Wells HDCB1230G Owner'S Manual Download | Manualshive

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FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES

16

Fig. 6 Fonctionnalités et commandes du gril professionnel à gaz

M163 2M-306981 Owners Manual for HDCB-Series Gas Char

-Broilers

M163 2M-306981 Owners Manual for HDCB-Series Gas Char

-Broilers

PROTECTION CONTRE
LES ÉCLABOUSSURES

GRILLE POSITION HAUTE

GRILLE POSITION NORMALE

TRAPPE D'ÉVACUATION
DE LA GRAISSE

BAC POUR LA
GRAISSE

LÈCHEFRITE

PIEDS

RÉGLABLES

BOUTON DE
COMMANDE

RÉGULATEUR DE

PRESSION DU GAZ

COLLECTEUR
DE GAZ

RADIANT

BRÛLEUR
PRINCIPAL

RÉFLECTEUR

BRÛLEUR DE VEILLEUSE

D'ALLUMAGE

RÉGLAGE DE LA FLAMME
DE LA VEILLEUSE

VOLET DE RÉGLAGE D'AIR

SOUPAPE DE COMMANDE
DU GAZ

IL2301

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Summary of Contents for HDCB1230G

Page 1: ...NDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR INSTALLING THIS APPLIANCE Contact your WELLS DEALER if you have any questions concerning installation operation or maintenance of this equipment FOR YOUR SAFETY Do not store gasoline or other flammable liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury o...

Page 2: ... FILE CLAIM FOR DAMAGE IMMEDIATELY Regardless of the extent of the damage 3 CONCEALED LOSS OR DAMAGE if damage is unnoticed until the merchandise is unpacked notify the transportation company or carrier immediately and file CONCEALED DAMAGE claim with them This should be done within fifteen 15 days from the date the delivery was made to you Be sure to retain the container for inspection Wells Bloo...

Page 3: ...TIONS 10 TROUBLESHOOTING SUGGESTIONS 12 PARTS SERVICE 13 CUSTOMER SERVICE DATA 13 ENGLISH FRANÇAIS GAS CONVERSION CHART GRAPHIQUE DE CONVERSION 14 EXPLODED VIEW PARTS LIST LA VUE EXPLOSEE LES PARTIES ENUMERENT 15 FRANÇAIS Description et avertissements de sûreté 16 SPÉCIFICATIONS 17 FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES 18 PRÉCAUTIONS RENSEIGNEMENTS D ORDRE GÉNÉRAL 19 INFORMATIONS CONCERNANT LES AGENCES 19 ...

Page 4: ...s Gas Char Broilers SPLASH GUARD GRATE RAISED POSITION GRATE NORMAL POSITION GREASE DISCHARGE CHUTE GREASE TROUGH WATER PAN ADJUSTABLE LEG CONTROL KNOB OFF POSITION CONTROL KNOB ON POSITION GAS PRESSURE REGULATOR GAS MANIFOLD RADIANT MAIN BURNER REFLECTOR PILOT BURNER PILOT FLAME ADJUST AIR ADJUSTMENT SHUTTER GAS CONTROL VALVE IL2295a ...

Page 5: ...l gas supply valves and move to a remote location to call your Authorized Wells Service Agent for service The technical content of this manual including any parts breakdown illustrations and or adjustment procedures is intended for use by qualified technical personnel only Any procedure which requires the use of tools must be performed by a qualified technician This manual is considered to be a pe...

Page 6: ...lly account for all components and accessories before discarding packing materials Store all accessories in a convenient place for later use COMPONENTS Grates 1230G 2 ea 2430G 4 ea 3630G 6 ea 4830H 8ea Radiants 1230G 2 ea 2430G 4 ea 3630G 6 ea 4830H 8ea Burners 1230G 2 ea 2430G 4 ea 3630G 6 ea 4830H 8ea Adjustable Legs set of 4 Drip Tray Wire Brush SETUP This appliance is designed for use in non c...

Page 7: ...ipe or other material as approved by local ordinance for gas piping 2 Gas supply piping must be 3 4 inside diameter or greater 3 Use pipe sealant made specifically for gas piping on all pipe joints Apply sealant sparingly to the male threads only Sealant must be resistant to the action of LP gas 4 Verify that all supply piping is clean and free of obstructions dirt chips and pipe sealant compound ...

Page 8: ...pressure regulator It is the responsibility of the gas piping installer to identify the code requirement for a shut off valve Shut off valves moisture trap and all associated piping must be supplied by the gas piping installer DANGER Fire and Explosion Hazard NEVER use an open flame to check for gas leaks Fire and explosion may result IMPORTANT All pipe joints must be checked for leaks before ligh...

Page 9: ...he front panel Remove grates and radiants Turn an individual burner on Loosen the locking screw on the shutter Turn the shutter to admit more or less air as required Adjust the air shutter until the flame is mostly blue in color Tighten the locking screw when finished Replace tall grates and radiants the front panel and all knobs before returning the unit to service Fig 3 Adjustments IMPORTANT Adj...

