Masterpiece® Series Single SteamOven and Double Steam Oven
MEDS301WS MEDS302WS
THERMADOR.COM
Page 1: ...Masterpiece Series Single Steam Oven and Double Steam Oven MEDS301WS MEDS302WS THERMADOR COM ...
Page 2: ...en us 2 ...
Page 3: ...Setting delayed operation with End Time 23 8 4 Sabbath mode 23 8 5 Yom Tov mode 23 9 Basic settings 24 9 1 Overview of the basic settings 24 9 2 Changing the basic settings 24 9 3 Oven temperature offset 24 9 4 Auto convection conversion 24 10 Operating the steam oven 25 10 1 Filling the water tank 25 10 2 Removing the water tank during or after opera tion 26 10 3 Rack positions 26 10 4 Inserting ...
Page 4: ...user group This appliance is not intended for use by persons includ ing children with reduced physical sensory or mental ca pabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concern ing use of the appliance by a person responsible for their safety When children become old enough to use the appliance it is the responsibility of the parents or lega...
Page 5: ... purposes Do not leave open doors unattended CAUTION Use caution when cooking foods with high alcohol content e g rum brandy bourbon in the oven Alcohol evapo rates at high temperatures There is a risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in the oven Use only small quantities of alcohol in foods and open the oven door carefully The oven racks and the oven cavity surfaces become very hot...
Page 6: ...f the breaker in the circuit breaker box Call Customer Service Page 47 1 6 Child safety Do not let children play with the appliance CAUTION Do not store items of interest to children in cabinets above a range or on the backguard of a range Children climbing on the range to reach items could be seriously injured Do Not Leave Children Alone Children should not be left alone or unattended in the area...
Page 7: ...r grounding can cause electric shock This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician Connect only to properly grounded outlet Refer to installation instructions for details User Servicing Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this man ual All other servicing should be referred to an authorized service provider Light s...
Page 8: ... as required by California IMPORTANT SAFETY NOTICE The California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substance known to the state to cause cancer birth defect or other reproductive harm and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during se...
Page 9: ...able for combined operation with steam Cookware must be heat and steam resistant Cleaning the water tank in the dishwasher will damage it Do not clean the water tank in the dishwasher Clean the water tank with a soft cloth and standard washing up liquid Using cookware with rust spots may cause corrosion in the cooking compartment Even the smallest spots of rust can cause corrosion Do not use cookw...
Page 10: ...the oven Aluminum foil linings may also trap heat causing a fire hazard CAUTION A build up of heat can damage the appliance or cause in jury Do not place anything on the bottom of the oven cavity Always place cookware in the perforated cooking pan or on a rack Do not cover the bottom of the oven cavity with alu minum foil Do not place the broiler pan on the bottom of the oven cavity to catch spill...
Page 11: ... other liquids except the descaling solution specified in the section on descaling Page 42 The water tank is not dishwasher safe Moisten the seal in the tank lid with some water before using it for the first time Use only fresh tap water or if necessary plain non car bonated purchased water to fill water tank If your water is very hard 10 grains per gallon or higher we recommend using softened wat...
Page 12: ... panel You can use the control panel to configure all functions of your appliance and to obtain information about the operating status Note The control panel graphics are representative Your oven may have different graphic appearances 1 2 1 Full touch display The full touch display is a touch sensitive area Use it to navigate through the menus and select settings The feature that is active will be...
Page 13: ...press INFO the information is displayed for a few seconds To exit the information mode immediately press INFO or touch the display Sounds The appliance uses various sound signals during opera tion Sounds may indicate the following A touch key or touch field has been pressed An operation has started or finished You can adjust the volume of the sounds in the basic set tings Page 24 4 5 Main menu Pre...
Page 14: ...s Proof 85 110 30 45 Maintains the warm non drafty environment needed for proofing yeast leavened product Use for yeast doughs and sourdough Warm 150 225 65 110 Use for keeping cooked food warm Steam2 85 212 30 100 Use for vegetables fish side dishes juicing fruit and blanching Steam Convection2 250 450 120 230 Combines steam and convection oven mode Use for meat soufflés and baked goods Reheat2 1...
Page 15: ...team Steam Convection Reheat Defrost Sabbath Yom Tov Steam Programs Easy Clean Ecolytic Clean Descaling Self Clean Remote Start Accessories 5 Accessories Accessories Only use original accessories These are designed espe cially for your appliance Note Accessories may become deformed if they get hot Deformation has no effect on function As the accessory cools down it will regain its original shape T...
Page 16: ...team oven Accessories Use Wire rack Use for support during cooking Place meats on the wire rack with the baking pan underneath and in sert both together into one level Baking pan full size 1 40 mm deep Ideal for baking cakes and catching dripping liquid when steaming Baking pan half size 1 40 mm deep Use for smaller quantities and for rice and cereals Perforated baking pan full size 1 40 mm deep I...
