Whirlpool ENTRY BASIC, Instruction, Use And Maintenance Manual

Page: 11 / 83

11
Fase di avvio
Ruotare le manopole dei termostati fino alla temperatura desiderata. In questa maniera si attiveranno le resistenze del
cielo e della platea e si accenderanno le spie luminose corrispondenti.
Indicazioni generali per la cottura
La pizza ed i prodotti similari, hanno tempi e temperature di cottura che dipendono dalla forma e dallo spessore della pasta,
nonché dalla quantità e tipologia degli ingredienti aggiunti.
Per tali motivi è sempre consigliabile effettuare preventivamente alcune prove di cottura, al fine di comprenderne al meglio
le caratteristiche ed il funzionamento del forno.
Indicativamente le impostazioni del forno sono le seguenti:
•
È preferibile cucinare direttamente sulle pietre, in modo da ottenere un risultato migliore del prodotto;
•
Impostare la temperatura del cielo tra i 300 e 320° C, impostare la temperatura della platea tra i 250 e 280° C se si
cucina direttamente sulle pietre.
Se si fanno più infornate di seguito, aumentare il cielo a 350° C e la platea a 300° C.
•
Se si cucina con la teglia impostare i valori consigliati.
Spegnimento del forno
Per spegnere il forno seguire la seguente procedura:
•
Portare i termostati a 0;
7 MANUTENZIONE E PULIZIA
Precauzioni di sicurezza
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare le seguenti precauzioni di sicurezza:
•
Accertarsi che il forno sia spento e completamente raffreddato;
•
Accertarsi che il forno non sia alimentato elettricamente;
•
Accertarsi
che l’alimentazione non possa essere riattivata accidentalmente; staccare la spina dalla presa di
alimentazione elettrica;
•
Utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;
•
Non utilizzare agenti chimici sulle pietre refrattarie e le parti interne del forno;
•
Non utilizzare acqua tramite tubi o dispositivi di lavaggio ad alta pressione;
•
Non utilizzare materiali o spugne abrasive per pulire i vetri porta e le parti metalliche del forno;
•
Non pulire il vetro porta quando è caldo;
•
Installare tutte le protezione e riattivare tutti i dispositivi di sicurezza una volta terminata la manutenzione o le
operazioni di riparazione, prima di rimettere il forno in servizio.
Manutenzione ordinaria rivolta all’utilizzatore
Come qualsiasi apparecchiatura anche i nostri forni necessitano di una semplice ma frequente ed accurata pulizia per poter
garantire sempre un efficiente rendimento ed un regolare funzionamento.
Si raccomanda di non utilizzare in nessun caso prodotti chimici non alimentari, abrasivi o corrosivi. Evitare nel modo più
assoluto di usare getti d’acqua, utensili vari, mezzi ruvidi o abrasivi quali pagliette di acciaio, spugne o altro che possano
danneggiare le superfici ed in particolare compromettere la sicurezza sotto il profilo igienico.
La pulizia delle superfici esterne del forno, parti esterne in acciaio inox, vetro d’ ispezione e pannello comandi devono essere
effettuate a forno freddo e con alimentazione elettrica scollegata.
Utilizzare una spugna o un panno morbido non abrasivo, leggermente inumidito con acqua od eventualmente con un
detergente neutro non corrosivo. In ogni caso non utilizzare getti d’ acqua che possono penetrare nelle parti elettriche,
danneggiandole gravemente e arrecare un potenziale pericolo per l’uomo.