ein, damit keine dauerhaften Flecken im
Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten ruhen lassen, damit der
Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu ver-
mindern, geben Sie etwas Wasser in die
Brat- und Fettpfanne. Um Kondensierung
des Rauchs zu vermeiden, Wasser zugeben,
wenn die Brat- und Fettpfanne ausgetrock-
net ist.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer auf das
Gargut. Finden Sie selbst die besten Einstel-
lungen (Garstufe, Garzeit, usw.) für Kochge-
schirr, Rezepte und Mengen bei der Verwen-
dung dieses Geräts heraus.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Garzeit
[Min.]
Anmerkungen
Einschub-
ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Einschub-
ebene
Tem-
peratur
[°C]
Rührteig
2
170
3
160
45-60
In einer Kuchen-
form
Mürbeteig
2
170
3
160
20-30
In einer Kuchen-
form
Buttermilch-Kä-
sekuchen
1
170
1
160
70-80
26 cm Kuchenform
auf dem Kombirost
Apfelkuchen
2
170
2 (links und
rechts)
160
80-100
2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
1)
Strudel/Stollen
3
175
2
150
60-80
Auf dem Backblech
Marmeladenku-
chen
2
170
2 (links und
rechts)
165
30-40
In einer Kuchen-
form (26 cm)
Biskuitkuchen
2
170
2
160
50-60
In einer Kuchen-
form (26 cm)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
2
170
2
150
90-120
In einer Kuchen-
form (20 cm)
1)
Rosinenkuchen
1
175
2
160
50-60
Brotform
1)
Kleine Kuchen –
eine Ebene
3
170
3
140-15
0
20-30
Auf dem Backblech
Kleine Kuchen –
zwei Ebenen
-
-
2 und 4
140-15
0
25-35
Auf dem Backblech
Plätzchen/Fein-
gebäck - eine
Ebene
3
140
3
140-15
0
30-35
Auf dem Backblech
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