Alto-Shaam 1000-TH-II Split SERIES, Инструкция по установке, эксплуатации и обслуживанию

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Delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Installation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dimension Drawings, weights & capacities . . . . . . . . 4-7
Options and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Stacking Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Restraint Requirements - Mobile Equipment . . . . . . . 10
Drip Tray Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Electrical Specifications. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Operating Instructions
User Safety Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Before Initial Use. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Manual Control Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cooking Oven Characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
General Holding Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Care and Cleaning
Cleaning and Preventative Maintenance . . . . . . . . . . 16
Protecting Stainless Steel Surfaces . . . . . . . . . . . . . . 16
Cleaning Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Cleaning Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Equipment Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Clean Daily . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Clean the Door Vents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Check Overall Condition of Oven. . . . . . . . . . . . . . . . 17
Sanitation
Sanitation/Food Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Internal Food Product Temperatures . . . . . . . . . . . . . 18
Service
Thermostat/Indicator Light Sequence . . . . . . . . . . . . 19
Thermostat Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Trouble Shooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Exterior Service View . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Exterior Service Parts List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Electrical Component Service View . . . . . . . . . . . . . . 23
Cable Heating Service Kits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Electrical Component Parts List. . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Wire Diagrams
500-TH-II, 120V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
500-TH-II, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
500-TH-II, 230V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
750-TH-II, 1000-TH-II, 120V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
750-TH-II, 1000-TH-II, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . 29
750-TH-II, 1000-TH-II, 230V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Warranty
Transportation Damage and Claims. . . . . . . Back Cover
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover