(kg)
Durée de décon-
gélation (min)
Décongélation com-
plémentaire (min)
Viande
1
100 - 140
20 - 30
Retournez à la moitié
du temps.
0,5
90 - 120
Crème
2 x 0,2
80 - 100
10 - 15
La crème fraîche peut
aussi être battue mê-
me si elle n'est pas
complètement décon-
gelée.
Truite
0,15
25 - 35
10 - 15
-
Fraises
0,3
30 - 40
10 - 20
-
Beurre
0,25
30 - 40
10 - 15
-
Gâteau
1,4
60
60
-
DÉSHYDRATATION - CHALEUR TOURNANTE
Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la
moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la
porte et laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la
grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième
niveaux de la grille.
LÉGUMES
(°C)
(h)
Haricots
60 - 70
6 - 8
Poivrons
60 - 70
5 - 6
Légumes pour soupe
60 - 70
5 - 6
LÉGUMES
(°C)
(h)
Champignons
50 - 60
6 - 8
Herbes
40 - 50
2 - 3
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
(h)
Prunes
8 - 10
Abricots
8 - 10
Tranches de pommes
6 - 8
Poires
6 - 9
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE - ACCESSOIRES RECOMMANDÉS
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure absorption de la
chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
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