Page 17: ... turning oven on Always use oven mitts when the oven is warm If a rack must be moved while the oven is hot do not let oven mitts contact hot heating elements Use caution when removing oven racks from the lowest rack position to avoid contact with the hot oven door CAUTION To avoid possible injury or damage to the appliance en sure oven rack is installed exactly per installation instruc tions and n...
Page 18: ...ce to the home s Wi Fi device For step by step instructions see Home Connect Page 35 6 4 Cleaning the appliance before using it for the first time Clean the oven cavities and accessories before using the appliance to prepare food for the first time NOTICE ENAMEL DAMAGE Do not start an operation if water is on the bottom of the oven cavity Let the appliance cool down and wipe the water from the ove...
Page 19: ...tors remain visible on the display after the appliance has been switched off for example the resid ual heat notification 7 3 Operating the full touch display 1 Touch the desired area on the display to select an op tion 2 Swipe to the left or right to move through the various settings a The setting that is in focus appears larger and blue 3 In some instances settings need to be confirmed by touchin...
Page 20: ... shown in the left half the conventional oven settings are shown in the right half of the display Select an oven cavity by touching the display half of the desired oven cavity 8 If you want to adjust settings touch the display half of the desired oven cavity and adjust the desired setting 7 5 Changing the heating mode or tempera ture 1 For double ovens Select the desired oven cavity 2 Touch the ar...
Page 21: ...temperature in three different areas of your food ensuring the most accu rate cooking results WARNING Use of a wrong meat probe can damage the insulation Use only the meat probe intended for this appliance Suitable heating modes True Convection Convection Bake Bake Convection Roast Roast Slow Roast The meat probe measures the temperature on the in side of the food between 85 F 30 C and 210 F 99 C ...
Page 22: ... begins to count down a The timer value and are displayed in the bottom line of the display a When the time has elapsed signal sounds A notifica tion is shown on the display Editing or canceling the oven timer 1 Press TIMERS 2 Select Oven Timer 3 Set a new value and touch To cancel the oven timer select 0 or touch Cancel 8 2 Setting the kitchen timer The kitchen timer is a countdown timer that has...
Page 23: ...ies at the same time The two oven cavi ties share one Sabbath mode timer but you can set dif ferent temperatures for each oven cavity Setting the Sabbath mode 1 Press ON I OFF 2 Select the desired oven cavity 3 Scroll to the left or right to select Sabbath a Bake is set as the default heating mode and cannot be changed 4 Set a temperature within the allowed temperature range in the bottom line of ...
Page 24: ...pply On Off Factory settings Restore Customer Ser vice Customer Service contact information 1 Factory setting may vary according to model 9 2 Changing the basic settings 1 Press ON I OFF 2 Press MENU 3 Swipe to the left or right on the top line to select Set tings 4 Touch Continue 5 Swipe to the left or right on the top line to select the de sired setting 6 Swipe to the left or right in the bottom...
Page 25: ...mal operating noise You will also hear this noise after running non steam modes when the oven is turned off This is normal 10 1 Filling the water tank Most heating modes use steam Ensure the water tank is sufficiently filled before operation Requirements You have read the important notes about the water tank Page 11 You have set the water hardness level 1 Open door and remove the water tank The wa...
Page 26: ...ed from bottom to top Rack positions 1 to 3 are fitted with telescopic rack guides Place the universal pan on rack position 1 when using full steam modes This will prevent food drippings from burn ing on to the bottom of the oven cavity 10 4 Inserting the wire rack The wire rack has a stop function to prevent the rack from tilting when you pull it out The wire rack can be used on oven rails 4 and ...
Page 27: ...ing with steam Almost no loss of nutrients When steamed food is not immersed in water so the vitamins and minerals do not leach out Studies have shown that steamed broccoli for example contains 50 more vitamin C than boiled broccoli Low fat cooking Food can be cooked with low amounts of fat or depending on taste with no fat at all When meat is steamed the fat separates itself from the meat and dri...
Page 28: ...AUTION Exercise caution when opening the appliance Standing to the side open the door slowly and only slightly to let hot air and or steam escape Keep your face clear of the opening and make sure there are no children or pets near the unit After the hot air and or steam is released proceed with your cooking Keep the appliance door shut unless necessary for cooking or cleaning purposes Do not leave...
Page 29: ...uliflower florets Steamed green beans Steamed broccoli florets Steamed green asparagus Fresh Brussel sprouts Sliced carrots Fresh artichokes Steamed fresh spinach Snow peas Potatoes Boiled potatoes with skin Boiled potatoes Cereals and grains Couscous Poultry Whole chicken fresh Chicken portions Category Dish Beef Sirloin fresh Pot roast fresh Pork Roast fresh Lamb Leg of lamb fresh Fish Fresh fis...
Page 30: ... oven racks Page 17 1 Grasp the rack firmly on both sides 2 Tilt the rack up to allow the stop into rack guide 3 Bring the rack to a horizontal position and push it in the rest of the way The rack should be straight and flat not crooked 11 3 Inserting the telescopic rack Requirement You have read the recommendation on Safe use of oven racks Page 17 1 Hold the telescopic rack at a slight angle and ...
