![Ves Electric VMD-2 Instruction Manual Download Page 8](http://html1.mh-extra.com/html/ves-electric/vmd-2/vmd-2_instruction-manual_1008689008.webp)
ÐÓ Ñ Ñ Ê È É
ÐÓ Ñ Ñ Ê È É
29
28
Íàèìå-
íîâàíèå
Ïîäãîòîâêà
Ïîêàçàòåëü
ãîòîâíîñòè
îâîùà
Âðåìÿ, ÷àñû
(ïðèáëè-
çèòåëüíî)
Ïåðåö
îñòðûé
Ñóøèòü öåëèêîì
Òâåðäûé
8-14
Ïîìèäîðû
Óäàëèòå êîæèöó.
Ïîðåæüòå íà
ïîëîâèíêè èëè
êîëüöàìè.
Òâåðäûé
8-24
Ðåâåíü
Óäàëèòå âíåøíþþ
îáîëî÷êó è
ïîðåæüòå íà
êóñî÷êè äëèííîé
3 ìì
Îòñóòñòâèå
âëàãè â îâîùå
8-38
Ñâåêëà
Áëàíøèðóéòå,
îõëàäèòå,
óäàëèòå êîðíè
è âåðõóøêó.
Ïîðåæüòå
êîëüöàìè
Ëîìêèé
8-26
Ñåëüäåðåé
Ïîðåæüòå íà
êóñî÷êè òîëùèíîé
6 ìì
Ëîìêèé
6-14
Ñêîðîäà
(âèä ëóêà)
Íàøèíêîâàòü
Ëîìêèé
6-10
Ñïàðæà
Ïîðåæüòå
íà êóñî÷êè
ðàçìåðîì 2,5 ñì
Ëîìêèé
6-14
×åñíîê
Óäàëèòå øåëóõó
è ïîðåæüòå
êîëüöàìè
Ëîìêèé
6-16
Øïèíàò
Áëàíøèðóéòå äî
óâÿäàíèÿ
Ëîìêèé
6-16
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ
: Âðåìÿ è ñïîñîáû ïðåäâàðèòåëüíîé îáðàáîòêè
îâîùåé, îïèñàííûå â äàííîé òàáëèöå, íîñÿò îçíàêîìèòåëüíûé
õàðàêòåð. Ëè÷íûå ïðåäïî÷òåíèÿ ïîòðåáèòåëåé â ãîòîâêå òåõ èëè
èíûõ îâîùåé ìîãóò îòëè÷àòüñÿ îò îïèñàííûõ â äàííîé òàáëèöå.
ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÀß ÎÁÐÀÁÎÒÊÀ ÌßÑÀ, ÐÛÁÛ, ÄÎÌÀØÍÅÉ
ÏÒÈÖÛ È ÄÈ×È
Ïðåäâàðèòåëüíàÿ ãîòîâêà ìÿñà îáÿçàòåëüíà ê ïðèìåíåíèþ è
íåîáõîäèìà äëÿ ñîõðàíåíèÿ çäîðîâüÿ ïîòðåáèòåëÿ. Äëÿ ýôôåêòèâíîé
ñóøêè èñïîëüçóéòå òîëüêî ïîñòíîå ìÿñî (áåç æèðà).
Äëÿ ñîõðàíåíèÿ íàòóðàëüíîãî ïðèâêóñà, à òàêæå äëÿ ïðèäàíèÿ
ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè, ïåðåä ñóøêîé ìÿñî ðåêîìåíäóåòñÿ ìàðèíîâàòü.
 ñîñòàâ ìàðèíàäà äîëæíà îáÿçàòåëüíî âõîäèòü ñîëü, êîòîðàÿ
ïîìîãàåò ýêñòðàãèðîâàòü ñâîáîäíóþ âîäó èç ìÿñà è òåì ñàìûì
ñîõðàíÿåò åãî.
Ñòàíäàðòíûé ìàðèíàä:
1/2 ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, ìåëêîïîðåçàííàÿ
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè êåò÷óïà
1/2 ñòàêàíà Âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
1 è 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ëóêîâè÷íîé ïðèïðàâû (ïîðîøêà)
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî ïåðöà
Âñå èíãðèäèåíòû íóæíî òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
ÄÎÌÀØÍßß ÏÒÈÖÀ
Ïåðåä íà÷àëîì ñóøêè ëþáàÿ äîìàøíÿÿ ïòèöà äîëæíà áûòü
ïðåäâàðèòåëüíî ïðèãîòîâëåíà. Äîìàøíþþ ïòèöó ëó÷øå âñåãî
îòâàðèâàòü èëè æàðèòü.
