electrolux
59
•
W miarę upływu czasu może dojść
d o l e k k i e g o o d b a r w i e n i a i
polerowania powłoki katalitycznej.
Nie wpływa to w żaden sposób na
jej właściwości.
•
Przestrzegać zaleceń podanych w
r o z d z i a l e " J a k p r z y r z ą d z a ć
p o t ra w y, a by z m n i e j s z y ć
powstawanie zabrudzeń".
Jak przyrządzać potrawy, aby
z m n i e j s z y ć p o w s t a w a n i e
zabrudzeń
P r o s z ę p r z y r z ą d z a ć p o t r a w y w
zalecanych temperaturach. Pieczenie
w z b y t w y s o k i c h t e m p e r a t u r a c h
powoduje zwiększenie zabrudzeń.
P r o s z ę s p r ó b o w a ć p r z y r z ą d z a ć
potrawy w niższych temperaturach,
pozostawiając je w piekarniku przez
nieco dłuższy czas - w ten sposób
oszczędza się energię, a pieczeń jest
często delikatniejsza w smaku.
Po d c z a s p i e c z e n i a m i ę s a n a l e ż y
używać minimalnej ilości oleju lub
c a ł k o w i c i e z n i e g o z r e z y g n o w a ć ;
Z i e m n i a k i w y s t a r c z y l e k k o
n a s m a r o w a ć o l e j e m z a p o m o c ą
p ę d z l a p r z e d w ł o ż e n i e m i c h d o
piekarnika. Nadmierna ilość tłuszczu
w p i e k a r n i k u p o d c z a s p i e c z e n i a
p o w o d u j e j e g o p r y s k a n i e , a t y m
s a m y m z a b r u d z e n i e p i e k a r n i k a .
Po d c z a s p i e c ze n i a N I E t r z e b a
d o d awa ć w o d y d o m i ę s a . Wo d a i
p ł y n n y t ł u s z c z w y p ł y w a j ą c y z
p i e c z e n i p o w o d u j ą n a d m i e r n e
r o z p r y s k i w a n i e p o d c z a s
p r z y r z ą d z a n i a p o t r a w y n a w e t w
n o r m a l n y c h t e m p e r a t u r a c h , j a k
również powodują kondensację.
P r z y k r y c i e p i e c z e n i p o d c z a s
g o t o w a n i a z a p o b i e g a p r y s k a n i u
t ł u s z c z u n a d o l n e p o w i e r z c h n i e ;
Jeżeli chce się przyrumienić pieczeń
lub inną potrawę, należy ją odkryć na
ostatnich 20-30 minut pieczenia. Jest
t o s z c z e g ó l n i e k o r z y s t n e w
p r z y p a d k u p r z y r z ą d z a n i a d u ż y c h
pieczeni czy indyków, gdyż umożliwia
upieczenie mięsa w środku, zanim
z e w n ę t r z n a c z ę ś ć z b y t n i o s i ę
przyrumieni.
N i e u ż y w a ć
b r y t fa n ny. Po d c z a s
p i e c z e n i a t ł u s z c z w y c i e k a j ą c y z
pieczeni pozostanie za trójnogiem i
n i e b ę d z i e p r y s k a ć n a p o w ł o k ę
katalityczną,