Page 31: ...e the left fork into the skewer and tighten the screw 3 Slide meat or poultry for roasting onto the skewer 4 Slide the right fork onto the skewer and tighten the screw 5 Check the balance of the food on the skewer by rolling the skewer in the palms of your hands Food that is not evenly balanced on the skewer will not cook evenly 6 Place the rotisserie skewer onto the rack 7 Place the skewer rack i...
Page 32: ... Cinch tightly 6 Pull the legs forward cross them on top of the skewer Bring the string around and tie a knot 7 Connect the string holding the legs to the string holding the wings and knot them together Add the other fork and push the tines into the drumsticks to secure 8 Check the balance by rolling the skewer in your palms The poultry should not rotate or be loose in any way If it does redo the ...
Page 33: ... For brown crisp crusts use dark non stick anodized or dark dull metal pans or glass bakeware These may require lowering the bake temperature 25 F Preheating the oven Most cooking times in recipes are designed for a pre heated oven and require that the oven already be at a certain temperature before cooking starts Refer to your recipe for preheating recommendations Preheating time depends on the t...
Page 34: ... using multiple racks at one time Note Baking cookies is possible on 6 racks simultaneously In this case the baking time increases slightly Reduce recipe temperature by 25 F if auto convection conversion is not activated Place food in low sided uncovered pans such as cookie sheets without sides If baking more than one pan on a rack allow at least 1 to 1 2 5 to 4 cm of air space around the pan Stag...
Page 35: ... use heat proof glass such as Pyrex it cannot tolerate the high temperature How to use proof mode Use the proof mode to raise yeast dough Note Start with a cool oven when using the proof mode Allow frozen dough to thaw first The ideal temperature for proofing will be maintained until the mode is turned off Dough has proofed when it has doubled in size Loosely cover the bowl or pan and use any rack...
Page 36: ...them later Save your Home Connect login details here User account Password a The app will guide you through the steps of adding your appliance to Home Connect Connecting your appliance to your home network manually 1 Press MENU 2 Swipe to the left or right on the top line to select Set tings 3 Touch Continue 4 Swipe to select Home Connect 5 Touch Start assistant 6 Open the Home Connect app 7 Touch...
Page 37: ... Setting Function Monitoring You can view your appliance status remotely but you cannot start or op erate your appliance remotely Manual Re mote Start You can start and operate your de vice remotely but you must press the Remote Start button on the appliance before you start the first remote oper ation and again after any instance where the door is opened This is the default setting Permanent Re m...
Page 38: ...products are regional in distribution and can be found in local markets It is imperative that all cleaning products be used in strict accordance with the instructions on its package Avoid these cleaners Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off 1 They may damage the oven finish or parts Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel Check ingredients o...
Page 39: ...Always wipe or rub in the direction of the grain Chlorine or chlorine compounds in some cleansers are corrosive to stainless steel Check the ingredients on the label of the cleanser Black stainless sur faces anti fingerprint surfaces Clean with a soft dry towel For stubborn dirt use warm wa ter diluted with a non abrasive mild cleansing soap Never use stainless steel polish Plastic and controls Wh...
Page 40: ...e function will be interrupted Requirement The oven cavity has cooled off 1 Place the wire rack on level 3 Remove all other racks and accessories from the oven cavity 2 Mix 2 cups of water and cup of vinegar into the broiler pan and place it on the wire rack 3 Press ON I OFF 4 Select the lower oven cavity 5 Press MENU 6 Swipe to select Easy Clean 7 Touch the bottom line of the display 8 Press STAR...
Page 41: ...o longer clean themselves ade quately and dark patches appear you can run Ecolytic Clean This mode operates at a higher temperature which helps to speed up the self cleaning process NOTICE Follow these recommendations to avoid damage to the self cleaning surfaces or accessories The appliance records the number of times it is used and indicates when cleaning is recommended The rec ommendation is di...
Page 42: ...nue a The instructions for the descaling solution are dis played 7 Remove the water tank and fill it with the prepared descaling solution Insert the water tank 8 Press START I STOP a The duration of the descaling program is displayed It cannot be changed a The appliance starts the descaling cycle a The remaining time counts down on the display a When the descaling cycle is finished a signal sounds...
Page 43: ...light bulb or door gaskets to come in contact with the cleaner Remove all traces of cleaners used in the oven cavity by carefully following all instruc tions for wiping out the oven and running rinse cycles Cleaner residues can bond to the glass in the oven door They can also adversely affect the flavor of foods cooked in the steam oven Outer gasket on oven Warm soapy water Water tank Tank slot Wi...
Page 44: ... able to pass between the metal clips to reach the inner catch 6 Push the screwdriver blade inward to disengage the catch from the slot in the bulb housing Gently pry the lens off by moving the screwdriver handle away from the oven wall 7 Support the glass lense cover with both hands to pre vent the cover from falling to the bottom of the oven The lens should detach easily Do not attempt to force ...
