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Vermont Castings Signature VCS501 Series, User Manual

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Vermont Castings Signature VCS501 Series User Manual Download Page 35

30005434

3

Pièces d’identification

910003
VCS500 users display 
12/08

Couvercle

Grille de cuisson

Grille de rchaud

Brleur latral

Couvercle brleur 
latral 

Tablette

Plateau de 
condiment

Bouton de brleur

Bouton de tournebroche

Allumeur

Bouton de la lumi
res de la console 

Plateau de 
condiment

Cuisine de la lumire
(si quip)

Tablette

Jupe optionelle

Barre de 
serviette

Crochet pour 
ustensile

Summary of Contents for Signature VCS501 Series

Page 1: ...ance and immediately call your gas supplier or fire department Always read and understand the WARNINGS and SAFETY INSTRUCTIONS that are con tained in this Manual before attempting to use this Gas Barb...

Page 2: ...Flare ups 15 Match Lighting the Main Burner 15 Lighting the Rotisserie Burner 16 Match Lighting the Rotisserie Burner 16 Rotisserie Setup 17 Lighting the Side Burner 18 Shutting the Side Burner Off 18...

Page 3: ...11 10 Lid Cooking Grates Warming Rack Side Burner Side Burner Cover Side Shelf Condiment Tray Burner Control Knobs Rotisserie Control Knob Igniter Console Light Button Condiment Tray Grill Light if eq...

Page 4: ...ontained in this manual to prevent personal injury or property damage DANGER This Grill has been designed for OUTDOOR use only Never use this outdoor Grill inside any building garage shed breezeway or...

Page 5: ...at into the structure itself which could result in a fire Always confirm that this Grill is positioned more than 36 914 mm away from any combustible materials or surfaces before lighting it and that n...

Page 6: ...er store a spare cylinder in the vicinity of this Grill or in the vicinity of any other heat generating appliance Always consult the Rating Label on the back of the Grill to confirm which fuel must be...

Page 7: ...amage before each use of this Grill If necessary install a replacement before lighting this Grill This procedure requires the open ing of a door or doors in the Grill Never permit a gas supply line to...

Page 8: ...nufacturer 6 Always connect the power cord to the Grill first and then plug it into the power outlet 7 Always connect this Grill to an electrical circuit protected by a Ground Fault Interrupter GFI 8...

Page 9: ...nder valve outlet connection and that it has been provided with a collar to protect the cylinder valve Never install a propane cylinder in this Grill unless it is equipped with a listed Overfill Prote...

Page 10: ...IN A BUILDING GARAGE OR OTHER STRUCTURE OR ENCLOSED AREA Always keep cylinders out of reach of children Always confirm that a valve dust cap has been tightly installed and that the valve itself is ful...

Page 11: ...h one hand while holding the regulator with the other as shown in Figure 4 Always conduct the gas leak test described on Page 12 before attempting to light this Grill to prevent a possible fire or exp...

Page 12: ...a 3 8 or 1 2 natural gas supply line capable of an input of at least 100 000 BTUs depending on the model Always disconnect the Grill and close its individual manual shutoff valve when conducting pres...

Page 13: ...is powered by either a single AA or a single AAA battery Ensure the battery has been installed before using the igniter To remove or replace the battery turn the push button knob counterclockwise and...

Page 14: ...then repeat the preceding starting procedure If the burner will not light when using the Igniter follow the match lighting instructions Refer to Page 15 6 Confirm that the burner is properly lit and t...

Page 15: ...Main Burn ers Never stand directly over the Grill when lighting the main burners to avoid exposure to possible flare ups 1 a Always open the Hood completely and inspect the Grill and burners before li...

Page 16: ...Wait five 5 minutes for the gas to clear and then repeat the preceding starting procedure If the burner will not light when using the Igniter follow the match lighting instructions below 6 Confirm tha...

Page 17: ...t the ends of the Rotisserie Support into the slots of the right cooking grate so the edge of the support is approximately 1 from the right casting and the top groove is in line with the rotisserie sp...

Page 18: ...off Turn the control knob counterclockwise to the HIGH posi tion then depress it and turn it to OFF NEVER apply force to the control knob without depressing it as that can damage the valve WARNING NOT...

Page 19: ...heat Fig 14a Cooking ROTISSERIE B133 cooking methods 8 007 GRILL STOVETOP Figure 14a Figure 14b Figure 14c The Rotisserie burner if equipped delivers the succulent self basted flavors of chickens duc...

Page 20: ...is accomplished using one of the main burners and placing the food on the porcelain cooking grid above the opposite burner or on the warming rack burner The grill hood should always be closed when em...

Page 21: ...string you use to tie up roasts and poultry on the Rotisserie spit to protect it from burning Also soak the wooden skewers that you intend to use for kebabs for several minutes before using them for c...

