Doyon FC18GEU, Instructions Manual

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FC18GEU & FC2GEU
GAS CONVEYOR OVEN
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
DANGER
TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRICAL SHOCK,
CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION PAGE
Introduction, construction and shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Installation Warnings . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A2
Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A3
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A4
Technical data gas information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A5
User operation / instruction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A7
Control description FC18GEU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A9
Control description FC2GEU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A10
Cooking time and temperature recommendation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A11
Instructions to remove the conveyor and clean the oven FC18GEU. . . . . A12
Instructions to reverse direction of the conveyor on FC18GEU . . . . . . . . A16
Instructions to remove the conveyor and clean the oven FC2GEU. . . . . .
A17
Instructions to reverse direction of the conveyor on the FC2GEU . . . . . . A19
Maintenance of the burner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A21
Instructions to remove the belt on the conveyor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A22
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A26
For more information, please call our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A27
SECTION « B » DIMENSIONS
FC18GEU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B1
FC2GEU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
B6
SECTION « C » BURNER ADJUSTMENT
FC18GEU Natural Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C1
FC18GEU LP Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C2
FC2GEU Natural Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C3
FC2GEU LP Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C4
SECTION « D » HEAT DIFFUSER ADJUSTMENT
FC18GEU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D1