Page 45: ...2 Reinstall the oven rails 13 Turn on the circuit breaker Recalibrating the steam oven The steam oven automatically calibrates to adjust to the pressure conditions in your area the first time steam is used at 212 F 100 C If you should move you can re calibrate the steam oven manually to ensure that it auto matically adjusts to your new location Recalibration is not necessary after a power failure ...
Page 46: ...carefully calibrated to provide accurate results If food is consistently too brown or too light the temperature can be offset Oven temperature offset Page 24 Food is overcooked The oven temperature needs to be recalibrated Note The oven is carefully calibrated to provide accurate results If food is consistently too brown or too light the temperature can be offset Oven temperature offset Page 24 Ov...
Page 47: ...se of old appliances correctly 15 1 Disposal of your old appliance Environmentally compatible disposal allows valuable raw materials to be recycled 1 Unplug the appliance from the power supply 2 Cut through the power cord 3 Dispose of the appliance in an environmentally compati ble manner Information about current disposal methods can be ob tained from your specialist dealer or local authority Cus...
Page 48: ...om the date of purchase or closing date for new construction This cosmetic warranty excludes slight color variations due to inherent differences in painted and porcelain parts as well as differences caused by kitchen lighting product location or other similar fac tors This cosmetic warranty specifically excludes any dis play floor As Is or B stock appliances 17 3 Repair replace as your exclusive r...
Page 49: ...g power surges structural failures surrounding the appliance and acts of God In no event shall Thermador have any liability or responsi bility whatsoever for damage to surrounding property in cluding cabinetry floors ceilings and other structures or objects around the Product Also excluded from this war ranty are Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service vis...
Page 50: ...Réglage de la minuterie de cuisine 72 8 3 Réglage du fonctionnement différé avec Heure de fin 73 8 4 Mode sabbat 73 8 5 Mode Yom Tov 74 9 Réglages de base 74 9 1 Présentation des paramètres de base 74 9 2 Modification des réglages de base 75 9 3 Décalage de la température du four 75 9 4 Conversion de convection automatique 75 10 Fonctionnement du four à vapeur 75 10 1 Remplissage du réservoir d ea...
Page 51: ...fr ca 51 17 4 Produit hors garantie 102 17 5 Exclusions de garantie 102 17 6 Obtention du service de garantie 103 ...
Page 52: ...ges causés par des connexions incorrectes Veuillez consulter la déclaration de garantie limitée du produit Page 101 Utilisez uniquement cet appareil pour préparer des aliments et des boissons dans un domicile privé et dans une pièce fermée de l environnement domestique 1 4 Restriction sur le groupe d utilisateurs Cet appareil n est pas destiné à être utilisé par des personnes y compris des enfants...
Page 53: ...S DU FOUR Les éléments chauffants peuvent être chauds même s ils sont de couleur sombre Les parois intérieures d un four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures Pendant et après l utilisation ne touchez pas et ne laissez pas les vêtements les maniques ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four avant d...
Page 54: ...ire fonctionner L incendie est petit et contenu dans la zone où il a commencé Si vous avez appelé les pompiers Vous pouvez combattre l incendie en gardant le dos tourné vers la sortie Ne chauffez pas et ne réchauffez pas des récipients non ouverts L accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer des blessures Le fait de ne pas utiliser correctement les boutons peut entraîne...
Page 55: ...uisson NE nettoyez PAS l appareil immédiatement après l avoir éteint Attendre que l appareil se soit refroidi 1 8 Fonction de nettoyage Suivez ces consignes de sécurité lorsque vous utilisez la fonction de nettoyage AVERTISSEMENT Ne pas bloquer les évents du fours pendant le cycle d autonettoyage Toujours faire fonctionner l appareil en suivant les consignes de ce manuel AVERTISSEMENT Lors de l él...
Page 56: ...er de les endommager Les éclats de verre peuvent entraîner une blessure Le non respect de ces instructions lors du retrait de la porte du four peut entraîner des blessures ou endommager le produit Avant de démonter la porte s assurer que le four soit froid et que le courant qui l alimente a été coupé Le non respect de cette précaution pourrait entraîner un choc électrique ou des brûlures La porte ...
Page 57: ...tion et les entreprises sont tenues d avertir les consommateurs des risques potentiels d exposition à de telles substances La combustion de gaz combustible pour la cuisson et l élimination de résidus pendant l autonettoyage peuvent générer de faibles quantités de monoxyde de carbone Dans les fours équipés du Nettoyage Auto de faibles quantités de formaldéhyde peuvent se dégager lors de l éliminati...
