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uso e manutenzione

MOD083V03

use and maintenance

emploi et entretien

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

TV 4000

использовани

техобслуживани

TAS - TAC

STAR

PULSE

STOP

TV2000R - TV2500 - TV3000

Summary of Contents for TAC

Page 1: ...so e manutenzione MOD083V03 use and maintenance emploi et entretien Benutz und Wartungsanleitung uso y mantenimiento uso e manutenção TV 4000 использованиe и техобслуживаниe TAS TAC ON START PULSE STOP TV2000R TV2500 TV3000 ...

Page 2: ...istruzioni Si raccomanda di leggere le disposizioni di sicurezza e di rispettarle rigorosamente La prudenza è comunque insostituibile La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l apparecchiatura nell arco della vita prevista Conservare questo manuale in un luogo noto per averlo sempre a disposizione qualora sia necessario consultarlo RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Before...

Page 3: ... 8 Caratteristiche tecniche 9 Descrizione comandi 9 Montaggio dischi utensili 10 Consigli per l uso 11 Pulizia apparecchiatura 12 Ricerca guasti 12 TAGLIAVERDURE TV4000 Descrizione generale apparecchiatura 14 Caratteristiche tecniche 15 Descrizione comandi 15 Montaggio dischi utensili 16 Consigli per l uso 17 Pulizia apparecchiatura 18 Ricerca guasti 18 TAGLIAMOZZARELLA TAC TAS Descrizione general...

Page 4: ... 2 Lingua Italiana IT ...

Page 5: ...la sicurezza Alcune parti di testo sono state evidenziate in modo da sottolineare l importanza del messaggio Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare Cautela Avvertenza Indica che è necessario adottare comportamenti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici Pericolo Attenzione Indica situazio...

Page 6: ...sicurezza Effettuare la movimentazione dell apparecchiatura nel rispetto delle informazioni ripor tate direttamente sull imballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Durante le fasi di trasporto movimentazione e installazione non urtare o far cadere l ap parecchiatura per evitare di danneggiare i suoi componenti Il personale autorizzato ad effettuare l allacciamento elettrico deve ver...

Page 7: ...gni utilizzo o quando si riscontra una ragionevole necessità anche in funzione del tipo di prodotto alimentare trattato Pulire accuratamente tutte le parti dell apparecchiatura comprese le zone limitrofe che possono venire in contatto diretto o indiretto con i prodotti alimentari per preservarli dal rischio di contaminazione e mantenere l igiene Pulire l apparecchiatura esclusivamente con prodotti...

Page 8: ...nenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differen ziato In particolare i componenti elettrici ed elettronici contrassegnati con un apposito simbolo vanno smaltiti negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnati al venditore all atto di un nuovo acquisto Le Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche contengono sostanze pericolose con effetti poten...

Page 9: ...per concordare le pro cedure da adottare L installazione va effettuata da personale esperto ed autorizzato che deve accertarsi preventivamente che la linea di alimentazione elettrica sia rispondente alle leggi vigenti in materia alle norme e alle specifiche in vigore del paese di utilizzo Prima di installare l apparecchiatura verificare che la zona scelta sia idonea sufficien temente arieggiata ed...

Page 10: ...ssario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO L apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro priate per garantire la massima igiene la resistenza all ossidazione un notevole rispar mio energetico e la sicurezza...

Page 11: ...o CARATTERISTICHE TECNICHE DESCRIZIONE COMANDI L apparecchiatura è equipaggiata con i di spositivi di comando elencati necessari per attivare le sue funzioni principali A Pulsante serve per attivare il funziona mento dell apparecchiatura B Spia luminosa accesa segnala che l ap parecchiatura è alimentata elettricamente C Pulsante serve per disattivare il funzion amento dell apparecchiatura Tabella ...

Page 12: ...tare E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 NO Alette basse Ovale Circolare Tagliare a fiammifero E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Alette basse Ovale Tagliare a fiammifero H2 5 H4 H6 H8 H10 NO Alette basse Ovale Circolare Tagliare a cubetti E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Alette basse Circolare Tagliare a cubetti E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Alette basse Ovale Sfilacciare Z2 Z3 Z4 Z7 NO Alette...

Page 13: ...ulsione prodotto 3 Introdurre i prodotti alimentari all interno delle bocche di alimentazione ed abbassare il pressore 4 Premere il pulsante A per attivare il funzionamento dell apparecchiatura 5 Durante l uso continuare ad aggiungere i prodotti alimentari dalle bocche di alimenta zione In caso di taglio a fiammifero inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione ovale in caso di taglio a cubett...

Page 14: ...panno umido o con una spugna Cautela Avvertenza Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso ali mentare Non usare nel modo più assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Se si prevede di non utilizzare l apparecchiatura per un lungo periodo dopo aver effettuato la pulizia e disinserito l alim...

Page 15: ... tensione sulla linea di alimentazione elettrica Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato Il pressore non è stato abbassato Abbassare il pressore Fusibile bruciato Contattare il servizio assistenza Il senso di rotazione dell utensile non è corretto I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell apparecchiatura non sono collegati in modo corretto Far effettuare l inversion...

Page 16: ...i abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO L apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro priate per garantire la massima igiene la resistenza all ossidazione un notevole rispar mio energetico e la sicurezza di esercizio Tutti i comp...

Page 17: ...itivi di comando elencati necessari per attivare le sue funzioni principali A Pulsante serve per attivare il funziona mento dell apparecchiatura B Spia luminosa accesa segnala che l ap parecchiatura è in funzione C Pulsante ad azione mantenuta serve per attivare il funzionamento ad impulsi Al rilascio l apparecchiatura si arresta D Pulsante serve per disattivare il funzion amento dell apparecchiat...

Page 18: ...nte Tipo di disco fisso Tipo di bocca inserimento prodotto Affettare E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 NO Ovale Circolare Tagliare a fiammifero H2 5 H4 H6 H8 H10 NO Ovale Circolare Tagliare a cubetti E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Circolare Tagliare a cubetti E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Ovale Sfilacciare Z2 Z3 Z4 Z7 NO Ovale Circolare Grattugiare V NO Ovale Circolare ...

Page 19: ...rodotti alimentari dalle bocche di alimenta zione In caso di taglio a fiammifero inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione ovale in caso di taglio a cubetti inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione rotonda Cautela Avvertenza È vietato agire sulle maniglie E per aprire il coperchio con l apparecchiatura in fun zione 5 Premere il pulsante D per arrestare il funzionamento dell apparecc...

Page 20: ... generale oppure scollegato la presa elettri ca proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita RICERCA GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni guasti possono essere risolti dall utilizzatore altri richiedono una precisa competen za tecnica o particola...

Page 21: ...azione dell utensile non è corretto I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell apparecchiatura non sono collegati in modo corretto Far effettuare l inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto Tabella 6 Anomalie di funzionamento Inconveniente Cause Rimedi ...

Page 22: ... capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO L apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro priate per garantire la massima igiene la resistenza all ossidazione un notevole rispar mio energetico e la sicurezza di esercizio Tutti i componenti de...

Page 23: ...erchio CARATTERISTICHE TECNICHE DESCRIZIONE COMANDI L apparecchiatura è equipaggiata con i di spositivi di comando elencati necessari per attivare le sue funzioni principali A Pulsante serve per attivare il funziona mento dell apparecchiatura B Spia luminosa accesa segnala che l ap parecchiatura è alimentata elettricamen te C Pulsante serve per disattivare il funzion amento dell apparecchiatura Ta...

