(kg)
Tempo de des‐
congelação
(min.)
Tempo extra de des‐
congelação (min.)
Carne
1
100 - 140
20 - 30
Vire a meio do tempo.
0,5
90 - 120
Natas
2 x 0,2
80 - 100
10 - 15
Também é possível bater
as natas quando ainda es‐
tão ligeiramente congela‐
das.
Truta
0,15
25 - 35
10 - 15
-
Morangos
0,3
30 - 40
10 - 20
-
Manteiga
0,25
30 - 40
10 - 15
-
Gateau
1,4
60
60
-
11.6 Secagem - Aquecimento
Ventilado
Cubra os tabuleiros com papel impermeável
à gordura ou papel vegetal.
Para obter o melhor resultado, desligue o
forno a meio do tempo de secagem, abra a
porta e deixe arrefecer durante uma noite
para acabar de secar.
Para 1 tabuleiro, utilize a terceira posição da
prateleira.
Para 2 tabuleiros, utilize a primeira e quarta
posições da prateleira.
LEGUMES
(°C)
(h)
Feijões
60 - 70
6 - 8
Pimentos
60 - 70
5 - 6
LEGUMES
(°C)
(h)
Legumes para sopa
60 - 70
5 - 6
Cogumelos
50 - 60
6 - 8
Ervas aromáticas
40 - 50
2 - 3
Defina a temperatura para 60 - 70 ºC.
FRUTA
(h)
Ameixas
8 - 10
Alperces
8 - 10
Fatias de maçã
6 - 8
Peras
6 - 9
11.7 Ventilado com Resistência - acessórios recomendados
Utilize os tabuleiros e recipientes escuros e não refletores. Têm melhor absorção do calor do
que a loiça de cor clara e refletora.
PORTUGUÊS
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