Page 58: ...peuvent rayer la vitre de la porte lors de la fermeture de la porte de l appareil Poussez toujours complètement les accessoires dans la cavité du four Le transport de l appareil par la poignée de porte pourrait le casser La poignée de porte ne peut pas supporter le poids de l appareil Ne pas porter ou tenir l appareil par la porte Les ustensiles de cuisson en silicone ne conviennent pas pour un fo...
Page 59: ...n contient une vue d ensemble des composants de votre appareil Remarque Ce manuel couvre plusieurs modèles Votre modèle peut avoir certaines mais pas toutes les fonctionnalités ou affichages répertoriés 1 2 3 1 Panneau de commande 2 Four à vapeur 3 Four conventionnel 4 2 Cavités du four Vous trouverez ici des informations sur les caractéristiques des cavités du four Le fond de la cavité du four ca...
Page 60: ...son Il est normal de voir de la vapeur s échapper de l évent et de la condensation pourrait s accumuler dans cette zone Cette zone peut être chaude lorsque le four fonctionne MISE EN GARDE Les évents du four sont importants pour la circulation de l air Couvrir les évents du four entraînera une surchauffe du four Reportez vous à l aperçu de l appareil pour connaître l emplacement des évents du four...
Page 61: ...n chlore 4 mg l utilisez de l eau achetée non gazeuse à faible teneur en chlore Cavité du four conventionnel Vous trouverez ici les composants de la cavité de four conventionnelle 1 3 4 6 7 8 5 2 1 Évent du four 2 Prise pour sonde thermique 3 Rails de four 4 Joint d étanchéité de porte 5 Élément de gril 6 Prise pour broche de tournebroche 7 Ventilateur de convection 8 Charnières de porte 4 3 Panne...
Page 62: ...ent et des paramètres INFO Affiche des informations supplémentaires sur les modes actuels ADD STEAM Active la cuisson assistée par vapeur FAST PREHEAT Active ou désactive la fonction de préchauffage rapide L écran affiche Sélectionnez la cavité du four supérieur pour modifier les paramètres Sélectionnez la cavité inférieure du four pour modifier les paramètres Touche tactile Fonction Confirmez les...
Page 63: ...ser pour rôtir de la volaille de plus gros morceaux de viande et des légumes Rôtissage1 150 475 65 250 Utiliser pour rôtir de la volaille ou des viandes Gril 450 500 230 260 À utiliser pour griller des plats plats comme des steaks ou des hamburgers pour faire des rôtis et pour cuire des gratins Gril Max 450 550 230 290 À utiliser pour la cuisson de coupes fines et tendres de viande de volaille et ...
Page 64: ...ques pour une variété de plats Nettoyage facile s o Utilisez ce programme de nettoyage à la vapeur pour soulever les saletés alimentaires pour le nettoyage Nettoyage par écolyse s o Utilisez ce programme de nettoyage pour rafraîchir les surfaces écologiques Détratrer s o Exécutez ce programme régulièrement pour maintenir le bon fonctionnement du four à vapeur Nettoyage Auto s o Ce programme de net...
Page 65: ... d appareil 5 1 Accessoires inclus Four conventionnel Accessoires Utilisation Grille métallique Ces grilles peuvent être utilisées pour la plupart des cuissons Vous pouvez utiliser plusieurs grilles en même temps Remarque Ne nettoyez pas en utilisant la fonction SELF CLEAN Grille télescopique Utiliser cette grille afin de faciliter l insertion des plats dans le four Remarque Ne nettoyez pas en uti...
Page 66: ...N Éponge Utilisez pour essuyer l excès d eau de la cavité du four Accessoires inclus Four conventionnel Les trois points de mesure permettent de rôtir à la perfection selon vos propres critères Remarques Ne nettoyez pas en utilisant la fonction SELF CLEAN Ne pas nettoyer au lave vaisselle 5 3 Autres accessoires Vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires auprès du service client de revende...
Page 67: ...autions et informations de sécurité Page 52 dans le manuel avant de l utiliser Téléchargez Home Connect l application pour contrôler à distance votre appareil trouver l inspiration pour cuisiner et accéder aux conseils et à l assistance technique Ce manuel couvre plusieurs modèles Toutes les fonctionnalités ne sont pas disponibles sur tous les modèles 6 1 Réglage initial des paramètres de base Une...
Page 68: ... cavité du four avant de lancer une commande Remarque Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations Ceci est normal et disparaîtra 1 Retirez tout l emballage à l intérieur et à l extérieur du four Vérifiez les deux cavités du four 2 Avant de chauffer l appareil essuyez les surfaces lisses dans les cavités du four avec un chiffon doux et humide et séchez 3 Gardez la pièce ventilée pen...
Page 69: ...bord sélectionner la cavité de four souhaitée Toucher pour sélectionner le four à vapeur toucher pour sélectionner le four conventionnel Les icônes de la cavité du four s allument de différentes couleurs Icône de couleur ou de cavité Signification Bleu La cavité du four est sélectionnée procédez aux réglages Blanc La cavité du four est en cours de fonctionnement Gris La cavité du four est inactive...
