Fonction Rôtissoire :
Nous vous recommandons de ne faire cuire dans la rôtissoire
aucune pièce de viande dont le volume serait supérieur à celui d’un rôti/d’une volaille de 4
livres. Assaisonnez selon votre convenance ou badigeonnez la viande avec votre sauce
préférée.
1.
Faites glisser la grille du four dans les guides de l’emplacement le plus bas de la
grille. Placez l’égouttoir sur cette grille pour récupérer les écoulements de jus de
viande.
2.
Insérez l’extrémité pointue de la broche à travers l’un des fourchons, en vous
assurant que les pointes du fourchon sont orientées dans la même direction que
l’extrémité de la broche. Faites glisser le fourchon vers l’extrémité de la broche puis
fixez-le à l’aide de la vis à serrage manuel.
3.
Placez la viande à rôtir sur la broche en insérant la broche (orientée dans la direction
opposée par rapport à vous) directement à travers le milieu de la pièce de viande,
qui doit recouvrir entièrement la broche.
4.
Faites glisser le second fourchon dans la broche à l’autre extrémité du rôti ou de la
volaille. Continuez à enfoncer le fourchon jusqu’à ce que celui-ci soit solidement
fixée au milieu du morceau de viande. Fixez le
fourchon au moyen de la vis à serrage manuel.
Vérifiez que le morceau de viande se trouve au centre
de la broche.
Remarque :
Les aliments peuvent
changer de forme pendant la cuisson. Vérifiez leur
forme pour vous assurer qu’il reste toujours un espace dégagé d’un minimum de 1”
(2,50 cm) entre les aliments et les éléments chauffants pendant le cycle de cuisson.
5.
Insérez l’extrémité pointue de la broche dans le support d’entraînement situé du côté
droit de la paroi du four. Assurez-vous que l’extrémité carrée de la broche repose sur
le support de broche situé du côté gauche de la paroi du four.
6.
Réglez le contrôle de température au « MAX » (490°F-254.44°C).
7.
Réglez le contrôle de fonction sur rôtissoire « ROTISSERIE ».
8.
Faites pivoter la minuterie dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour que
le four reste en marche « STAY ON ». Vérifiez la température de la viande à l’aide
d’un thermomètre alimentaire fiable.
Astuce :
Utilisez une minuterie distincte pour
vous rappeler de vérifier la température de la viande.
9.
Lorsque la cuisson est terminée, tournez le bouton de la minuterie dans le sens des
aiguilles d’une montre pour l’arrêter « OFF ».
ATTENTION :
Soyez extrêmement attentif à maintenir les mains et le visage à
l’écart de la porte lors de son ouverture car de vapeur ou de l’air chaud risquent de
s’en échapper. Ne posez pas de récipient de cuisson sur la porte vitrée car cela
risque de la détériorer.
10.
A l’aide de gants de cuisine ou de maniques, ouvrez la porte et retirez la broche en
plaçant les crochets de la poignée de la Rôtissoire au-dessous des encoches de
chaque côté de la broche. Soulevez le côté gauche de la broche en premier en la
soulevant pour la sortir du four. Retirez la broche du support d’entraînement puis
retirez prudemment la viande du four. Dévissez la vis à serrage manuel de
l’extrémité pointue de la broche puis retirez la fourchette. Retirez la viande de la
broche puis placez-la sur un plat pour le service.
Astuce :
Pour une délicieuse sauce
de viande, réservez les jus de viande puis faites-les épaissir en y ajoutant de
l’amidon de maïs ou de farine, en les réchauffant dans une casserole sur votre
gazinière. Ne placez PAS l’égouttoir directement sur la gazinière.
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