Page 24: ...I PER L USO 1 Montare gli utensili adatti alla lavorazione da eseguire 2 Inserire un recipiente di capienza adeguata sotto alla bocca di espulsione prodotto 3 Introdurre i prodotti alimentari all interno della bocca di alimentazione ed abbassare il pressore Per avere una lavorazione ottimale la mozzarella deve essere ad una temperatura di circa 4 C 4 Premere il pulsante A per attivare il funzionam...

Page 25: ...lizia e disinserito l alimentazione elettrica generale oppure scollegato la presa elettri ca proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita RICERCA GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni guasti possono essere risolti dall utilizzatore altri richiedon...

Page 26: ......

Page 27: ... specifications 9 Control descriptions 9 utensil disk assembly 10 Recommendations for use 11 Appliance cleaning 12 Troubleshooting 12 VEGETABLE SLICER TV4000 General appliance description 14 Technical specifications 15 Control descriptions 15 utensil disk assembly 16 Recommendations for use 17 Appliance cleaning 18 Troubleshooting 18 MOZZARELLA GRATER TAC TAS General appliance description 20 Techn...

Page 28: ... 2 English language GB ...

Page 29: ...ffect safety Some parts of the text are highlighted to emphasise their importance Important This indicates particularly important technical information that should not be ig nored Caution Precaution This indicates that adequate actions must be taken to avoid harm to personal safety and health and economic damages Danger Warning This indicates potentially hazardous situations which if ignored could...

Page 30: ... the appliance following the information on the packaging on the appliance and in the instructions for use During transport handling and installation do not hit or drop the appliance to avoid dam aging its parts Personnel authorised to perform power connections must make sure the mains specifi cations match those on the plate that the mains has a circuit breaker and components in accordance with c...

Page 31: ... Only clean the appliance with food safe detergents Never use corrosive and flammable cleaning products or products that may contain and or emit harmful substances Clean and disinfect the appliance wearing personal safety devices especially when de tergents are used Do not clean the appliance under running water to avoid damaging parts especially electric and electronic parts In the event of prolo...

Page 32: ...and electronic components marked by a specific symbol must be taken to authorised recycling centres or returned to the dealer when purchasing a new appliance Electrical and Electronic equipment contain hazardous substances potentially harmful to health and the environment Please dispose of them correctly SAFETY AND INFORMATION SIGNS Safety signals are affixed to the appliance areas with RESIDUAL R...

Page 33: ...t your local dealer to arrange for future procedures Installation must be performed by expert and authorised personnel who must previously ensure that the electrical mains meet specific current laws regulations and standards in effect in the country of use Before installing the appliance make sure the selected site is suitable sufficiently ven tilated and lit stable and with surrounding areas suff...

Page 34: ...aurants etc Special training is not required However users should have skills and abilities specific to the catering sector Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to guarantee maximum hygiene rust resistance significant energy savings and operating safety All appliance parts in con...

Page 35: ...n the event the lid is opened TECHNICAL SPECIFICATIONS CONTROL DESCRIPTIONS The appliance is equipped with the listed control devices required to run its main func tions A Pushbutton used to turn on the appli ance B Indicator light when on the appliance is electrically powered C Pushbutton used to turn off the appli ance Table 1 Technical appliance specifications Description Unit of measure TV2000...

Page 36: ... E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 no Low wings Oval Circular To cut into matchstick size pieces E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Low wings Oval To cut into matchstick size pieces H2 5 H4 H6 H8 H10 no Low wings Oval Circular To cut into cubes E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Low wings Circular To cut into cubes E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Low wings Oval To shred Z2 Z3 Z4 Z7 no High wings Oval C...

Page 37: ...products in the insertion openings and lower the presser 4 Press the button A to start the appliance 5 During use continue to add food products through the insertion openings To cut julienne insert products through the oval insertion opening To dice in sert products through the round insertion opening Caution Precaution Do not use the knob D to open the lid D when the appliance is on 6 Press the b...

Page 38: ...ution Precaution Only clean with food safe detergents Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health For long periods of disuse after cleaning and turning off appliance power or unplugging the power cord adequately cover it to keep it clean TROUBLESHOOTING The purpose of the following information is to help the operator to identify an...

Page 39: ...pment does not start Main switch off Turn on main switch No mains power Contact your dealer or authorised service centre The presser was not lowered Lower the presser Fuse burnt out Contact customer service The tool rotation direction is incorrect Appliance power phase wires are incorrectly connected Have an expert technician invert power wires ...

Page 40: ...g is not required However users should have skills and abilities specific to the catering sector Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to guarantee maximum hygiene rust resistance significant energy savings and operating safety All appliance parts in contact with food products are...

Page 41: ...e appliance is equipped with the listed control devices required to run its main func tions A Pushbutton used to turn on the appli ance B Indicator light when on it indicates that the appliance is running C Button retentive used to turn on the appliance in pulse mode The appliance stops when released D Pushbutton used to turn off the appli ance E Indicator light when on the appliance is electrical...

Page 42: ...ype of fixed disk Type of product infeed opening To slice E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 no Oval Circular To cut into matchstick size pieces H2 5 H4 H6 H8 H10 no Oval Circular To cut into cubes E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Circular To cut into cubes E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Oval To shred Z2 Z3 Z4 Z7 no Oval Circular To grate V no Oval Circular ...

Page 43: ...pliance 4 During use continue to add food products through the insertion openings To cut julienne insert products through the oval insertion opening To dice in sert products through the round insertion opening Caution Precaution Do not use the handles E to open the lid E when the appliance is on 5 Press the button D to stop the appliance when finished If it is the first time the appliance is used ...

Page 44: ...detergents Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health For long periods of disuse after cleaning and turning off appliance power or unplugging the power cord adequately cover it to keep it clean TROUBLESHOOTING The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions tha...

Page 45: ...on main switch No mains power Contact your dealer or authorised service centre The presser was not lowered Lower the presser The basket was not correctly inserted Check correct basket insertion Fuse burnt out Contact customer service The tool rotation direction is incorrect Appliance power phase wires are incorrectly connected Have an expert technician invert power wires ...

Page 46: ...not required However users should have skills and abilities specific to the catering sector Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to guarantee maximum hygiene rust resistance significant energy savings and operating safety All appliance parts in contact with food products are made...

Page 47: ...tions in the event the lid is opened TECHNICAL SPECIFICATIONS CONTROL DESCRIPTIONS The appliance is equipped with the listed control devices required to run its main func tions A Pushbutton used to turn on the appli ance B Indicator light when on the appliance is electrically powered C Pushbutton used to turn off the appli ance Table 7 Technical appliance specifications Description Unit of measure...

Page 48: ... process to be performed 2 Place a recipient with suitable capacity under the product ejection opening 3 Place food products in the insertion opening and lower the presser For best results mozzarella should be about 4 C 4 Press the button A to start the appliance 5 During use continue to add food products through the insertion opening 6 Press the button C to stop the appliance when finished If it ...

Page 49: ... the power cord adequately cover it to keep it clean TROUBLESHOOTING The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions that may occur during use Some faults may be resolved by the user others require specific technical skills or abilities and must only be performed by qualified personnel with recognised experience in the spe cifi...

Page 50: ......

Page 51: ...es techniques 9 Description des commandes 9 Montage des disques 10 Conseils d utilisation 11 Nettoyage de l appareil 12 Recherche des pannes 12 COUPE LEGUMES TV4000 Description générale de l appareil 14 Caractéristiques techniques 15 Description des commandes 15 Montage des disques 16 Conseils d utilisation 17 Nettoyage de l appareil 18 Recherche des pannes 18 COUPE MOZZARELLA TAC TAS Description ...

