Uso del cronómetro
• PC8-PRECISION no es una olla a presión tradicional, All-
Clad ha innovado para preservar al máximo las cualidades
nutricionales de los alimentos pero, sobre todo, para realzar el
sabor de los platos preparados.
• Cada programa de cocción incluye una fase de vapor suave al
final de la cocción para realzar el sabor de los alimentos. El vapor
es rápido y potente al principio, se vuelve suave y moderado al
final de la cocción.
• Estos dos modos de cocción limitan la posibilidad de exceso de
cocción, asegurando una preparación perfecta con el mejor sabor
y la mejor textura.
• Para que PC8-PRECISION resulte más fácil de utilizar, el
cronómetro le acompañará y le guiará a lo largo de las recetas.
Colocar y retirar el cronómetro
• Para colocar el cronómetro (C)
Fig. 7
, introduzca
primero la parte delantera y a continuación encaje la
parte trasera.
• Para retirar el cronómetro (C), presione la lengüeta y
levántelo.
Cada cocción se desarrolla en dos fases:
• La duración de la primera fase a presión está
directamente relacionada con la receta seleccionada o
con la clase de ingredientes que se van a preparar, por
lo que deberá programar este tiempo en el cronómetro
con los botones – y +.
• La segunda fase de cocción suave está programada en
el cronómetro y se deriva automáticamente. Solo tiene
que seguir la guía
• Puede cambiar el cronómetro de apagado en cualquier
momento pulsando simultáneamente ambos botones.
• Durante la cocción se puede cambiar el tiempo de
cocción si el cronómetro está posicionado en la
PC8-PRECISION. Durante la fase de vapor suave,
no se puede modificar el tiempo de cocción.
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Parte delantera
Parte trasera
Lengüeta
Nunca abra su PC8-
PRECISION antes de
finalizar la cocción suave, ya
que podría detener la
cocción antes de que los
ingredientes estén
completamente cocidos.
Véase el apartado “Fin de la
cocción”.