Page 10: ...r level because some gas is heavier than air and will settle to the floor For initial startup and any time the gas supply has been shut off it may take several minutes to light the pilot while air in the piping and manifolds is purged The pilot light must be lighted by hand Remove grates Turn all control knobs to the full OFF position Wait 5 minutes The pilot is located adjacent to the burner and ...

Page 11: ...ols to turn the control knob The control used in this gas griddle provides a continuous range of settings from OFF to ON Light the burner by turning the control knob to the ON position until fire forms completely in all sections of the burner Set the control knob to the desired position The setting can be readjusted at any time Cooking Recommendations Save energy by turning the temperature control...

Page 12: ... the cabinet with a soft damp cloth or sponge and mild detergent Rinse by wiping with a soft cloth moistened with clean water Dry with a soft cloth 4 Reassemble broiler a Reinstall drip pan c Reinstall grates Procedure complete WARNING Fire Hazard Shut off the gas supply valve before cleaning CAUTION Burn Hazard Allow broiler to cool completely before cleaning IMPORTANT DO NOT spill or pour water ...

Page 13: ...ughly before reinstalling on burners Rinse by wiping with a soft cloth dampened with clean water Wipe exterior surfaces dry with a soft clean cloth Allow burners to air dry so that interior passages are completely free of water Examine burners to be sure the air shutters are in their proper position Reinstall burners with flame openings up The venturi air shutter slides over the nozzle of the cont...

Page 14: ...rol knob to ON Set to desired setting when lit Water in burner Remove burner and dry thoroughly Damaged gas control valve burner or other internal component Contact Authorized Wells Service Agency for repairs Portions of a burner won t light or have erratic flame Burner wet or flame opening s clogged Clean and dry burner Burner not hot enough Temperature control not set Adjust for desired temperat...

Page 15: ..._____ FUEL check one Natural Gas PROPANE LP DESCRIPTION PART NO LEGS ADJUSTABLE 4 METAL SET of 4 2A Z0314 BRUSH BROILER 2P 30013 PARTS SERVICE 13 IMPORTANT Use only factory authorized service parts and replacement filters For factory authorized service or to order factory authorized replacement parts contact your Wells authorized service agency or call Wells Bloomfield LLC 10 Sunnen Dr St Louis MO...

Page 16: ...6 999 KIT NO 2Z 23152 7 000 7 999 8 000 8 999 KIT NO 2Z 23157 KIT NO 2Z 23153 9 000 9 999 ABOVE 10 000 GRAPHIQUE DE CONVERSION GRILL PROFESSIONNEL Gaz naturel ELEVATION PROPANE GPL NIVEAU DE LA MER 2000 610M KIT NO 2Z 23154 KIT NO 2Z 23149 2 000 2 999 610M 914M KIT NO 2Z 23155 KIT NO 2Z 23150 3 000 3 999 915M 1219M KIT NO 2Z 23156 4 000 4 999 1220M 1524M KIT NO 2Z 23151 5 000 5 999 1525M 1829M 6 0...

Page 17: ...HON D ORIFICE SEULEMENT VOIT LE GRAPHIQUE DE CONVERSION A LA PAGE 14 GAS CONTROL VALVE ASSY NAT ORIFICE SEA LEVEL TO 5000 WS 506631 GAZER LE CONTROLE SOUPAPE ENSEMBLE L ORIFICE DE NAT LE NIVEAU DE LA MER A 5000 WS 506631 AIR SHUTTER VENTURI 2F 506637 LE VOLET D AIR VENTURI 2F 506637 GRATE WS 23222 GRILLE DE CUISSON WS 23222 FUEL MANIFOLD reference LE TUYAU ALIMENTER la référence PILOT STRAIGHT CUT...

Page 18: ...TANT L acquéreur de ce matériel doit afficher en pleine vue du public les instructions à suivre en cas de détection d une odeur de gaz par l utilisateur Cette information doit être obtenue après consultation de la société locale distributrice du gaz IMPORTANT NE PAS JETER CE GUIDE Ce guide fait partie de l appareil et doit être remis au propriétaire au directeur du restaurant ou à la personne resp...

Page 19: ...nformation nécessaire pour installer correctement l appareil et pour l utiliser et l entretenir de manière à ce qu il fonctionne avec des performances optimales INTRODUCTION SPÉCIFICATIONS Propane gaz de pétrole liquide GPL M163 2M 306981 Owners Manual for HDCB Series Gas Char Broilers MODÈLE STYLE COMBUSTIBLE PRESSION DU COLLECTEUR In W C kPa CONSOMMATION D ÉNERGIE TOTALE BTU par heure HDCB1230G ...

Page 20: ...E LES ÉCLABOUSSURES GRILLE POSITION HAUTE GRILLE POSITION NORMALE TRAPPE D ÉVACUATION DE LA GRAISSE BAC POUR LA GRAISSE LÈCHEFRITE PIEDS RÉGLABLES BOUTON DE COMMANDE RÉGULATEUR DE PRESSION DU GAZ COLLECTEUR DE GAZ RADIANT BRÛLEUR PRINCIPAL RÉFLECTEUR BRÛLEUR DE VEILLEUSE D ALLUMAGE RÉGLAGE DE LA FLAMME DE LA VEILLEUSE VOLET DE RÉGLAGE D AIR SOUPAPE DE COMMANDE DU GAZ IL2301 ...