Page 52: ... 2 Langue française FR ...

Page 53: ...taines parties du texte ont été mises en évidence afin de souligner l importance du message Important Signale des informations techniques particulièrement importantes à ne pas négliger Précaution Avertissement Signale qu il est nécessaire d adopter un comportement approprié afin d éviter tout risque pour la sécurité et la santé du personnel et ne pas causer de dommages éco nomiques Danger attentio...

Page 54: ...nt les instructions concernant la sécurité Effectuer la manutention de l appareil dans le respect des informations spécifiées direc tement sur l emballage sur l appareil et dans le mode d emploi Durant les phases de transport manutention et installation ne pas heurter ou faire tom ber l appareil pour éviter d endommager ses pièces Le personnel agréé au branchement électrique doit vérifier que les ...

Page 55: ...é rai sonnable en fonction du type de denrée alimentaire traitée Nettoyer minutieusement toutes les parties de l appareil y compris les zones limitro phes qui peuvent entrer en contact direct ou indirect avec les aliments pour les préser ver du risque de contamination et maintenir le niveau d hygiène approprié Nettoyer l appareil uniquement avec des produits détergents à usage alimentaire Ne jamai...

Page 56: ...le de l appareil sélectionner toutes les pièces en fonction de leurs caractéristiques et procéder à une élimination différenciée Les com posants électriques et électroniques marqués du symbole spécial doivent notamment être éliminés dans les centres de collecte agréés ou remis au vendeur lors d un nouvel achat Les appareils électriques et électroniques peuvent contenir des substances dange reuses ...

Page 57: ...on pour décider des procédures à suivre L installation doit être confiée à un personnel expérimenté et agréé qui doit s assurer préalablement que la ligne d alimentation électrique réponde aux lois en vigueur en la matière aux normes et spécifications en vigueur dans le pays d utilisation Avant d installer l appareil vérifier que la zone choisie soit adaptée bien aérée et éclai rée stable et qu el...

Page 58: ... les utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE L appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc tion appropriées pour garantir une hygiène excellente la résistance à l oxydation une économie d énergie importante et la sécurité...

Page 59: ...uvercle CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DESCRIPTION DES COMMANDES L appareil est équipé des dispositifs de com mandes cités nécessaires pour activer ses fonctions principales A Bouton Sert à activer le fonctionnement de l appareil B Témoin lumineux Lorsqu il est allumé il signale que l appareil est alimenté en élec tricité C Bouton Sert à désactiver le fonctionne ment de l appareil Tableau 1 Données t...

Page 60: ...E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 Non Ailettes en bas Ovale Circulaire Couper en bâtonnets E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Ailettes en bas Ovale Couper en bâtonnets H2 5 H4 H6 H8 H10 Non Ailettes en bas Ovale Circulaire Couper en petits dés E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Ailettes en bas Circulaire Couper en petits dés E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Ailettes en bas Ovale Effilocher Z2 Z3 Z4 Z...

Page 61: ...entation et abaisser le presseur 4 Appuyer sur le bouton A pour mettre l appareil en marche 5 Durant l emploi continuer à ajouter les aliments par les bouches d alimentation En cas de coupe en allumettes introduire les produits par la bouche d alimenta tion ovale en cas de coupe en dés par la bouche d alimentation ronde Précaution Avertissement Il est interdit de toucher à la poignée D pour ouvrir...

Page 62: ...ire N utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs inflammables ou qui contiennent des substan ces nocives pour la santé Si on prévoit de ne pas utiliser l appareil durant une longue période après l avoir nettoyé et débranché de l électricité générale ou de la prise électrique le protéger convenablement pour le garder propre RECHERCHE DES PANNES Les informations qui suivent aident à i...

Page 63: ...al Absence de tension sur la ligne d alimentation électrique Contacter le revendeur ou un centre d assistance après vente agréé Le presseur n a pas été abaissé Abaisser le presseur Fusible grillé Contacter le service après vente Le sens de rotation de l ustensile n est pas juste Les câbles des phases d alimentation électrique de l appareil ne sont pas branchés correctement Demander l inversion des...

Page 64: ...avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE L appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc tion appropriées pour garantir une hygiène excellente la résistance à l oxydation une économie d énergie importante et la sécurité d exploitation Toutes les...

Page 65: ...e com mandes cités nécessaires pour activer ses fonctions principales A Bouton Sert à activer le fonctionnement de l appareil B Voyant Lorsqu il est allumé il signale que l appareil est en marche C Bouton à action maintenue Sert à enclencher le fonctionnement par impul sion Lorsqu on le relâche l appareil s ar rête D Bouton Sert à désactiver le fonctionne ment de l appareil E Témoin lumineux Lorsq...

Page 66: ...e disque fixe Type d ouverture d introduction produit Couper en tranches E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 Non Ovale Circulaire Couper en bâtonnets H2 5 H4 H6 H8 H10 Non Ovale Circulaire Couper en petits dés E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Circulaire Couper en petits dés E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Ovale Effilocher Z2 Z3 Z4 Z7 Non Ovale Circulaire Râper V Non Ovale Circulaire ...

Page 67: ... les aliments par les bouches d alimentation En cas de coupe en allumettes introduire les produits par la bouche d alimenta tion ovale en cas de coupe en dés par la bouche d alimentation ronde Précaution Avertissement Il est interdit de toucher aux manettes E pour ouvrir le couvercle lorsque l appareil fonctionne 5 Appuyer sur le bouton D pour arrêter l appareil en fin de travail Si l appareil en ...

Page 68: ...inflammables ou qui contiennent des substan ces nocives pour la santé Si on prévoit de ne pas utiliser l appareil durant une longue période après l avoir nettoyé et débranché de l électricité générale ou de la prise électrique le protéger convenablement pour le garder propre RECHERCHE DES PANNES Les informations qui suivent aident à identifier et à corriger les anomalies et dysfonctionne ments éve...

Page 69: ...tation électrique Contacter le revendeur ou un centre d assistance après vente agréé Le presseur n a pas été abaissé Abaisser le presseur Le bol n a pas été placé correctement Vérifier la mise en place du bol Fusible grillé Contacter le service après vente Le sens de rotation de l ustensile n est pas juste Les câbles des phases d alimentation électrique de l appareil ne sont pas branchés correctem...

Page 70: ...voir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE L appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc tion appropriées pour garantir une hygiène excellente la résistance à l oxydation une économie d énergie importante et la sécurité d exploitation Toutes les ...

Page 71: ...e du couvercle CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DESCRIPTION DES COMMANDES L appareil est équipé des dispositifs de com mandes cités nécessaires pour activer ses fonctions principales A Bouton Sert à activer le fonctionnement de l appareil B Témoin lumineux Lorsqu il est allumé il signale que l appareil est alimenté en électricité C Bouton Sert à désactiver le fonctionne ment de l appareil Tableau 7 Don...

Page 72: ...ser 2 Introduire un récipient de contenance adaptée sous la bouche d expulsion du produit 3 Introduire les aliments dans la bouche d alimentation et abaisser le presseur Pour un excellent travail la mozzarella doit être à une température d environ 4 C 4 Appuyer sur le bouton A pour mettre l appareil en marche 5 Durant l emploi continuer à ajouter les aliments par la bouche d alimentation 6 Appuyer...