Ñóøèòå ïðèáëèçèòåëüíî îò 2-8 ÷àñîâ èëè äî ìîìåíòà, êîãäà
âñÿ âëàãà èç ìÿñà óéäåò.
ÐÛÁÀ
Ïåðåä íà÷àëîì ñóøêè ðûáó ðåêîìåíäóåòñÿ îòâàðèòü ëèáî èñïå÷ü
â ïå÷è (âûïåêàòü 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 200°Ñ èëè äî
ìîìåíòà, êîãäà ðûáà ñòàíåò ñëåãêà ðûõëûâàòîé).
ÐÓ Ñ Ñ Ê È É
ÐÓ Ñ Ñ Ê È É
31
30
Ñóøèòå ïðèáëèçèòåëüíî îò 2-8 ÷àñîâ èëè äî ìîìåíòà, êîãäà
âñÿ âëàãà èç ðûáû óéäåò.
ÌßÑÎ È ÄÈ×Ü
Ïðèãîòîâüòå (ïîæàðüòå èëè îòâàðèòå), ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå
êóñî÷êè è ïîëîæèòå â ïðèáîð.
Ñóøèòå ïðèáëèçèòåëüíî îò 2-8 ÷àñîâ èëè äî ìîìåíòà, êîãäà
âñÿ âëàãà èç ìÿñà óéäåò.
ÇÅËÅÍÜ
Çåëåíü ïðåæäå âñåãî ïåðåáèðàþò. Ãðóáûå, ïîæåëòåâøèå ëèñòüÿ
âûáðàñûâàþò, çåëåíü òùàòåëüíî ïðîìûâàþò. Çàòåì ñâÿæèòå çåëåíü
â íåáîëüøèå ðûõëûå ïó÷êè è ïîëîæèòå â ïðèáîð. Âðåìÿ ñóøêè
áóäåò âàðüèðîâàòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà è âèäà çåëåíè.
Ñóøèòå â òå÷åíèå 2-6 ÷àñîâ.
ËÅ×ÅÁÍÛÅ ÒÐÀÂÛ
Ïðîìîéòå è âñòðÿõíèòå îò âîäû. Óäàëèòå ìåðòâûå è îáåñöâå÷åííûå
ëèñòüÿ. Âî âðåìÿ ñóøêè ëèñòüÿ íå äîëæíû áûòü îòîðâàííûìè
îò ñòåáëÿ. Âû ìîæåòå èõ îòäåëèòü òîëüêî ïî îêîí÷àíèè ñóøêè.
Ïîëîæèòå òðàâû íà ñóøèëüíûå ñåêöèè. Âðåìÿ ñóøêè áóäåò
âàðüèðîâàòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà è âèäà ëå÷åáíûõ òðàâ.
Ñóøèòå â òå÷åíèå 2-6 ÷àñîâ.
ÕËÅÁ
Ïîðåæüòå õëåá, ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèâ åãî îò êîðêè, íà íåáîëüøèå
êóñî÷êè. Ðàçëîæèòå íà ñóøèëüíûå ñåêöèè.
Ñóøèòå â òå÷åíèå 30 ìèíóò - 2 ÷àñîâ.
ÎÐÅÕÈ
Î÷èñòèòå îðåõè îò ñêîðëóïû è ïðîìîéòå ïîä ãîðÿ÷åé âîäîé.
Ðàçëîæèòå îðåõè íà ñóøèëüíîé ñåêöèè. Äî íà÷àëà ñóøêè îðåõè
äîëæíû íåìíîãî îõëàäèòüñÿ. Îðåõè ñîäåðæàò áîëüøîå êîëè÷åñòâî
æèðîâ, à æèðû ìîãóò ñïîñîáñòâîâàòü ïðîãîðêàíèþ. Ïîýòîìó
ñðàçó ïîñëå ñóøêè îðåõè ñëåäóåò ïîìåñòèòü â ìîðîçèëüíèê. Äëÿ
ïîòðåáëåíèÿ îðåõîâ, âûòàùèòå èõ èç ìîðîçèëüíèêà è äîâåäèòå äî
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñóøèòå â òå÷åíèå 18-26 ÷àñîâ.