Page 21: ...ces et ou les procédures de réglage est destinée exclusivement à l usage de techniciens qualifiés Toute procédure exigeant l emploi d outils doit être accomplie par un technicien qualifié Le présent manuel est considéré être une pièce permanente de l appareil Ce manuel et toutes les instructions schémas illustrations de pièces éclatées notices et étiquettes fournis doivent demeurer avec l appareil...

Page 22: ...ctions relatives à l installation incluse avec l appareil avant de commencer l installation Lire et assimiler la signification de toutes les étiquettes et schémas fixés sur l appareil Vérifier que tous les composants et accessoires sont présents avant de jeter les matériaux d emballage Ranger tous les accessoires dans un lieu convenable pour les utiliser plus tard COMPOSANTS Grilles Radiants Brûle...

Page 23: ...yauterie spécial pour les tuyauteries à gaz sur tous les raccords de tuyauterie Appliquer le mastic en petite quantité uniquement sur les filetages mâles Le mastic doit être résistant à l action du gaz GPL 4 Vérifier que toute la tuyauterie d alimentation de gaz est propre et épourvue de toute obstruction saleté débris et particules de mastic d étanchéité avant l installation 5 Tous les raccords d...

Page 24: ...sion de gaz Un robinet d arrêt de gaz manuel peut être exigé par les codes locaux et son installation est fortement recommandée dans tous les cas Le robinet d arrêt doit être installé entre la tuyauterie d alimentation de gaz et le régulateur de pression L installateur de la tuyauterie du gaz est responsable d identifier les dispositions obligatoires du code relatives aux robinets d arrêt de gaz L...

Page 25: ...s de blocage quand l opération est terminée Remettre le panneau avant et tous les boutons en place avant de remettre l unité en service Fig 8 Réglages IMPORTANT L appareil et son robinet d arrêt manuel individuel doivent être déconnectés de la tuyauterie du système d alimentation pendant les essais de pression de ce système dépassant 1 2 p s i 3 5 kPa Il faut également isoler l appareil du système...

Page 26: ...route initiale et chaque fois que l alimentation de gaz a été coupée il pourra falloir plusieurs minutes pour allumer la flamme de la veilleuse pendant que l air est purgé de la tuyauterie et des collecteurs La flamme de la veilleuse doit être allumée à la main Tourner tous les boutons de commande jusqu à la positions OFF FERMETURE Attendre 5 minutes La veilleuse est adjacente à l un des pieds de ...

Page 27: ...leurs ne doivent être tournés qu à la main Ne jamais utiliser d outil pour tourner les boutons Le bouton de commande de ce gril à gaz offre une plage continue de réglages entre la position OFF FERMETURE et ON OUVERTURE Allumer la veilleuse en tournant le bouton de commande jusqu à la position ON OUVERTURE et ce jusqu à ce que l allumage soit complet dans toutes les sections de brûleur Régler le bo...

Page 28: ...STENSILES Brosse métallique avec racle Tampon de récurage en plastique brosse à poils doux en fibre Détergent doux produit nettoyant non abrasif Éponge chiffon doux et propre NETTOYAGE 1 Enlever les grilles du gril Nettoyer les grilles a Utiliser a brose mêtallique á racle fournie avec l appariel pour enlever les débris alimentaries et les résidus des surfaces des grilles b On peut laver les grill...

Page 29: ...de réinstaller les brûleurs Rincer et essuyer avec un chiffon doux et humecté d eau propre Essuyer les surfaces extérieures avec un chiffon propre sec et doux Laisser sécher les brûleurs à l air pour que les passages intérieurs soient totalement dépourvus d eau Examiner les brûleurs pour vérifier la bonne position des volets d aération Remettre les brûleurs en place avec les trous de sortie des fl...

Page 30: ...rûleur ne s allume pas Le bouton de commande est fermé Ouvrir le bouton de commande ON OUVERTURE Régler les flammes de brûleurs De l eau dans le brûleur Enlever le brûleur et le laisser sécher complètement Bouton de commande de température brûleur ou autre composant interne endommagé Contacter le distributeur agréé Wells pour effectuer les réparations Des parties de brûleur ne s allument pas ou le...

Page 31: ..._______________________ PROVINCE ÉTAT ______ CODE POSTAL __________ NUMÉRO DE TÉLÉPHONE _____ _____ _________ NUMÉRO DE MODÈLE DE L ÉQUIPEMENT ____________________________ NUMÉRO DE SÉRIE DE L ÉQUIPEMENT ______________________________ COMBUSTIBLE L UN MARQUER Gaz naturel Gas de pétrole liquide IMPORTANT Utiliser exclusivement des pièces de rechange et des filtres de remplacement agréés par l usine...

Page 32: ...WELLS BLOOMFIELD LLC 10 Sunnen Dr St Louis MO 63143 telephone 314 678 6314 fax 314 781 2714 www wellsbloomfield com ...

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