Page 73: ...mations qui suivent aident à identifier et à corriger les anomalies et dysfonctionne ments éventuels pouvant se présenter pendant l utilisation Certaines pannes peuvent être résolues par l utilisateur D autres opérations exigent une compétence technique précise ou des aptitudes spéciales doivent être effectuées exclusi vement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans ...

Page 74: ......

Page 75: ...sche Eigenschaften 9 Beschreibung der Bedienelemente 9 Montage der Werkzeugscheiben 10 Bedienungshinweise 11 Gerätereinigung 12 Störungssuche 12 GEMÜSESCHNEIDER TV4000 Allgemeine Beschreibung des Geräts 14 Technische Eigenschaften 15 Beschreibung der Bedienelemente 15 Montage der Werkzeugscheiben 16 Bedienungshinweise 17 Gerätereinigung 18 Störungssuche 18 MOZZARELLASCHNEIDER TAC TAS Allgemeine Be...

Page 76: ... 2 Deutsche Sprache DE ...

Page 77: ...ie Sicherheit betreffen Einige Textteile sind gekennzeichnet worden um die Wichtigkeit der Mitteilung zu un terstreichen Informationen Weist auf technische Informationen von besonderer Wichtigkeit hin die nicht ver nachlässigt werden dürfen Achtung Vorsicht Zeigt an dass geeignete Vorkehrungen zu treffen sind um die Gesundheit und die Sicherheit von Personen keinem Risiko auszusetzen und wirtschaf...

Page 78: ...e innerbetriebliche Beförderung des Geräts unter Berücksichtigung der di rekt auf der Verpackung auf dem Gerät und in der Bedienungsanleitung angegebenen Informationen durch Währen der Transport Beförderungs und Installationsphasen stoßen Sie nicht mit dem Gerät an oder lassen Sie dieses nicht fallen um die Beschädigung seiner Kompo nenten zu vermeiden Das mit dem elektrischen Anschluss beauftragt...

Page 79: ...h komplett abgekühlt ist Reinigen Sie das Gerät am Ende jedes Gebrauchs oder wenn Sie es für notwendig hal ten je nach verarbeitetem Lebensmitteltyp Reinigen Sie sorgfältig alle Geräteteile angrenzende Bereiche inbegriffen die in direk ten oder indirekten Kontakt mit Lebensmitteln kommen können um diese vor Kontami nationsrisiko zu schützen und die Hygiene zu erhalten Reinigen Sie das Gerät aussch...

Page 80: ...ung sind alle Komponenten je nach ihren Eigenschaften einzuordnen und getrennt zu entsorgen Insbesondere die mit einem speziellen Symbol gekennzeichneten elektrischen und elektronischen Kom ponenten sind in speziellen autorisierten Sammelstellen zu entsorgen oder dem Ver käufer bei einem Neukauf zurückzubringen Die Elektrischen und Elektronischen Apparaturen enthalten gefährliche Substanzen mit po...

Page 81: ...llation ist von autorisiertem Fachpersonal auszuführen das vorab sicherstellen muss dass die Stromversorgungsleitung den diesbezüglich geltenden Gesetzesvor schriften sowie den im Anwenderland geltenden Normen und spezifischen Vorgaben entspricht Vor der Installation des Geräts ist sicherzustellen dass der Aufstellbereich geeignet ausreichend belüftet und beleuchtet stabil ist und dass dieser über...

Page 82: ...onderen Einweisung aber die Bediener müssen notwendigerweise über spezielle Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als UNSACHGEMÄß zu be trachten Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken ausgeführt um maximale Hygiene Oxidationsbeständigkeit beträchtlicher Energieein sparung und Betrie...

Page 83: ... Öffnung des Deckels stoppt TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Gerät ist mit den aufgelisteten Be dienelementen die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind ausgestat tet A Taster zur Aktivierung des Gerätebe triebs B Leuchtanzeige ihr Leuchten zeigt an dass das Gerät mit Strom versorgt wird C Taster zur Deaktivierung des Gerätebe triebs Tabelle 1 Technische Dat...

Page 84: ...n schneiden E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 nein Niedrige Flügel Oval Kreisförmig In Stäbchen schneiden E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Niedrige Flügel Oval In Stäbchen schneiden H2 5 H4 H6 H8 H10 nein Niedrige Flügel Oval Kreisförmig Würfeln E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Niedrige Flügel Kreisförmig Würfeln E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Niedrige Flügel Oval Raspeln Z2 Z3 Z4 Z7 nein Ho...

Page 85: ...Behälter mit ausreichendem Fassungsvermögen unter die Produkt Aus wurföffnung 3 Füllen Sie die Lebensmittel ins Innere der Einfüllöffnung und stellen Sie den Niederhalter herunter 4 Drücken Sie den Taster A zur Aktivierung des Gerätebetriebs 5 Während der Benutzung füllen Sie kontinuierlich die Lebensmittel durch die Einfüllöffnung ein Im Fall von Stäbchenschnitt füllen Sie die Produkte durch die ...

Page 86: ... Schneidschei ben Tragkörpers 3 Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche 4 Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit ei nem Schwamm Achtung Vorsicht Führen Sie die Reinigungsarbeitsschritte ausschließlich mit für Lebensmittel geeig neten Reinigungsprodukten aus Verwenden Sie auf keinen Fall korrosive entflamm bare Reinigungsprodukte o...

Page 87: ...ltet Schalten Sie den Hauptschalter ein Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf Der Niederhalter wurde nicht heruntergestellt Stellen Sie den Niederhalter runter Schmelzsicherung durchgebrannt Nehmen Sie Kontakt mit dem Kundendienst auf Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt Die Kabel der Stromversorgungsphasen des...

Page 88: ...e Bediener müssen notwendigerweise über spezielle Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als UNSACHGEMÄß zu be trachten Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken ausgeführt um maximale Hygiene Oxidationsbeständigkeit beträchtlicher Energieein sparung und Betriebssicherheit zu garantiere...

Page 89: ...MENTE Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienele menten die zur Aktivierung der Hauptfunktio nen notwendig sind ausgestattet A Taster zur Aktivierung des Gerätebe triebs B Leuchtanzeige ihr Leuchten zeigt an dass das Gerät in Betrieb ist C Taster gedrückt halten zur Aktivie rung des Impulsbetriebs Bei seinem Los lassen stoppt das Gerät D Taster zur Deaktivierung des Gerätebe triebs E Leuchtanze...

Page 90: ...ibe Typ von fester Scheibe Typ von Produkteinführungsöffnung In Scheiben schneiden E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 nein Oval Kreisförmig In Stäbchen schneiden H2 5 H4 H6 H8 H10 nein Oval Kreisförmig Würfeln E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Kreisförmig Würfeln E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Oval Raspeln Z2 Z3 Z4 Z7 nein Oval Kreisförmig Reiben V nein Oval Kreisförmig ...

Page 91: ...g füllen Sie kontinuierlich die Lebensmittel durch die Einfüllöffnung ein Im Fall von Stäbchenschnitt füllen Sie die Produkte durch die ovale Einfüllöffnung im Fall von Würfelschnitt füllen Sie die Produkte durch die runde Einfüllöffnung ein Achtung Vorsicht Es ist verboten die Griffe E zum Öffnen des Deckels bei laufendem Gerät zu betätigen 5 Drücken Sie den Taster D zum Stoppen des Gerätebetrieb...