ÂÎÑÑÒÀÍÎÂËÅÍÈÅ ÂËÀÃÎÑÎÄÅÐÆ ÀÍÈß ÂÛÑÓØÅÍÍÛÕ
ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ
Âîò íåñêîëüêî ñîâåòîâ êàê ïðàâèëüíî âîññòàíîâèòü âëàãîñîäåðæàíèå
ïðîäóêòîâ:
- ñîîòíîøåíèå æèäêîñòè ê âûñóøåííîìó ïðîäóêòó äîëæíî áûòü
1/1 (â êà÷åñòâå æèäêîñòè ìîæåò âûñòóïàòü ôèëüòðîâàííàÿ
âîäà, ôðóêòîâûé/îâîùíîé ñîê èëè áóëüîí â çàâèñèìîñòè îò
ïðèãîòàâëèâàåìîãî ïðîäóêòà).
- ôðóêòû è îâîùè ìîæíî ïîìåñòèòü â ïèùåâîé êîíòåéíåð ñ õîëîäíîé
âîäîé, à çàòåì ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-6 ÷àñîâ (êîìíàòíàÿ
òåìïåðàòóðà ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü ïîÿâëåíèþ áîëåçíåòâîðíûõ
áàêòåðèé â îâîùàõ è ôðóêòàõ).
- ôðóêòû è îâîùè ìîæíî ïîìåñòèòü â êèïÿùóþ âîäó íà 5-10
ìèíóò.
- òàêèå ïðîäóêòû, êàê âÿëåíîå ìÿñî, ìîãóò âîññòàíîâèòü ñâîå
âëàãîñîäåðæàíèå âàðÿñü â ñóïå.
- îáðàáîòêà ïàðîì ïîìîæåò ñîõðàíèòü ïîëåçíûå âåùåñòâà â
ïðîäóêòå. Ïîìåñòèòå âûñóøåííûå ïðîäóêòû â ïàðîâàðêó íà 5-35
ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ïðîäóêòà).
- ïîìåñòèòå ñóøåíûå ïðîäóêòû â êîíòåéíåð, ïîäõîäÿùèé äëÿ
èñïîëüçîâàíèÿ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, äîáàâüòå æèäêîñòü â
ñîòíîøåíèè 200 ìë æèäêîñòè íà 100 ãð ïðîäóêòà (â êà÷åñòâå
æèäêîñòè ìîæåò âûñòóïàòü ôèëüòðîâàííàÿ âîäà, ôðóêòîâûé/
îâîùíîé ñîê èëè áóëüîí â çàâèñèìîñòè îò ïðèãîòàâëèâàåìîãî
ïðîäóêòà) è ïîìåñòèòå êîíòåéíåð â ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü. Âûñòàâüòå
ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó è òàéìåð íà 2 ìèíóòû. Åñëè ïðîäóêò íå
óñïåë ïðèãîòîâèòüñÿ, òî âûñòàâüòå äîïîëíèòåëüíîå âðåìÿ.
Ïðèìå÷àíèå:
íå ðåêîìåíäóåòñÿ äîáàâëÿòü ñàõàð, ñîëü èëè ïðèïðàâû
äî èëè âî âðåìÿ ïðîöåññà âîññòàíîâëåíèÿ âëàãîñîäåðæàíèÿ âî
èçáåæàíèè èçìåíåíèÿ àðîìàòà è óâåëè÷åíèÿ âðåìåíè ãîòîâêè. Âû
ìîæåòå äîáàâèòü èõ ïî îêîí÷àíèè ïðîöåäóðû.
ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ
Ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ íåñêîëüêî ïîëåçíûõ ñîâåòîâ,
êîòîðûå ïîìîãóò Âàì ðàçîáðàòüñÿ, êàê ëó÷øå ñóøèòü â ÷óäî-
ñóøèëêå, à òàêæå ïîâûñÿò Âàøè êóëèíàðíûå íàâûêè.
Âðåìÿ ñóøêè äëÿ ðàçëè÷íûõ ïðîäóêòîâ, óêàçàííîå â íàñòîÿùåé
èíñòðóêöèè, íîñèò îçíàêîìèòåëüíûé õàðàêòåð è áóäåò çàâèñåòü îò