TEFAL MASTERCHEF ESSENTIAL QB150138, Manual

Page: 8 / 80

4
BG
на скорост 6. Напълнете сладкарска торбичка, снабдена с набраздена дюза, и изстискайте оформените
целувки върху хартия за печене, поставена върху тава. Печете в продължение на 2 часа на 95°C.
Тесто за кекс
Съставки: 200 g захар, 200 g масло със стайна температура, 4 яйца (200 g), 200 g брашно, 2 равни чаени
лъжички бакпулвер (4 g).
Поставете всички съставки в купата на миксера, след това поставете капака и приставката за смесване.
Пуснете уреда на скорост 1 в продължение на 30 секунди, след което увеличете на скорост 6 в продължение
на 2 минути. След тези 2 минути и 30 секунди повдигнете главата на миксера и остържете надолу страните на
купата с шпатула; разбърквайте хомогенно тестото още 1 минута на скорост 6. Изсипете тестото в намаслена
и набрашнена форма за кекс и печете в продължение на 1 час във фурна, предварително загрята до 180°C.
Тесто за палачинки
Съставки: 250 g брашно, 500 g мляко, 4 яйца, 2 пакетчета ванилова захар, 6 g сол.
Сложете яйцата, ваниловата захар и млякото в купата на миксера. Поставете капака и
приставката за разбиване и смесвайте на скорост 6. Постепенно добавяйте брашното през
отвора на капака с помощта на лъжица. След като се прибави цялото брашно, оставете го да се
смеси в продължение на 1 минута и след това прецедете сместа през сито с фина мрежа. Преди
да направите палачинките, оставете тестото да „почине“ поне 1 час на стайна температура.
Майонеза
Съставки: 2 жълтъка, 20 g горчица, щипка сол, 250 ml олио.
Сложете жълтъците, горчицата и солта в купата на миксера. Поставете капака и приставката за
разбиване и пуснете уреда на скорост 6. Постепенно добавяйте олиото през отвора на капака за
около 3 минути. Когато цялото олио е прибавено към емулсията, премахнете купата и приставката
за разбиване. С ръката си остържете надолу страните на купата, като разбъркате майонезата, за
да я втвърдите. Три или четири разбърквания са достатъчни. Консумирайте в рамките на 24 часа.
Тесто за хляб
Съставки: 300 g топла вода с температура 30°C, 500 g брашно, 10 g сол, 1 пакетче суха мая (5 g).
Сложете брашното, солта и сухата мая в купата на миксера. Поставете капака и приставката за месене и
пуснете миксера на скорост 1. Наливайте водата постепенно в продължение на 1 минута, както за майонезата,
след което оставете да се меси в продължение на 10 минути. Покрийте тестото и го оставете да втасва на 35°C
в продължение на 1 час. То трябва да удвои обема си. Оформете хляба и го оставете да престои още 1 час на
35°C. Хлябът трябва да удвои размера си. Печете 30 минути в предварително загрята на 220°C фурна, като
поставите купа с вода на дъното на фурната, за да създадете влага.
Тесто за пица
Съставки за пет 22-сантиметрови пици: 500 g брашно, 280 g топла вода с температура 30°C, 30 g зехтин, 1
пакетче суха мая (5 g), 8 g сол, 10 g захар.
Сложете брашното, зехтина, маята, солта и захарта в купата на миксера. Поставете капака и приставката за месене и
пуснете миксера на скорост 1. Наливайте водата постепенно в продължение на 1 минута, както за майонезата, след
което оставете да се меси в продължение на 10 минути. Покрийте тестото и го оставете да втасва на 35°C в продължение
на 1 час и 30 минути. То трябва да удвои обема си. Разделете тестото на пет 165-грамови парчета. Поръсете с брашно
работната повърхност, след което разточете петте части на 22-сантиметрови кръгове. Поставете кръговете от тесто
върху хартия за печене, гарнирайте с продукти по Ваш избор. Оставете пиците да „починат“ 15 минути, след което ги
изпечете всяка поотделно в продължение на 12 минути във фурна, предварително загрята до 230°C.