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CUISSON DANS LE FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Type de plat/
cuisson
Fonction du four
Température
Niveau
Temps [min.]
160 - 200
2 - 3
30 - 50
160 - 170
1)
3
25 - 40
2)
220 - 240
1)
2
15 - 25
210 - 220
2
45 - 60
225 - 250
2
120 - 150
160 - 230
2
90 - 120
160 - 180
2
45 - 60
190 - 210
2
40 - 50
Four conventionnel (élément chauffant inférieur + élément chauffant supérieur)
Sauf indication contraire, les durées sont indiquées pour un four non préchauffé. Raccourcir les durées
d’environ 5-10 minutes pour un four préchauffé.
1)
Préchauffer le four vide
2)
Les durées sont indiquées pour des produits dans de petits moules
Attention : Les paramètres sont indiqués dans le tableau à titre indicatif et peuvent être modifiés selon
votre propre expérience et préférences.