Page 92: ...ngsprodukten aus Verwenden Sie auf keinen Fall korrosive entflamm bare Reinigungsprodukte oder solche die gesundheitsschädliche Substanzen enthalten Falls vorgesehen ist das Gerät für längere Zeit nicht zu benutzen reinigen Sie dieses schalten Sie die Hauptstromversorgung ab oder ziehen Sie den Netzstecker heraus und schützen Sie das Gerät auf geeignete Weise um es sauber zu halten STÖRUNGSSUCHE D...

Page 93: ...t dem Kundendienst auf Der Niederhalter wurde nicht heruntergestellt Stellen Sie den Niederhalter runter Der Korb ist nicht korrekt eingesetzt worden Stellen Sie sicher dass der Korb korrekt eingesetzt wurde Schmelzsicherung durchgebrannt Nehmen Sie Kontakt mit dem Kundendienst auf Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt a...

Page 94: ...er müssen notwendigerweise über spezielle Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als UNSACHGEMÄß zu be trachten Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken ausgeführt um maximale Hygiene Oxidationsbeständigkeit beträchtlicher Energieein sparung und Betriebssicherheit zu garantieren Alle G...

Page 95: ...betrieb bei Öffnung des Deckels stoppt TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Gerät ist mit den aufgelisteten Be dienelementen die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind ausgestat tet A Taster zur Aktivierung des Gerätebe triebs B Leuchtanzeige ihr Leuchten zeigt an dass das Gerät mit Strom versorgt wird C Taster zur Deaktivierung des Gerätebe triebs Tabelle 7 Tec...

Page 96: ... 1 Montieren Sie die für die auszuführende Verarbeitung geeigneten Werkzeuge 2 Setzen Sie einen Behälter mit ausreichendem Fassungsvermögen unter die Produkt Aus wurföffnung 3 Füllen Sie die Lebensmittel ins Innere der Einfüllöffnung und stellen Sie den Niederhalter herunter Zur Erzielung einer optimalen Verarbeitung muss der Mozzarella eine Temperatur von zirka 4 C haben 4 Drücken Sie den Taster ...

Page 97: ...icht zu benutzen reinigen Sie dieses schalten Sie die Hauptstromversorgung ab oder ziehen Sie den Netzstecker heraus und schützen Sie das Gerät auf geeignete Weise um es sauber zu halten STÖRUNGSSUCHE Die nachstehenden Informationen dienen als Hilfe beim Erkennen und bei der Behebung even tueller Störungen und Fehlfunktionen die im Betrieb auftreten könnten Einige Störungen können vom Bediener beh...

Page 98: ......

Page 99: ...ísticas técnicas 9 Descripción mandos 9 Montaje de discos y utensilios 10 Consejos para el uso 11 Limpieza de la máquina 12 Búsqueda de averías 12 CORTAVERDURAS TV4000 Descripción general equipo 14 Características técnicas 15 Descripción mandos 15 Montaje de discos y utensilios 16 Consejos para el uso 17 Limpieza de la máquina 18 Búsqueda de averías 18 CORTADORA DE MOZZARELLA TAC TAS Descripción g...

Page 100: ... 2 Idioma español ES ...

Page 101: ...ones de seguridad Algunas partes del texto se han subrayo dada la importancia de su contenido Importante Indica información técnica de particular importancia que no se debe descuidar Cuidado Advertencia Indica que es necesario adoptar comportamientos adecuados para no poner en ries go la salud y la seguridad de las personas y no provocar daños económicos Peligro Atención Indica situaciones de grav...

Page 102: ... referidas a la seguridad Mover la máquina respetando la información indicada directamente en el embalaje en la máquina y en las instrucciones para el uso Durante las fases de transporte desplazamiento e instalación no golpear o dejar caer la máquina para evitar averiar sus componentes El personal autorizado para realizar las conexiones eléctricas debe comprobar que las características de la línea...

Page 103: ... de utilizar o cuando se advierte una razonable ne cesidad incluso debido al tipo de producto alimentario tratado Limpiar cuidadosamente todas las partes de la máquina comprendidas las zonas de alrededor que pueden estar en contacto directo o indirecto con los productos alimen tarios para preservarlos del riesgo de contaminación y mantener así la higiene Limpiar la máquina exclusivamente con produ...

Page 104: ...o seleccionar todos los compo nentes en función de sus características y realizar su eliminación diferenciada En es pecial los componentes eléctricos y electrónicos marcados con un símbolo específico deben llevarse a los centros de recolección autorizados o bien se deben entregar al vendedor en el momento de una nueva compra Los Aparatos Eléctricos y Electrónicos contienen sustancias peligrosas co...

Page 105: ... el revendedor de zona para acordar el proce dimiento a seguir La instalación es realizada por personal experto y autorizado que debe asegurarse previamente que la línea de alimentación eléctrica esté en correspondencia con las le yes vigentes en el país de uso Antes de instalar el aparato comprobar que la zona elegida sea idónea debidamente aireada e iluminada estable y que tenga el suficiente es...

Page 106: ...ios tengan capacidades y competencias idóneas re feridas al sector de la restauración Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO IMPROPIO La máquina se fabrica con materiales seleccionados y con técnicas de fabricación apro piadas para garantizar la máxima higiene la resistencia a la oxidación un importante ahorro energético y la seguridad durante el funciona...

Page 107: ...cubierta CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DESCRIPCIÓN MANDOS La máquina está equipada con los dispositi vos de mando destallados necesarios para activar las funciones principales A Pulsador permite activar el funciona miento de la máquina B Indicador luminoso encendido indica que el aparato está conectado a la red eléctrica C Pulsador permite desactivar el funcio namiento de la máquina Tabla 1 Datos técni...

Page 108: ...ntroducción producto Rebanar E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 no Aleta bajas Oval Circular Cortar en juliana E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Aleta bajas Oval Cortar en juliana H2 5 H4 H6 H8 H10 no Aleta bajas Oval Circular Cortar en cubos E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Aleta bajas Circular Cortar en cubos E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Aleta bajas Oval Deshilachar Z2 Z3 Z4 Z7 no Aleta al...

Page 109: ...dad adecuada bajo la boquilla de expulsión del producto 3 Introducir los productos alimentarios en las boquillas de alimentación y bajar la prensa 4 Presionar el pulsador A para activar el funcionamiento de la máquina 5 Durante el uso continuar añadiendo los productos alimentarios a través de las boqui llas de alimentación En caso de corte en forma de paja insertar los productos a través de la boq...

Page 110: ...ternas de la máquina con un paño húmedo o con una esponja Cuidado Advertencia Realizar las operaciones de limpieza exclusivamente con productos detergentes es peciales para el sector alimentario Nunca emplear productos de limpieza corrosi vos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Si se prevé no utilizar la máquina por un período prolongado después de realizar...

Page 111: ...eneral Falta de tensión en la línea de alimentación eléctrica Contactar el revendedor o un centro de asistencia autorizado No se ha bajado la prensa Bajar la prensa Fusible quemado Contactar el servicio de asistencia El sentido de rotación del utensilio no es correcto Los cables de las fases de alimentación eléctrica de la máquina no están conectados de modo correcto Para realizar la inversión de ...

Page 112: ...mpetencias idóneas re feridas al sector de la restauración Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO IMPROPIO La máquina se fabrica con materiales seleccionados y con técnicas de fabricación apro piadas para garantizar la máxima higiene la resistencia a la oxidación un importante ahorro energético y la seguridad durante el funcionamiento Todos los componente...

Page 113: ... mando destallados necesarios para activar las funciones principales A Pulsador permite activar el funciona miento de la máquina B Indicador luminoso encendido indica que el aparato está funcionando C Pulsador de acción mantenida per mite activar el funcionamiento por impul sos Al soltarlo el aparato se detiene D Pulsador permite desactivar el funcio namiento de la máquina E Indicador luminoso enc...