Page 22: ...Z x 2 lb Large Cooking Time Rare 4 7 min Medium 7 10 min Well Done 10 12 min Rare 18 20 min lb Medium 20 25 min lb Well Done 25 30 min lb Rare 4 7 min Medium 7 10 min Well Done 10 12 min Rare 15 17 mi...

Page 23: ...der Tenderloin Sausage Lamb Chops Loin Rib Shoulder Roast Crown Roast Leg Weight Thickness 1 inch 1 inch 12 14 lb Bone in 4 5 lb Boneless 5 6 lb 3 5 lb 1 inch 2 4 lb 5 9 lb Cooking Time 25 30 min 12 1...

Page 24: ...40 45 min 15 20 min 50 60 min 30 40 min 5 7 min 6 8 min side Comments Cut off ends of stems Lay across the grills Wrap in foil with butter or marga rine Turn over once Cook directly on the grill Soak...

Page 25: ...e to occur beneath the Grill due to a flash back of gas Fig 15 4 Loosen the burner attachment screws from inside to allow the burners to be pulled away from the valves far enough for a venturi brush o...

Page 26: ...de Burner if applicable Inspect the air shutter screen periodically Fig 18 and confirm that it is clear of food residue cobwebs or other insect debris The Side Burner ignition electrode delivers a spa...

Page 27: ...shing pad Apply gentle even pressure while rubbing with the grain of the steel Do not rub against the grain as damage to the finish can result Never use steel wool on the stainless steel Periodic clea...

Page 28: ...e flames Make adjustments in small increments and allow the burner to come up to operating temperature 10 min before mak ing further adjustments Always allow sufficient time for the Grill to cool to a...

Page 29: ...lve Never enlarge the orifice Fig 18 Look under the front control panel and reinsert the gas injector into the venturi tube if required Fig 21 Tighten the regulator s plastic collar onto the cylinder...

Page 30: ...ri tubes for obstruction and clean as shown on Page 18 If yellow flames still persist adjust the opening on the air shutter of the venturi tube located under the front console of the Grill Fig 20 Trim...

Page 31: ...able to original owner The warranty is nontransferable It does not cover failures due to misuse or improper installation or maintenance The warranty is for replacement or repair of defective parts onl...

Page 32: ...MHSC 149 Cleveland Drive Paris Kentucky 40361 www mhsc com...

Page 33: ...pelez imm diatement votre fournisseur de gaz ou le d parte ment de pr vention des incendies 1 N entreposez pas ou n utilisez pas d essence ou d autres liquides m ana tions inflammables pr s de cet app...

Page 34: ...br leurs principaux l aide une allumette 15 Allumage du br leur de tournebroche 16 Allumage du br leur du tournebroche l aide une allumette 16 Montage du tournebroche 17 Allumage du br leur lat ral 1...

Page 35: ...Grille de r chaud Br leur lat ral Couvercle br leur lat ral Tablette Plateau de condiment Bouton de br leur Bouton de tournebroche Allumeur Bouton de la lumi res de la console Plateau de condiment Cu...

Page 36: ...un bateau ou tout autre type d embarcation Cet appareil de cuisson ext rieur n est pas con u pour tre install dans ou sur des v hicules r cr atifs Lorsque soumise une source de chaleur importante une...

Page 37: ...vant de l allumer Un surplomb peut faire d vier les flamb es soudaines et faire rayonner la chaleur contre la structure du b timent ce qui pourrait provoquer un incendie Assurez vous toujours que le b...

Page 38: ...des caract ristiques appos e l arri re de votre barbecue confirmant le type de gaz que vous devez utiliser Ne faites jamais fonctionner votre barbecue au propane s il est con u pour utiliser du gaz n...

Page 39: ...par les rongeurs Cette proc dure requiert l ouverture d une porte Si n cessaire remplacez le tube gaz Ne laissez pas le tube gaz entrer en contact avec une surface chaude du barbecue D PR VENTION DE...

Page 40: ...le cordon d alimentation lectrique au barbecue ensuite la prise de courant 7 Branchez toujours ce barbecue un circuit lectrique prot g par un interrupteur avec une mise la terre s curis e 8 Ne jamais...

Page 41: ...lle de propane lorsque celle ci n est pas quip e d un dispositif de trop plein OPD L air contenu dans une bouteille de propane neuve doit tre expuls par votre fournisseur de gaz propane agr En effet u...

Page 42: ...ec N ENTREPOSEZ JAMAIS UNE BOUTEILLE DE PROPANE DANS UN B TIMENT UN GARAGE OU TOUT AUTRE LOCAL FERM Gardez toujours les bouteilles de propane hors de port e des enfants Apr s avoir d branch une boutei...