Page 70: ... cavité du four souhaitée 2 Appuyez sur la zone du paramètre que vous souhaitez modifier 3 Balayez pour modifier le paramètre a L appareil continue de fonctionner avec les paramètres modifiés 7 6 Annulation d un mode de chauffage 1 Sélectionnez la cavité de four souhaitée 2 Appuyez sur START I STOP Remarque Pour arrêter un programme vapeur maintenez la touche START I STOP pendant 3 secondes 7 7 Li...
Page 71: ...empérature dans trois zones différentes de vos aliments pour garantir les résultats de cuisson les plus précis AVERTISSEMENT L utilisation de la mauvaise sonde thermométrique peut endommager l isolant Utiliser uniquement la sonde thermométrique conçue pour cet appareil électroménager Modes de chauffage appropriés Convection réelle Cuisson à Convection Cuisson Rôtissage par convection Rôtissage Cui...
Page 72: ...uterie de four le fonctionnement du four s arrête automatiquement une fois ce temps écoulé 1 Réglez un mode de chauffage et une température 2 Appuyez sur TIMERS 3 Touchez Minuterie du four 4 Faites glisser votre doigt vers la gauche ou la droite pour sélectionner la valeur souhaitée Vous pouvez régler les heures et les minutes 5 Touchez 6 Appuyez sur START I STOP a La minuterie de four lance le co...
Page 73: ...abbat permet à ceux de confessions particulières d utiliser leurs fours le jour du sabbat Le mode Sabbat doit être activé dans le menu des paramètres de base Page 74 Le mode Sabbat utilise automatiquement le mode chauffage Cuisson Le mode de chauffage ne peut pas être modifié La plage de température peut être réglée entre 100 F 38 C et 450 F 230 C Vous pouvez définir une durée pouvant aller jusqu ...
Page 74: ...ges de base 9 Réglages de base Réglages de base L appareil peut être réglé en fonction de vos besoins personnels 9 1 Présentation des paramètres de base Cette section contient une vue d ensemble réglages de base et d usine Les réglages de base dépendent de l équipement de votre appareil Réglage Option Heure Temps donnée en heures et en minutes Langue Anglais1 Français Espagnol Format de l Heure 12...
Page 75: ...omatiquement Entrer simplement la température de la recette ou indiquée sur l emballage lors du réglage du mode La commande calcule la bonne température et l affiche à l écran Fonctionnement du four à vapeur 10 Fonctionnement du four à vapeur Fonctionnement du four à vapeur Il est possible de cuire les aliments très doucement à la vapeur Vous pouvez également utiliser l assistance vapeur avec cert...
Page 76: ...joint du couvercle de réservoir et la fente où le réservoir s insère dans l appareil 5 Laissez le réservoir d eau sécher avec le couvercle ouvert Une humidité prolongée peut entraîner une odeur de moisi dans le réservoir d eau 6 Fermez le couvercle et réinstallez le réservoir d eau vide 10 3 Positions des grilles Votre four à vapeur dispose de 5 positions de grille Les positions de grille sont com...
Page 77: ...arois épaisses prolongent le temps de cuisson Utilisez de l aluminium pour couvrir les aliments qui normalement se préparent dans un bain marie comme lorsque vous faites fondre du chocolat Répartissez la nourriture uniformément Distribuez toujours les aliments uniformément dans les plats allant au four Si les aliments ne sont pas placés uniformément dans le plat leur cuisson sera inégale Nourritur...
Page 78: ...entre les ustensiles de cuisson pour une bonne circulation de l air Les ustensiles de cuisson foncés ou ternes absorbent plus de chaleur que les ustensiles de cuisson brillants ce qui donne des aliments brunis ou trop dorés Il peut être nécessaire de réduire la température du four ou le temps de cuisson pour éviter la coloration excessive de certains aliments Des moules brillants sont recommandés ...
Page 79: ...ser l assistance vapeur avec les modes de chauffage suivants Convection réelle Cuisson à Convection Cuisson Convection rapide Rôtissage par convection Rôtissage Exigence La cavité du four est froide 1 Remplissez le réservoir d eau 2 Réglez le mode de chauffage et la température souhaités 3 Appuyez sur ADD STEAM 4 Appuyez sur l intensité de la vapeur dans le coin inférieur droit de l écran tactile ...
Page 80: ...glisser pour sélectionner Programmes vapeur 4 Effleurez la ligne inférieure de l écran 5 Effleurez la catégorie requise 6 Faites glisser pour sélectionner le plat souhaité a L écran affiche les réglages du plat sélectionné Pour certains plats il y a des notes supplémentaires Faites glisser votre doigt vers la gauche pour afficher toutes les notes 7 Certains programmes nécessitent une entrée de poi...
Page 81: ... droite pour permettre à la deuxième languette de reposer sur la barre du four 3 Poussez la grille jusqu à ce qu elle soit de niveau avec les crochets avant 4 Levez la grille pour verrouiller la dernière languette en position 5 Enfoncez complètement la grille 6 Assurez vous que les crochets avant de la grille télescopique s engagent dans les rails du four 11 4 Rôtissoire La rôtissoire utilise la c...