Page 114: ...o de disco giratorio Tipo de disco fijo Tipo de boca de introducción producto Rebanar E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 no Oval Circular Cortar en juliana H2 5 H4 H6 H8 H10 no Oval Circular Cortar en cubos E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Circular Cortar en cubos E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Oval Deshilachar Z2 Z3 Z4 Z7 no Oval Circular Rallar V no Oval Circular ...

Page 115: ...ravés de las boqui llas de alimentación En caso de corte en forma de paja insertar los productos a través de la boquilla de alimentación oval y en caso de corte a cuadraditos introducirlos a través de la bo quilla de alimentación redonda Cuidado Advertencia Queda prohibido accionar las manijas E para abrir la cubierta cuando el aparato es té en funcionamiento 5 Pulsar el botón D para detener el fu...

Page 116: ...productos de limpieza corrosi vos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Si se prevé no utilizar la máquina por un período prolongado después de realizar la limpie za y de desconectarla de la alimentación eléctrica general o bien desconectarla de la toma eléctrica protegerla de modo adecuado para mantenerla limpia BÚSQUEDA DE AVERÍAS La información siguiente t...

Page 117: ...rica Contactar el revendedor o un centro de asistencia autorizado No se ha bajado la prensa Bajar la prensa El recipiente no ha sido colocado de forma correcta Comprobar la correcta colocación del recipiente Fusible quemado Contactar el servicio de asistencia El sentido de rotación del utensilio no es correcto Los cables de las fases de alimentación eléctrica de la máquina no están conectados de m...

Page 118: ... capacidades y competencias idóneas re feridas al sector de la restauración Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO IMPROPIO La máquina se fabrica con materiales seleccionados y con técnicas de fabricación apro piadas para garantizar la máxima higiene la resistencia a la oxidación un importante ahorro energético y la seguridad durante el funcionamiento Tod...

Page 119: ...a de la cubierta CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DESCRIPCIÓN MANDOS La máquina está equipada con los dispositi vos de mando destallados necesarios para activar las funciones principales A Pulsador permite activar el funciona miento de la máquina B Indicador luminoso encendido indica que el aparato está conectado a la red eléctrica C Pulsador permite desactivar el funcio namiento de la máquina Tabla 7 Dat...

Page 120: ...RA EL USO 1 Montar los utensilios adecuados para la elaboración a realizar 2 Introducir un recipiente con la capacidad adecuada bajo la boquilla de expulsión del producto 3 Introducir los productos alimentarios en la boquilla de alimentación y bajar la prensa Para una elaboración óptima la mozzarella debe estar a una temperatura aproxima da de 4 C 4 Presionar el pulsador A para activar el funciona...

Page 121: ...y de desconectarla de la alimentación eléctrica general o bien desconectarla de la toma eléctrica protegerla de modo adecuado para mantenerla limpia BÚSQUEDA DE AVERÍAS La información siguiente tiene la finalidad de ayudar a identificar y corregir eventuales ano malías o mal funcionamiento que pudieran presentarse durante la fase de uso Algunas averías pueden ser resueltas por el usuario otras req...

Page 122: ......

Page 123: ...erísticas técnicas 9 Descrição dos comandos 9 montagem discos utensílios 10 Conselhos para o uso 11 Limpeza da máquina 12 Procura de avarias 12 MÁQUINA PARA CORTAR VERDURAS TV4000 Descrição geral aparelhagem 14 Características técnicas 15 Descrição dos comandos 15 montagem discos utensílios 16 Conselhos para o uso 17 Limpeza da máquina 18 Procura de avarias 18 MÁQUINA PARA CORTAR MOZZARELLA TAC TA...

Page 124: ... 2 Língua portuguesa PT ...

Page 125: ...m a segurança Algumas partes do texto foram evidenciadas de modo a realçar a importância da men sagem Importante Indica informações técnicas de particular importância que não devem ser ignoradas Cautela Advertência Indica a necessidade de adoptar um comportamento adequado para não pôr em ris co a saúde e a segurança das pessoas e para não provocar danos económicos Perigo Atenção Indica situações d...

Page 126: ...própria máquina e sobretudo respeite as que se referem à segu rança Movimente a máquina respeitando as informações indicadas directamente na embala gem na máquina e nas instruções de uso Durante as fases de transporte movimentação e instalação não bata ou deixe cair a máquina para evitar danos aos seus componentes As pessoas autorizadas a efectuarem a ligação eléctrica devem verificar que as carac...

Page 127: ... no fim de cada utilização ou quando achar oportuno também em fun ção do tipo de produto alimentar tratado Limpe cuidadosamente todas as partes da máquina incluídas as zonas limítrofes que possam entrar em contacto directo ou indirecto com os produtos alimentares para os preservar do risco de contaminação e mantenha a higiene Limpe a máquina exclusivamente com produtos detergentes para uso aliment...

Page 128: ...tivação e destruição da máquina seleccione todos os com ponentes em função das suas características e providencie à sua eliminação diferen ciada Em particular os componentes eléctricos e electrónicos marcados com um específico símbolo devem ser eliminados nos apropriados centros de recolha autoriza dos ou entregues ao vendedor no momento de uma nova compra Os Aparelhos Eléctricos e Electrónicos co...

Page 129: ...evendedor de zona para concordar os passos a seguir A instalação deve ser feita por pessoal qualificado e autorizado que se deve certificar preventivamente que a linha de alimentação eléctrica responda às leis em vigor em ma téria às normas e às especificações em vigor no país de utilização Antes de instalar a máquina verifique que o local escolhido seja apropriado suficien temente arejado e ilumi...

Page 130: ...er modo é necessário que os utilizadores possuam capacidade e competência es pecíficas no sector da restauração Qualquer utilização diferente da indicada pelo construtor deve ser considerada como USO IMPRÓPRIO A máquina é realizada com materiais seleccionados e técnicas de construção apropria das para assegurar a máxima higiene a resistência à oxidação uma notável poupança energética e a segurança...

Page 131: ...re a tampa CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DESCRIÇÃO DOS COMANDOS A máquina está equipada com os dispositi vos de comando listados necessários para activar as suas funções principais A Botão serve para activar o funciona mento da máquina B Indicador luminoso aceso indica que o equipamento está a ser alimentado elec tricamente C Botão serve para desactivar o funciona mento da máquina Tabela 1 Dados técnic...

Page 132: ...introdução produto Fatiar E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 não Abas baixas Oval Circular Cortar em palitos E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Abas baixas Oval Cortar em palitos H2 5 H4 H6 H8 H10 não Abas baixas Oval Circular Cortar em cubos E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Abas baixas Circular Cortar em cubos E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Abas baixas Oval Desfiar Z2 Z3 Z4 Z7 não Abas altas O...

Page 133: ...iente com capacidade apropriada debaixo da boca de expulsão do produto 3 Introduza os alimentos dentro das bocas de alimentação e abaixe o prensador 4 Prema o botão A para pôr a máquina a funcionar 5 Durante o uso continue a acrescentar os alimentos através das bocas de alimentação Se pretender cortar em palitos introduza os produtos através da boca de alimenta ção oval se pretender cortar em cubo...

