
TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Chaleur tournante
Temps de
cuisson
[min]
Notes
Gradin
Temp
[°C]
Gradin
Temp
[°C]
Choux
3
190
3
180
25-35
Sur la plaque à gâteaux
1)
Tartelettes
3
180
2
170
45-70
Dans un moule à gâteaux de 20
cm
Sandwich Victoria
1 ou 2
180
2
170
40-55
droite dans un moule
à gâteaux de 20 cm
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Chaleur tournante
Temps de
cuisson
[min]
Notes
Gradin
Temp
[°C]
Gradin
Temp
[°C]
Pain blanc
1
190
1
190
60-70
1 - 2 unités, 500 g par unité
1)
Pain de seigle
1
190
1
180
30-45
Dans un moule à pain
Petits pains
2
190
2 (1 et 3)
180
25-40
6-8 petits pains sur plaque de
cuisson
1)
Pizzas
1
190
1
190
20-30
Sur la lèchefrite
1)
Petits pains au lait
3
200
2
190
10~20
Sur la plaque à gâteaux
1)
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
FLANS
TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Chaleur tournante
Temps de
cuisson
[min]
Notes
Gradin
Temp
[°C]
Gradin
Temp
[°C]
Gratin de pâtes
2
180
2
180
40-50
Dans un moule
Gratin de légumes
2
200
2
175
45-60
Dans un moule
Quiche
1
190
1
190
40-50
Dans un moule
Lasagnes
2
200
2
200
25-40
Dans un moule
Cannelloni
2
200
2
190
25-40
Dans un moule
Yorkshire pudding
2
220
2
210
20-30
6 moules à pudding
1)
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
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