Telefunken YM23, Instruction Manual

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FRANÇAIS
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Yaourt à la
vanille
* 1L de lait entier
* 130ml de yaourt frais
* 1 gousse de vanille
* 70g de sucre roux
* 45g de lait en poudre
Faites tiédir le lait à feu doux dans une casserole, puis mélangez-
y le sucre et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée.
Laissez refroidir dans la casserole.
Versez le yaourt frais et le lait en poudre dans un bol de 2L,
fouettez le mélange.
Versez progressivement le lait dans le bol et mélangez doucement
jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Versez le mélange dans les pots en verre.
Procédez au lancement du cycle de fermentation.
Note : 10h de fermentation requise.
Yaourt au
citron
* 1L de lait entier
* 130ml de yaourt frais
* 60g de zestes de
citron
* 50g de sucre roux
Portez à ébullition dans une casserole le mélange de lait, zestes
de citron et sucre, puis attendez son complet refroidissement
avant de passer le mélange au chinois.
Versez le yaourt frais dans un bol de 2L, fouettez le yaourt.
Versez progressivement le lait dans le bol et mélangez doucement
jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Versez le mélange dans les pots en verre.
Procédez au lancement du cycle de fermentation.
Note : 10h de fermentation requise.
Yaourt au
chocolat
* 1L de lait entier
* 130ml de yaourt frais
* 200g de chocolat
* 30g de sucre roux
Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole, puis
mélangez-y le sucre et
le chocolat jusqu’à l’obtention d’un lait
chocolaté. Laissez refroidir dans la casserole.
Versez le yaourt frais dans un bol de 2L, fouettez le yaourt.
Versez progressivement le lait chocolaté dans le bol et mélangez
doucement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Versez le mélange dans les pots en verre.
Procédez au lancement du cycle de fermentation.
Note : 11h de fermentation requise.
ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Anomalies Causes Solutions
Yaourts trop
liquides.
Utilisation de lait demi-écrémé ou
écrémé sans ajout de poudre de lait. Le
lait manque donc de protéines et ne
permet pas une prise optimale.
Utilisez du lait entier pour la prochaine fournée.
Ou ajoutez le lait en poudre.
Le ferment n’est plus actif. Utilisez un nouveau pot de yaourt.
La yaourtière a été ouverte ou éteinte
durant le cycle de fermentation.
Veillez à ce que la yaourtière ne soit pas ouverte
ou éteinte pendant le cycle
; et qu’elle ne soit
pas soumise à aucunes vibrations et courants
d’airs.
Fruits crus ajoutés à la préparation.
Ne jamais utiliser de fruits crus lors de la
préparation. Utilisez une compote, confiture ou
purée de fruits.