Page 134: ...tência Faça as operações de limpeza utilizando exclusivamente produtos detergentes para uso alimentar É taxativamente proibido utilizar produtos de limpeza corrosivos in flamáveis ou que contêm substâncias nocivas para a saúde das pessoas Se prevê não utilizar a máquina por um longo período de tempo depois de a ter limpo e desligado da alimentação eléctrica geral ou desligado da tomada protege a a...

Page 135: ...eral Falta de tensão na linha de alimentação eléctrica Contacte o revendedor ou um centro de assistência autorizado O prensador não foi abaixado Abaixe o prensador Fusível queimado Contacte o serviço de assistência O sentido de rotação do utensílio não está correcto Os cabos das fases de alimentação eléctrica da máquina não estão correctamente ligados Peça a intervenção de um técnico especializado...

Page 136: ... utilizadores possuam capacidade e competência es pecíficas no sector da restauração Qualquer utilização diferente da indicada pelo construtor deve ser considerada como USO IMPRÓPRIO A máquina é realizada com materiais seleccionados e técnicas de construção apropria das para assegurar a máxima higiene a resistência à oxidação uma notável poupança energética e a segurança de funcionamento Todos os ...

Page 137: ... dispositi vos de comando listados necessários para activar as suas funções principais A Botão serve para activar o funciona mento da máquina B Indicador luminoso aceso indica que a máquina está a funcionar C Botão de pressão serve para activar o funcionamento por impulsos Ao deixá lo a máquina pára D Botão serve para desactivar o funciona mento da máquina E Indicador luminoso aceso indica que o e...

Page 138: ...rte Tipo de disco rotativo Tipo de disco fixo Tipo de boca introdução produto Fatiar E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 não Oval Circular Cortar em palitos H2 5 H4 H6 H8 H10 não Oval Circular Cortar em cubos E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Circular Cortar em cubos E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Oval Desfiar Z2 Z3 Z4 Z7 não Oval Circular Ralar V não Oval Circular ...

Page 139: ...escentar os alimentos através das bocas de alimentação Se pretender cortar em palitos introduza os produtos através da boca de alimenta ção oval se pretender cortar em cubos introduza os produtos através da boca de alimentação redonda Cautela Advertência É proibido intervir nas pegas E para abrir a tampa com o aparelho a funcionar 5 Prema o botão D para parar máquina no fim da laboração Se estiver...

Page 140: ...n flamáveis ou que contêm substâncias nocivas para a saúde das pessoas Se prevê não utilizar a máquina por um longo período de tempo depois de a ter limpo e desligado da alimentação eléctrica geral ou desligado da tomada protege a adequada mente para a manter limpa PROCURA DE AVARIAS As informações a seguir indicadas têm o objectivo de ajudar a identificar e corrigir eventu ais anomalias e maus fu...

Page 141: ...ção eléctrica Contacte o revendedor ou um centro de assistência autorizado O prensador não foi abaixado Abaixe o prensador O copo não está bem colocado Verifique se o copo está bem colocado Fusível queimado Contacte o serviço de assistência O sentido de rotação do utensílio não está correcto Os cabos das fases de alimentação eléctrica da máquina não estão correctamente ligados Peça a intervenção d...

Page 142: ...ue os utilizadores possuam capacidade e competência es pecíficas no sector da restauração Qualquer utilização diferente da indicada pelo construtor deve ser considerada como USO IMPRÓPRIO A máquina é realizada com materiais seleccionados e técnicas de construção apropria das para assegurar a máxima higiene a resistência à oxidação uma notável poupança energética e a segurança de funcionamento Todo...

Page 143: ... abre a tampa CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DESCRIÇÃO DOS COMANDOS A máquina está equipada com os dispositi vos de comando listados necessários para activar as suas funções principais A Botão serve para activar o funciona mento da máquina B Indicador luminoso aceso indica que o equipamento está a ser alimentado elec tricamente C Botão serve para desactivar o funciona mento da máquina Tabela 7 Dados téc...

Page 144: ...a desfiar ralar 5 Faca para cortar em cubos CONSELHOS PARA O USO 1 Monte os utensílios apropriados a operação desejada 2 Coloque um recipiente com capacidade apropriada debaixo da boca de expulsão do produto 3 Introduza os alimentos dentro da boca de alimentação e abaixe o prensador Para um maior rendimento a mozzarella deve estar a uma temperatura de cerca de 4 C 4 Prema o botão A para pôr a máqu...

Page 145: ...entação eléctrica geral ou desligado da tomada protege a adequada mente para a manter limpa PROCURA DE AVARIAS As informações a seguir indicadas têm o objectivo de ajudar a identificar e corrigir eventu ais anomalias e maus funcionamentos que se podem verificar durante a fase de utilização Alguns tipos de avarias podem ser resolvidas pelo próprio utilizador outras requerem com petências técnicas e...

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Page 147: ...арактеристики 9 Описание органов управления 9 установка насадок 10 Рекомендации по эксплуатации 11 Чистка прибора 12 Обнаружение неисправностей 12 ОВОЩЕРЕЗКА TV4000 Общее описание оборудования 14 Технические характеристики 15 Описание органов управления 15 установка насадок 16 Рекомендации по эксплуатации 17 Чистка прибора 18 Обнаружение неисправностей 18 СЫРОРЕЗКА ДЛЯ МОЦАРЕЛЛЫ МОД TAC TAS Общее ...

Page 148: ... 2 Русский язык PY ...

Page 149: ...не влияют на обеспечение безопасности Некоторые части текста выделены в целях привлечения внимания к важности сообщения Важно Указывает на техническую информацию особенной важности которой нельзя пренебрегать Осторожно Предупреждение Указывает что необходимо принять соответствующие меры предосторожности чтобы не повергнуть угрозе здоровье и безопасность персонала а также не причинить материального...

Page 150: ...ремещении оборудования соблюдать инструкции приведенные на упаковке на оборудовании и в инструкциях по эксплуатации На этапах транспортировки погрузочно разгрузочных работ и установки защитить оборудование от ударов и падения во избежание повреждения его частей Работники в обязанности которых входит выполнение электрического монтажа должны убедиться что характеристики сети электропитания соответст...

Page 151: ...использования или по мере необходимости а также в зависимости от типа обрабатываемых пищевых продуктов Тщательно чистить все части оборудования включая прилегающие участки которые могут прямым или косвенным образом контактировать с пищевыми продуктами в целях соблюдения безопасности и гигиены Для чисти использовать только разрешенные для применения в пищевой промышленности чистящие средства Запрещ...

Page 152: ...ования из эксплуатации и слома отсортировать все компоненты в зависимости от их свойств и обеспечить проведение раздельной утилизации В частности обозначенные специальным символом электрические и электронные компоненты должны утилизироваться в специальных уполномоченных центрах сбора отходов или сдаваться продавцу в момент приобретения нового товара Электрические и электронные приборы содержат опа...

Page 153: ...ру для получения дальнейших инструкций Установка должна осуществляться опытными и уполномоченными специалистами которые должны предварительно убедиться что линия электропитания отвечает требованиям законодательства действующего в данной области стандартам и нормативам действующим в стране использования Перед тем как приступить к установке проверить выбранный для установки участок достаточное освещ...

Page 154: ... Работа с прибором не требует специального обучения тем не менее пользователи должны обладать соответствующими навыками работы в секторе общественного питания Эксплуатация в любых целях отличных от предусмотренных считается НЕНАДЛЕЖАЩИМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ При изготовлении прибора были применены материалы и технологии гарантирующие максимальный уровень гигиены стойкость к ржавлению значительную экономи...