Page 82: ...tourne broche sur la grille 7 Insérez la grille de la broche dans le four et insérez l arbre d entraînement dans l orifice de la paroi arrière du four Au besoin tournez légèrement la broche pour bien l insérer dans l orifice 8 Insérez la grille en position 1 et utilisez la lèchefrite pour récupérer les gouttes Brider la volaille pour la rôtisserie 1 Glissez une attache sur la broche les dents poin...
Page 83: ... la ficelle tenant les ailes et nouez les ensemble Glissez l autre attache et enfoncez les dents dans les pilons de la volaille pour les fixer solidement 8 Vérifiez l équilibre tournant la broche dans la paume de vos mains La volaille ne devrait pas tourner sur la broche ni être lâche à un endroit quelconque Si c est le cas bridez la de nouveau La cuisson d une volaille mal équilibrée sur la broch...
Page 84: ...t dorées utilisez des casseroles métalliques légères antiadhésives anodisées ou brillantes Pour les croûtes croustillantes brunes utilisez des casseroles métalliques antiadhésives foncées anodisées ou foncées ternes ou des ustensiles de cuisson en verre Ceux ci peuvent nécessiter d abaisser la température de cuisson de 25 F Préchauffe du four La plupart des temps de cuisson dans les recettes sont ...
Page 85: ...de pâte plus élevé par exemple les levures augmentent plus avec ce mode Remarque Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 F 3 9 C Reportez vous au tableau de cuisson Mettez les aliments dans des moules peu profonds non couverts telles des plaques à biscuit sans rebords Si plus d un plat cuit sur une grille laissez environ 1 à 1 5 po 2 5 à 4 cm d espace entre les plats Laisser ...
Page 86: ...urs griller avec la porte du four fermée Préchauffez le four pendant 3 à 4 minutes Ne préchauffez pas plus de 5 minutes Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 3 4 po 2 cm d épaisseur Pour le rôtissage utiliser un plat à rôtir et une lèchefrite ou un plat profond doté d une plaque gril en métal Ne recouvrez pas la grille avec du papier d aluminium Elle est conçue pour évacuer les graisse...
Page 87: ...ps la commande via l application Home Connect n est pas possible En veille avec maintien de la connexion au réseau l appareil consomme au plus 2 W 12 1 Home Connect configuration Pour implémenter les paramètres via Home Connect vous devez avoir installé et configuré l application Home Connect sur votre appareil mobile Respecter les étapes précisées par l appli pour mettre en œuvre les réglages L a...
Page 88: ...nt sur le four Réglage du démarrage à distance 1 Appuyez sur MENU 2 Faites glisser pour sélectionner Démarrage à distance a s affiche à l écran a Lorsque vous démarrez le fonctionnement du four sur l appareil le démarrage à distance est automatiquement activé Vous pouvez apporter des modifications à partir de votre appareil mobile ou démarrer une nouvelle opération Remarque S il est réglé sur manu...
Page 89: ...onnect si vous êtes sur le réseau domestique L appli Home Connect vous avisera à la fin de l installation Remarques Vous pouvez utiliser le four comme d habitude au cours du téléchargement des mises à jour Dans les réglages personnels de l appli il est également possible d automatiser les téléchargements Nous vous recommandons d installer les mises à jour de sécurité dès que possible 12 6 Protecti...
Page 90: ...en matière de nettoyage Nettoyez uniquement les parties de votre four répertoriées dans ce tableau de nettoyage Pièce Méthode de nettoyage appropriée Recommandations Support plat Laver à l eau savonneuse Rincez à fond et séchez ou frottez doucement avec une poudre de nettoyage ou des tampons savonneux selon les instructions NE PAS NETTOYER À L AIDE DE LA FONCTION D AUTONETTOYAGE Si les grilles pla...
Page 91: ...Essuyez ou frottez toujours dans la direction du grain Le chlore ou les composés chlorés de certains nettoyants sont corrosif pour l acier inoxydable Vérifiez les ingrédients sur l étiquette du nettoyant Surfaces inoxydables noires surfaces anti traces de doigts Nettoyez avec une serviette douce et sèche Pour la saleté tenace utilisez de l eau tiède diluée avec du savon doux non abrasif N utilisez...
Page 92: ...iffon humide Remarque Une fois le cycle d autonettoyage terminé l appareil ne vous permettra pas de démarrer un autre cycle d autonettoyage pendant 24 heures Nettoyage facile Cette fonction facilite le nettoyage du fond de la cavité du four La nourriture et les éclaboussures de nourriture sont trempées et peuvent ensuite être éliminées plus facilement Réglage facile à nettoyer pour le four convent...
