PL
Instrukcja obsługi
25
WSTĘPNE PRZyGOTOWANIE WARZyW DO SUSZENIA
1. Przed przetwarzaniem fasoli szparagowej, kalafiorów, brokułów, szparagów i
ziemniaków zaleca się je ugotować w celu zachowania ich naturalnego koloru (należy
włożyć wcześniej przygotowane warzywa do rondla z wrzącą wodą na około 3-5 minut;
następnie odcedzić wodę, osuszyć warzywa i włożyć je do suszarki).
2. Aby dodać fasoli szparagowej, szparagom itp. posmak cytryny, należy włożyć warzywa
na około dwie minuty do soku z cytryny.
TABELA SUSZENIA WARZyW
Warzywo
Przygotowanie
Czas suszenia
(w godz.)
Szparagi
Pokrój w 2,5 cm kawałki.
6-8
Fasola
szparagowa
Usuń końcówki z obu stron. Pokrój w 2,5 cm kawałki.
4-11
Buraki
Ugotuj do miękkości. Ostudź i obierz. Pokrój w 3 mm
paski.
4-7
Brokuły
Podziel na różyczki.
4-7
Marchewki
Obierz i pokrój w 3-6 mm plastry.
4-10
Kalafior
Podziel na różyczki.
5-8
Seler
Odetnij końce. Pokrój w 6 mm plastry.
2-4
Kukurydza
Usuń liście kukurydzy. Obgotuj ją i oddziel ziarna
kukurydzy od kolby.
6-10
Grzyby
Umyj i pokrój w 9 mm plastry.
2-6
Cebule
Obierz. Odetnij korzenie i czubki. Pokrój w 6 mm
plastry.
3-7
Groch
Obierz.
5-9
Papryka
Usuń gniazdo nasienne i pokrój w 6 mm paski.
5-10
Ziemniaki
Obierz i pokrój w 6 mm plastry.
4-8
Rabarbar
Odetnij liście. Pokrój w 6 mm kawałki.
6-9
Cukinia
Odetnij końce. Pokrój w 6 mm plastry.
4-6
Pomidory
Obierz (opcjonalnie). Pokrój w 1 cm kawałki.
6-11
Zalecane jest suszenie liści i kwiatów w temperaturze 50
°
C.
Po wysuszeniu, należy włożyć produkty do papierowych toreb lub szklanych słoików, oraz
przechowywać je w suchym i ciemnym miejscu.
SUSZENIE ZIÓŁ