BOUILLIS :
Pré-chauffer le poêlon à 400ºF (205ºC). Couper la viande en
petits morceaux égaux et les faire brunir de tous côtés dans
une petite quantité d’huile. Couvrir la viande avec de l’eau et
porter à ébullition. Couvrir et réduire la chaleur à 220ºF (105ºC).
Laisser mijoter lentement. Ajouter les légumes vers la fin
de la cuisson.
Faire des essais pour découvrir d’autres façons d’utiliser l’appareil.
Quelques exemples suivent :
Garder les aliments chauds :
Régler le cadran à la position « WARM ». Garder le couvercle sur le poêlon.
Réchauffer les restes :
Pré-chauffer le poêlon à 230ºF (110ºC). Déposer les aliments dans le poêlon.
Couvrir et réchauffer au goût, en remuant à l’occasion.
Pommes de terre au four :
Pré-chauffer le poêlon à 350ºF (175ºC). Nettoyer les pommes de terre
et les essuyer. Percer les pommes de terre à plusieurs endroits, à l’aide d’une
fourchette. Étendre un peu de beurre sur les pommes de terre et les déposer
dans le poêlon. Couvrir et faire cuire environ 60 minutes. Les retourner
une fois durant la cuisson.
Griller les sandwichs :
Pré-chauffer le poêlon à 350ºF (175ºC). Étendre du beurre, légèrement,
sur le côté extérieur du pain et placer dans le poêlon. Griller jusqu’à ce que
les deux côtés soient brunis. Tourner le sandwich à l’aide d’une spatule.
Pommes cuites :
Pré-chauffer le poêlon à 330ºF (165ºC). Laver et vider six pommes. Faire fondre
1 c. à table (15 ml) de beurre dans le poêlon et ajouter les pommes. Verser,
sur les pommes, un mélange de 1/2 tasse (125 ml) d’eau, 1/2 tasse (125 ml)
de sucre, 3 c. à table (45 ml) de sucre brun et une pincée de cannelle. Lorsque
le syrop atteint le point d’ébullition, couvrir et réduire la chaleur à 220ºF
(105ºC). Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ
25 – 30 minutes.
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Booklet TFP-11 6/4/02 2:12 PM Page 5