Page 93: ...ment la porte de l appareil 2 Gardez le réservoir d eau à niveau tout en le tirant lentement hors de l appareil pour vous assurer qu aucune eau restante ne coule vers le bas et hors de l évent 3 Videz l eau 4 Séchez complètement le joint du couvercle de réservoir et la fente où le réservoir s insère dans l appareil 5 Laissez le réservoir d eau sécher avec le couvercle ouvert Une humidité prolongée...
Page 94: ...nager et retirez l eau restante avec un chiffon absorbant 2 Nettoyez les surfaces lisses de la cavité du four avec un torchon à vaisselle ou une brosse à soies douces Les résidus tenaces peuvent être éliminés avec un tampon à récurer doux 3 Éliminez le calcaire avec un chiffon imbibé de vinaigre et essuyez le avec de l eau propre Frottez la cavité du four avec un chiffon doux sécher également sous...
Page 95: ...el qui pourrait entraîner de la corrosion en laissant des dépôts de sel sur le métal NE PAS laisser de composés de nettoyage en contact avec l acier inoxydable pendant des périodes prolongées NE PAS UTILISER DE PRODUITS NETTOYANTS À BASE DE JAVELLISANT Essuyez toujours immédiatement pour éviter les traces d eau Frottez toujours les finitions métalliques dans le sens des lignes de polissage pour un...
Page 96: ...e éponge de cuisine ou lavez au lave vaisselle Utilisez un mélange d eau et de vinaigre pour les taches ou la décoloration causée par les aliments contenant de l amidon comme le riz 1 Certaines marques contenues dans le présent document sont des marques tierces appartenant à leurs propriétaires respectifs Toutes les autres sont des marques de commerce de BSH Home Appliances Corporation ou de ses f...
Page 97: ...ips de métal pour atteindre le loquet interne 6 Enfoncez la lame du tournevis pour dégager loquet de la fente dans le boîtier de l ampoule Soulever délicatement la lentille en éloignant la poignée du tournevis de la paroi du four 7 Maintenez le couvercle de la lentille en verre avec les deux mains pour empêcher le couvercle de tomber au fond du four La lentille doit se détacher facilement Ne essay...
Page 98: ...la lentille en verre et serrez 12 Réinstallez les rails du four 13 Allumez le disjoncteur Recalibrer le four à vapeur Le four à vapeur s étalonne automatiquement selon les conditions de pression de votre zone la première fois que le four à vapeur est utilisé à 212 F 100 C Si vous devez vous déplacer vous pouvez recalibrer le four à vapeur manuellement pour vous assurer qu il s adapte automatiqueme...
Page 99: ...a température du four doit être recalibrée Remarque Le four est soigneusement étalonné de manière à offrir des résultats précis Si la nourriture est toujours trop brune ou trop claire la température peut être décalée Décalage de la température du four Page 75 Les aliments sont trop cuits La température du four doit être recalibrée Remarque Le four est soigneusement étalonné de manière à offrir des...
Page 100: ...oint du couvercle du réservoir ne fonctionne pas Vous pouvez acheter un nouveau réservoir d eau via le service à la clientèle Un bruit de plop peut être entendu pendant la cuisson La vapeur d eau provoque un changement de température dans les aliments surgelés Cela est normal Aucune action n est requise L appareil ne produit plus de vapeur de façon normale L appareil doit être détartré Détartrez l...
Page 101: ...t temps a été utilisé pour un usage domestique normal Neuf au moment de la vente au détail non en montre tel quel ou un modèle retourné antérieurement qu il n est pas destiné à la revente ni à un usage commercial aux États Unis ou au Canada et qu il est demeuré en tout temps dans le pays où l appareil a été acheté Les garanties aux présentes s appliquent à l acheteur original du Produit sous garan...
Page 102: ...s par le centre de réparation en autant qu il accepte la demande de réparation 17 4 Produit hors garantie Thermador n a aucune obligation aux termes de la loi ou autrement d offrir toute concession incluant réparation prorata ou remplacement de produit une fois la garantie expirée 17 5 Exclusions de garantie La couverture de garantie décrite dans les présentes exclut tous les défauts ou dommages p...
Page 103: ...RAIS DE REMANIEMENT EN EXCÉDENT DES DOMMAGES DIRECTS QUI SONT DÉFINITIVEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT PAR THERMADOR OU AUTREMENT CETAINS ÉTATS N AUTORISENT PAS L EXCLUSION OU LA LIMITATION DE DOMMAGES ACCESSOIRES OU CONSÉCUTIFS ET CERTAINS ÉTATS N AUTORISENT PAS LA LIMITATION DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES PAR CONSÉQUENT LES EXCLUSIONS OU LES LIMITES SUSMENTIONNÉES POURRAIENT NE PAS VOUS CONCERN...
Page 104: ... 8001200543 1901 MAIN STREET SUITE 600 IRVINE CA 92614 1 800 735 4328 WWW THERMADOR COM 2020 BSH HOME APPLIANCES CORPORATION 8001200543 en us fr ca 001214 ...
