Gerecht
Gewicht
Plankniveau/accessoire
Tijdsduur
P9
Filet, rauw
(langzaam ko‐
ken)
0,5 - 1,5 kg;
5 - 6 cm dik‐
ke stukken
2; bakplaat
Gebruik uw favoriete kruiden of gewoon
zout en vers gemalen peper. Bak het
vlees een paar minuten in een hete pan.
Plaats deze in de oven.
75 min
P10
Filet, gemid‐
deld (lage
temperatuur
garen)
90 min
P11
Filet, gereed
(lage tempera‐
tuur garen)
120 min
Kalfsvlees
P12
Geroosterd
kalfsvlees
(bijv. schou‐
der)
0,8 - 1,5 kg;
4 cm dikke
stukken
2 braadschaal op bakrooster
Gebruik je favoriete kruiden. Voeg vloei‐
stof toe. Geroosterd.
80 min
Varkensvlees
P13
Geroosterde
hals of schou‐
der van var‐
kensvlees
1,5 - 2 kg
2 braadschaal op bakrooster
Draai halverwege de bereidingstijd het
vlees om.
120 min
P14
Aangetrokken
varkensvlees
(lage tempera‐
tuur garen)
1,5 - 2 kg
2; bakplaat
Gebruik je favoriete kruiden. Draai het
vlees na halverwege de bereidingstijd,
om een gelijkmatige bruining te krijgen.
~ 215 min
P15
Lende, vers
1 - 1,5 kg; 5
- 6 cm dikke
stukken
2; braadschaal op bakrooster
Gebruik je favoriete kruiden.
~ 55 min
P16
Spare ribs
2 - 3 kg; ge‐
bruik ruwe,
2 - 3 cm
dunne spare
ribs
3; diepe pan
Voeg vloeistof toe om de bodem van een
gerecht te bedekken. Draai halverwege
de bereidingstijd het vlees om.
90 min
Lamsvlees
17/148
DAGELIJKS GEBRUIK