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Instrucciones de cocción
Guía de cocción
Guía para cocinar carne en el microondas
•
Ponga la carne en un plato apto para microondas, en una parrilla de
asado también apta para microondas.
•
Comience colocando la parte grasa de la carne hacia abajo. Utilice tiras
estrechas de papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos
o las partes delgadas de la carne.
•
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la carne el
tiempo recomendado.
•
Las temperaturas de extracción se detallan en la tabla siguiente.
La temperatura del alimento aumentará durante el tiempo de reposo.
Guía para cocinar aves en el microondas
•
Ponga la carne de ave en un plato apto para microondas, en una parrilla
de asado también apta para microondas.
•
Cúbrala con papel encerado para evitar salpicaduras.
•
Utilice papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o las
partes delgadas de la carne, o aquellas zonas que comiencen a cocerse
demasiado.
•
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la carne de
ave el tiempo recomendado.
Alimento
Tiempo de cocción/
Nivel de potencia
Indicaciones
Rosbif
sin hueso
Hasta 2 kg
Tiempo de cocción:
7-10 min/500 g, a 46 ºC -
Poco hecho
8-11 min/500 g, a 49 ºC -
Medio
9-14 min/500 g, a 62 ºC -
Muy hecho
Nivel de potencia:
Alto
(Hi) los primeros 5 min,
después medio (50).
Coloque la pieza, con la parte
grasa hacia abajo, en una
parrilla de asado. Cúbralas con
papel encerado. Dele la vuelta
una vez transcurrida la mitad
del tiempo de cocción. Déjelos
reposar durante 10 minuto.
Cerdo
con o sin
hueso
Hasta 2 kg
Tiempo de cocción:
8-12 min/500 g, a 71 ºC -
Muy hecho
Nivel de potencia:
Alto
(Hi) los primeros 5 min,
después medio (50).
Coloque la pieza, con la parte
grasa hacia abajo, en una
parrilla de asado. Cúbrala con
una envoltura de plástico
ventilada. Dele la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocción. Déjelos
reposar durante 10 minuto.
Panceta
2-6 lonchas
Tiempo de cocción:
2 lonchas: 1½-2 min
4 lonchas: 2½- 3½ min
6 lonchas: 4-5½ min
Nivel de potencia:
Alto
(Hi).
Coloque las lonchas en una
parrilla de asado o un plato,
alineadas con papel
absorbente. Cúbralas con
papel absorbente. Cuézalo en
el microondas hasta que esté
crujiente.
Aliment
o
Tiempo de cocción/Nivel
de potencia
Indicaciones
Pollo
entero
Hasta 2
kg
Tiempo de cocción:
8-11 min/500 g, a 77-82 ºC
Nivel de potencia:
Alto
(Hi).
Coloque el pollo, con la
pechuga hacia abajo, en una
parrilla de asado. Cúbralas con
papel encerado. Dele la vuelta
una vez transcurrida la mitad
del tiempo de cocción.
Cocínelo hasta que los jugos
salgan limpios y la carne que
toca al hueso pierda el color
rosa. Déjelo reposar durante 5
a 10 minutos.
Trozos
de pollo
Hasta 1
kg
Tiempo de cocción:
6-9 min/500 g
180° ºC, carne de color
oscuro
170° ºC, carne de color
claro
Nivel de potencia:
Alto
(Hi).
Coloque el pollo en el plato,
con el lado del hueso hacia
abajo y con las partes más
gruesas dirigidas hacia el
exterior. Cúbralas con papel
encerado. Dele la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocción. Cocínelo
hasta que los jugos salgan
limpios y la carne que toca al
hueso pierda el color rosa.
Déjelo reposar durante 5 a 10
minutos.
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