Taurus BAPI 1000 ROCKET, Manual

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Rezept Empfohlenes
Zubehör
Geschwindi-
gkeitsstufe
Menge Zubereitung Dauer
Mayonnaise 5 250 ml 1 Ei, Salz und ein paar
Tropfen Essig oder Zitrone in
den Behälter geben und ihn
bis zur Anzeige mit Öl füllen.
Das Geräte anschalten und
es ohne zu bewegen so lange
laufen lassen, bis das Öl
emulgiert
35 s
Frucht-
Shake
15 ------- Obst hinzufügen und solange
mixen, bis eine homogene
Flüssigkeit entsteht
-------
Béchamels-
auce
10 600 ml 30 g Butter in einem Topf
bei kleiner Flamme zerlau-
fen lassen, 100 g Mehl und
30 g angebratene (mit dem
Zerkleinerer vorher gehackte)
Zwiebeln und nach und nach
500 ml Milch hinzugeben
15 s
Eis zerklei-
nern
20 4/6 Eiswürfel Eiswürfel in den Behälter ge-
ben und einzeln durch Druck
zerkleinern
15 s
Sahne
schlagen
250 ml Die sehr kalte (0 bis 5ºC) flüs-
sige Sahne in eine Schüssel
gießen und mit dem Schnee-
besen im Uhrzeigersinn steif
schlagen. Starten Sie bei
kleinster Geschwindigkeit.
Wenn die Sahne anfängt, steif
zu werden, kann zur 2. Stufe
gewechselt werden. Schlagen
Sie die Sahne nicht zu lange,
da sie sonst zu Butter wird.
1-2 min
Eiweiß steif
schlagen
2 5 Eiweiß Eiweiß in einen Behälter
geben und solange mit dem
Stabmixer mit senkrechten
Bewegungen schlagen, bis
das Eiweiß steif ist
1-5 min
Kartoffel-
püree
20 400 g Die Kartoffeln können direkt
im Kochtopf püriert werden
30 s