Weston 07-0801, Instructions Manual, Page: 20 / 32

INSTRUCCIONES PARA LA MASA
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Pase los tomates frescos por el colador de alimentos y salsera usando el disco
multiusos para sacar 12 tazas de puré de tomate fresco.
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Caliente el aceite de oliva en un sartén grande.
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Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén blandos sin que se oscurezcan.
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Vierta el resto de los ingredientes.
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Deje que hierva la mezcla, baje la llama y deje cocinando a fuego lento con el
sartén parcialmente cubierto durante dos horas o hasta que la salsa haya
adquirido la consistencia deseada.
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Remueva ocasionalmente.
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Sírvala caliente o permita que se enfríe y refrigérela.
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Puede reforzar el sabor con ingredientes como champiñones rebanados,
salchichas cocidas y drenadas, hamburguesas, etc.
LOTE GRANDE DE SALSA ITALIANA DE TOMATE
INGREDIENTS
1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 3 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS
2 DIENTES DE AJO PICADOS 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
MORENA
1 CUCHARADA DE ORÉGANO SECO 4 CUCHARADITAS DE SAL
2 CUCHARADITAS DE ALBAHACA
SECA
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
NEGRA TOMATES FRESCOS
RECETAS
INSTRUCCIONES PARA LA MASA
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande.
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Cocine las cebollas, el apio y las zanahorias a fuego mediano durante unos 15 minutos
con el sartén tapado; revuelva ocasionalmente.
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Destape y agite sobre el fuego durante 5 a 10 minutos más, o hasta que las verduras
estén suaves y ligeramente doradas.
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Vierta la salsa de tomate, el azúcar y la pimienta.
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Cubra y cueza a fuego lento durante 15 minutos más.
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Sírvala caliente o permita que se enfríe y refrigérela.
SALSA MARINARA
INGREDIENTS
1 TAZA DE ZANAHORIAS FINAMENTE
PICADAS
6 LIBRAS DE PURÉ DE TOMATE
MADURO ESTILO ITALIANO
1 TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE
PICADA
1/2 TAZA DE APIO FINAMENTE
PICADO
1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
NEGRA TOMATES FRESCOS
1 TSP SUGAR GROUND WHITE
PEPPER, TO TASTE
CONDIMENTOS ADICIONALES (CUALQUIERA DE LOS SIGUIENTES):
2 CUCHARADITAS DE CILANTRO MOLIDO 1/2 A 1 CUCHARADITA DE
MEJORANA SECA
1 CUCHARADITA DE ALBAHACA SECA 1/4 A 1/2 CUCHARADITA DE
ORÉGANO SECO
1 A 2 CUCHARADITAS DE SAL
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INSTRUCCIONES EN ESP
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