Plat
Voûte
Chaleur tournante
Durée (min) Remarques
Température
(°C)
Positions
des grilles
Température
(°C)
Positions
des grilles
« Yorkshire
pud-
dings »
1)
220
2
210
2
20 - 30
Moule
pour
6 pud-
dings
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Viande
Plat
Voûte
Chaleur tournante
Durée (min) Remarques
Température
(°C)
Positions
des grilles
Température
(°C)
Positions
des grilles
Bœuf
200
2
190
2
50 - 70
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Porc
180
2
180
2
90 - 120
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Veau
190
2
175
2
90 - 120
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Rôti de
bœuf, sai-
gnant
210
2
200
2
44 - 50
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Rôti de
bœuf, à
point
210
2
200
2
51 - 55
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
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