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moins 24 heures).
• Veuillez ne pas congeler à nouveau les aliments déjà décongelés. Cela peut donner lieu
à une intoxication alimentaire, par exemple.
• Laissez les aliments refroidir complètement avant de les disposer dans le congélateur.
•
En achetant des aliments congelés, bien vouloir se rassurer qu’ils ont été congelés à
des températures adéquates et que l’emballage est intact.
•
La durée de conservation des aliments dépend du type de graisse utilisée. Les graisses
adéquates sont la margarine, la graisse de veau, l’huile d’olive et le beurre. L’huile
d’arachide et la graisse de porc sont inappropriées.
• La nourriture sous forme liquide doit être congelée dans des gobelets en plastique et les
autres aliments dans des films ou sacs en plastique.
Produits laitiers
Préparation
Temps de
conservation
(mois)
Conditions de
conservation
Lait
(homogénéiser) en
paquet
Dans son
emballage
2 - 3
Lait pur – Dans son
emballage
Fromage (excepté
le fromage blanc)
En forme de
tranches
6 - 8
Les emballages originaux
peuvent être utilisés
pour des périodes de
conservation relativement
courtes. Emballer dans du
papier pour des durées
de conservation plus
longues.
Beurre, margarine Dans son
emballage
6
Temps de
conservation
(mois)
Période de
décongélation à
la température
ambiante (heures)
Temps de dégivrage au
four (minutes)
Pain
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Biscuits
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pâtisserie
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Pâté en croûte
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Pâtes filo
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
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