz
-
za a zöldségtartó dobozon; ez nem zavar
-
ja a hűtő megfelelő működését.
l
Mielőtt behelyezné a zöldségeket a hűtőbe,
jól meg kell szárítani azokat.
l
A túl nagy vízmennyiség csökkenti a zöld
-
ségek tárolási idejét, különösen a leveles
zöldségekét.
l
A zöldségeket mosatlan állapotban kell
tárolni. A zöldségek megmosása eltávo
-
lítja azok természetes védelmét, ezért a
zöldségeket jobb közvetlenül a fogyasztás
előtt megmosni.
Содержание BC203.3
Страница 161: ...161 ...
Страница 162: ...162 ...
Страница 163: ...163 ...
Страница 164: ...IOLS 1032 2 04 2011 ...