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6. TIPPS UND HINWEISE
WARNUNG!
Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.
6.1 Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs muss so
dick und flach wie möglich sein.
• Stellen Sie sicher, dass die Topfböden
sauber sind, bevor Sie sie auf das
Kochfeld stellen.
• Um Kratzer zu vermeiden, darf der Topf
nicht auf dem Keramikglas verschoben
werden.
Kochgeschirr aus Stahlemaille
oder mit Aluminium- oder
Kupferböden kann Verfärbungen
der Glaskeramikoberfläche
verursachen.
6.2 Beispiele für
Kochanwendungen
Die Angaben in der Tabelle sind
Richtwerte.
Kochstufe
Verwendung für:
Dauer
(Min.)
Tipps
- 1
Warmhalten von gekochten Speisen.
nach Be‐
darf
Legen Sie einen Deckel auf das Koch‐
geschirr.
1 - 2.
Sauce Hollandaise, Schmelzen: Butter,
Schokolade, Gelatine.
5 - 25
Von Zeit zu Zeit rühren.
1 - 2.
Stocken: Lockere Omeletts, gebacke‐
ne Eier.
10 - 40
Mit einem Deckel garen.
2. - 3.
Köcheln von Reis und Milchgerichten,
Erhitzen von Fertiggerichten.
25 - 50
Mindestens doppelte Menge Flüssig‐
keit zum Reis geben, Milchgerichte
nach der Hälfte der Zeit umrühren.
3. - 4.
Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch.
20 - 45
Einige Esslöffel Flüssigkeit zugeben.
4. - 5.
Kartoffeln dünsten.
20 - 60
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln
verwenden.
4. - 5.
Kochen Sie größere Mengen an Le‐
bensmitteln, Eintopfgerichten und Sup‐
pen.
60 - 150
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten.
5. - 7
Sanftes Braten: Schnitzel, Cordon
bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfannku‐
chen, Krapfen.
nach Be‐
darf
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
7 - 8
Scharfes Braten, Rösti, Lendenstücke,
Steaks.
5 - 15
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
9
Wasser kochen, Nudeln kochen, Fleisch anbraten (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von
Pommes frites.
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DEUTSCH
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