Page 43: ...main en tournant dans le sens horaire tout en immobilisant le d tendeur de l autre main voir figure 4 Avant d allumer le barbecue effectuez toujours un essai de fuite pour viter la possibilit d un inc...

Page 44: ...u de 1 2 po capable de produire jusqu 100 000 BTU suivant le mod le Lorsque vous effectuez un essai de fuite sur la tuyauterie dont la pression d passe 3 5 kPa 1 2 lb po2 d branchez le barbecue et fer...

Page 45: ...par le module de l allumeur Le br leur doit s allumer dans les cinq secondes En fonction du mod le de votre barbecue l allumeur peut tre aliment par deux ou trois piles de type AAA Pour remplacer les...

Page 46: ...roc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d allumage l aide d une allumette voir page 15 6 V rifiez que le br leur est correctement allum et que...

Page 47: ...F position ferm e si les flamb es s intensifient Allumage des br leurs principaux l aide d une allumette Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leurs princi...

Page 48: ...our viter toute accumulation de gaz Attendez cinq 5 minutes pour que le gaz se dissipe et r p tez la proc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d...

Page 49: ...bord du support s carte d environ 1 po de la pi ce coul e de droite et que la fente sup rieure s aligne avec le trou de broche de la pi ce coul e de gauche voir figure 12c 4 Logez le support du moteur...

Page 50: ...HIGH puis enfoncez le et tournez en position OFF position ferm e NE FORCEZ JAMAIS le bouton sans d abord l enfoncer car vous endommageriez la soupape MISE EN GARDE NOTA OFF HI Figure 13 B210 MISE EN G...

Page 51: ...33 cooking methods 8 007 GRILL STOVETOP Figure 14a Figure 14b Figure 14c Le br leur du tournebroche selon le mod le cuit de fa on succulente les poulets les canards les jambons et les pi ces de porc o...

Page 52: ...br leur de la grille de r chaud Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm PR PARATION DES ALIMENTS POUR LA CUISSON AU BARBECUE L utilisation de ce b...

Page 53: ...Avant d entreprendre la cuisson des r tis et de la volaille laissez tremper la corde servant les attacher Ainsi la corde ne br lera pas pendant la cuisson Faites de m me pour les b tonnets en bois se...

Page 54: ...1 1Z x lb 4 5 lb 13 25 lb 1 1Z x inch 1 2 lb 2 4 lb 1Z x 2 lb Large Approximatif Temps de cuisson Saignant 4 7 min point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Saignant 18 20 min lb point 20 25 min lb Bien cuit...

Page 55: ...tis Rouelle soc longe paule Filet Saucisses Agneau C telettes Longe chine paule R tis Couronne baron Gigot Poids paisseur 1 po 1 po 12 14 lb avec os 4 5 lb d soss 5 6 lb 3 5 lb 1 po 2 4 lb 5 9 lb Appr...

Page 56: ...Couper l extr mit des tiges Coucher les asperges sur la grille Les envelopper dans du papier alu minium avec une noix de beurre ou de margarine Les tourner une fois Les cuire directement sur la grille...

Page 57: ...le barbecue la suite d un retour de flamme voir figure 15 4 Desserrez les vis du br leur de l int rieur pour tre en mesure d loigner suffisamment les br leurs des soupapes et d utiliser une brosse de...

Page 58: ...r glage du d bit d air de temps autre voir figure 18 Il ne doit y avoir aucun r sidu d aliment toile d araign e ni d bris d insectes L lectrode d allumage du br leur lat ral produit des tincelles qui...

Page 59: ...lisez jamais de la laine d acier sur les panneaux en acier inoxydable vitez de frotter dans le sens contraire des grains car cela pourrait endommager le fini et n utilisez jamais de laine d acier sur...

Page 60: ...nt Laissez au br leur le temps d atteindre la temp rature requise 10 min avant de modifier nouveau le r glage Si vous retirez les br leurs pour effectuer un nettoyage ou un r glage assurez vous qu ils...

Page 61: ...e gaz N agrandissez jamais cet orifice figure 16 Au besoin v rifiez le dessous du panneau de com mande et ins rez nouveau l injecteur de gaz dans le tube de venturi figure 22 Serrez la bague de raccor...

Page 62: ...uire des flammes bleues Si les flammes sont surtout jaunes v rifiez les tubes de venturi enlevez toute obstruction et nettoyez tel qu indiqu la page 18 Si les flammes jaunes persistent r glez l ouvert...

Page 63: ...ou installation ou un mauvais entretien La garantie couvre seulement le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses MHSC ne se tiendra pas responsable de tous incidents dommages ou tout aut...

Page 64: ...MHSC 149 Cleveland Drive Paris Kentucky 40361 www mhsc com...

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