VOX electronics IKG-2600F, Operating Instructions Manual

Page: 73 / 124

HR/BO -11-
NAPOMENA: Odmrznuto smrznuto meso treba kuhati kao svježe meso. Ako se meso
nakon odmrzavanja ne kuha, ne smije se ponovno zamrzavati.
Riba i meso Priprema
Vrijeme čuvanja
(mjeseci)
Goveđi odrezak
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-8
Janjetina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-8
Pečena teletina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-8
Teletina u komadima U malim komadima 6-8
Ovčetina u komadima
U komadima 4-8
Mljeveno meso
U prikladnim porcijama, pakirano
bez začina
1-3
Iznutrice (komadi) U komadima 1-3
Kobasice/salame
Moraju se zapakirati čak i ako su
zaštićene ovitkom
Piletina i puretina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
4-6
Guska/patka
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
4-6
Divljač - začevina - veprovina Porcije od 2,5 kg bez kostiju 6-8
Slatkovodne ribe (pastrva,
šaran, štuka, som)
Treba dobro očistiti iznutra,
očistiti ljuske, ako je potrebno
odrezati rep i glavu, zatim oprati
i osušiti.
2
Nemasna riba (brancin, iverak,
list)
4
Masna riba (palamida, skuša,
plava riba, inćuni)
2-4
Rakovi Očišćeni u vrećicama 4-6
Kavijar
U svom pakiranju, u aluminijskoj
ili plastičnoj čašici
2-3
Puževi
U slanoj vodi, u aluminijskoj ili
plastičnoj čašici
3
Važna napomena:
• Nikada nemojte ponovno zamrzavati odmrznutu hranu.
• Okus nekih začina koji se nalaze u kuhanim jelima (anis, bosiljak, potočarke, ocat, razni
začini, đumbir, češnjak, luk, senf, majčina dušica, mažuran, crni biber itd.) mijenjaju i
pretpostavljaju jak okus kada se čuvaju dulje vremensko razdoblje. Zbog toga, dodajte
male količine začina hrani koju zamrzavate, ili željeni začin možete dodati nakon što se
hrana odmrzne.
• Razdoblje čuvanja hrane ovisi od vrste masnoće koja je korištena. Povoljne masnoće su
margarin, teleća mast, maslinovo ulje i maslac. Nepovoljne masti su ulje od kikirikija i
svinjska mast.
• Kuhanu hranu u tekućem obliku treba zamrznuti u plastičnim posudama, ostalu hranu
treba zamrznuti zamotanu u plastičnu foliju ili vrećice.
Tablica ispod je brzi vodič da vam pokaže najučinkovitije načine pohrane glavnih
skupina namirnica u vašem odjeljku zamrzivača.