Page 155: ...ния крышки ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОПИСАНИЕ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ Прибор оснащен перечисленными органами управления необходимыми для включения его основных функций A Кнопка служит для включения прибора B Световой индикатор если горит указывает что электропитание прибора включено C Кнопка служит для выключения прибора Таблица 1 Технические данные прибора Описание Единица измерения TV2000R TV2500 TV...

Page 156: ... E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 нет Низкие края Овальное Круглое Нарезать соломкой E6 E8 E10 E14 B6 B8 B10 Низкие края Овальное Нарезать соломкой H2 5 H4 H6 H8 H10 нет Низкие края Овальное Круглое Нарезать кубиками E8 E10 E14 D8X8 D10X10 D12X12 D20X20 Низкие края Круглое Нарезать кубиками E8 E10 E14 D8X8S D10X10S D12X12S D20X20S Низкие края Овальное Протирать Z2 Z3 Z4 Z7 нет Высокие края Овальное Кр...

Page 157: ...Поместить пищевые продукты в подающие отверстия и опустить прижим 4 Нажать кнопку A для включения прибора 5 В процессе работы добавлять продукт через подающие отверстия В случае нарезки соломкой подавать продукт через овальное подающее отверстие для нарезки кубиками через круглое подающее отверстие Осторожно Предупреждение Запрещается открывать крышку при помощи ручки D во время работы прибора 6 Н...

Page 158: ...я использовать агрессивные или воспламеняющиеся чистящие средства или средства содержащие вещества вредные здоровью для людей Если прибор не используется в течение длительного периода времени необходимо отключить электропитание сети или отсоединить прибор от электрической розетки почистить его и затем должным образом защитить его от попадания грязи ОБНАРУЖЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ Приведенная ниже инфор...

Page 159: ...оложение вкл Отсутствие напряжения в сети электропитания Обратиться к продавцу или в уполномоченный центр сервисного обслуживания Прижим не опущен Опустить прижим Перегорел плавкий предохранитель Обратиться в службу сервисного обслуживания Неправильное направление вращения насадки Неправильно подсоединены фазовые провода электропитания прибора Обратиться к опытному электротехнику для того чтобы по...

Page 160: ...ует специального обучения тем не менее пользователи должны обладать соответствующими навыками работы в секторе общественного питания Эксплуатация в любых целях отличных от предусмотренных считается НЕНАДЛЕЖАЩИМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ При изготовлении прибора были применены материалы и технологии гарантирующие максимальный уровень гигиены стойкость к ржавлению значительную экономию энергии и безопасность п...

Page 161: ...исленными органами управления необходимыми для включения его основных функций A Кнопка служит для включения прибора B Световой индикатор если горит указывает что прибор работает C Кнопка с удержанием служит для включения прибора в импульсном режиме При отпускании кнопки прибор останавливается D Кнопка служит для выключения прибора E Световой индикатор если горит указывает что электропитание прибор...

Page 162: ...ного диска Тип загрузочного отверстия продукта Нарезать E1 E2 E3 E4 E5 E6 E8 E10 E14 S1 S2 нет Овальное Круглое Нарезать соломкой H2 5 H4 H6 H8 H10 нет Овальное Круглое Нарезать кубиками E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Круглое Нарезать кубиками E8 E10 E14 K8 K10 K12 K20 Овальное Протирать Z2 Z3 Z4 Z7 нет Овальное Круглое Тереть V нет Овальное Круглое ...

Page 163: ...оты добавлять продукт через подающие отверстия В случае нарезки соломкой подавать продукт через овальное подающее отверстие для нарезки кубиками через круглое подающее отверстие Осторожно Предупреждение Запрещается открывать крышку при помощи рукояток E во время работы прибора 5 Нажать кнопку D для выключения прибора по завершении эксплуатации При первом использовании прибора перед его включением ...

Page 164: ...истящие средства или средства содержащие вещества вредные здоровью для людей Если прибор не используется в течение длительного периода времени необходимо отключить электропитание сети или отсоединить прибор от электрической розетки почистить его и затем должным образом защитить его от попадания грязи ОБНАРУЖЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ Приведенная ниже информация предназначена для оказания помощи в распозн...

Page 165: ...ктропитания Обратиться к продавцу или в уполномоченный центр сервисного обслуживания Прижим не опущен Опустить прижим Неправильно установлена корзина Проверить правильно ли установлена корзина Перегорел плавкий предохранитель Обратиться в службу сервисного обслуживания Неправильное направление вращения насадки Неправильно подсоединены фазовые провода электропитания прибора Обратиться к опытному эл...

Page 166: ...т специального обучения тем не менее пользователи должны обладать соответствующими навыками работы в секторе общественного питания Эксплуатация в любых целях отличных от предусмотренных считается НЕНАДЛЕЖАЩИМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ При изготовлении прибора были применены материалы и технологии гарантирующие максимальный уровень гигиены стойкость к ржавлению значительную экономию энергии и безопасность при...

Page 167: ...чае открывания крышки ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОПИСАНИЕ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ Прибор оснащен перечисленными органами управления необходимыми для включения его основных функций A Кнопка служит для включения прибора B Световой индикатор если горит указывает что электропитание прибора включено C Кнопка служит для выключения прибора Таблица 7 Технические данные прибора Описание Единица измерения TAS TA...

Page 168: ...ить насадки для требуемого типа обработки 2 Поместить емкость подходящего объема под отверстием для выталкивания продукта 3 Поместить пищевые продукты в подающее отверстие и опустить прижим Чтобы резка была оптимальной температура сыра моцарелла должна составлять порядка 4 C 4 Нажать кнопку A для включения прибора 5 В процессе работы добавлять продукт через подающее отверстие 6 Нажать кнопку C для...

Page 169: ... грязи ОБНАРУЖЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ Приведенная ниже информация предназначена для оказания помощи в распознавании и устранении возможных отклонений и неполадок в работе оборудования которые могут иметь место во время эксплуатации Некоторые неисправности могут быть устранены пользователем другие требуют наличия узкой технической квалификации или особых навыков и должны проводиться квалифицированными ...

Page 170: ......

Page 171: ...ses nicht als unsortierten Siedlungsabfall zu entsorgen sondern dem Händler oder Verteiler im Verhältnis eins zu eins zurückzuerstatten Der Händler sorgt für die Entsorgung des Geräts unter Einhaltung der vom WEEE System vorgesehenen Vorgehensweise Wenn das Gerät in Italien zu entsorgen ist den Hersteller direkt kontakterien Nutzer außerhalb Italiens erhalten beim Umweltministerium des jeweiligen ...

Page 172: ...IDM 34605501000 pdf SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV2000R 1 Phase ...

Page 173: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV2000R 3 Phase IDM 34605501100 pdf ...

Page 174: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV2500 IDM 34605501400 pdf ...

Page 175: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV3000 1 Phase IDM 34605501200 pdf ...

Page 176: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV3000 3 Phase IDM 34605501300 pdf ...

Page 177: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV4000 1 Phase IDM 34605502100 pdf ...

Page 178: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TV4000 3 Phase IDM 34605502200 pdf ...

Page 179: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TAS TAC 1 Phase IDM 34605501700 pdf ...

Page 180: ...SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM TAS TAC 3 Phase IDM 34605501800 pdf ...

Page 181: ...LOGO RICAMBI SPARE PARTS CATALOG TV2000R TV2500 TV3000 IDM 34605501500 pdf 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 13 14 15 16 17 18 19 20 20 21 23 22 24 25 26 27 28 29 29 30 31 32 33 34 35 36 36 36 36 37 38 39 40 ...

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