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Guia de Cortar
TAREFA
INSTRUÇÕES GERAIS
ALIMENTOS SUGERIDOS
C
ORTAR
Alimentos como as carnes devem ser
Maçãs, repolho, peixe cozido,
cortados de antemão em cubos
presunto, carnes ou aves,
3/4 polegada (2 cm.). Não processe
salgadinhos, ovos cozidos,
mais de 1/2 xícara de uma vez.
cogumelos, nozes, azeitonas,
Coloque todos os ingredientes
cebolas, salsa, picles, pimento,
no recipiente. Corte usando a técnica
carne crua, chalotas.
de PULSAÇÃO até atingir
Frutas secas tais como abricós,
a consistência desejada.
maçãs, tâmaras descaroçadas
Não triture mais de 140 gr.
e ameixas descaroçadas.
(5 onças) de frutas secas.
E
SMIGALHAR
Coloque pedaços de alimento dentro
Filhó de chocolate,
do recipiente. Esmigalhe usando
pão seco ou fresco,
a técnica de PULSAÇÃO até atingir
bolacha de gengibre,
a consistência desejada.
crem crackers
R
ALAR
O alimento deve ser cortado em cubos
Queijos duros como Parmesão
de 3/4 polegada (2 cm.).
ou Romano.
(Queijos duros devem estar
Raiz-forte fresca, gengibre.
à temperatura ambiente).
Não rale mais de 85 gr. (3 onças)
de queijo duro de uma vez.
Coloque todos os ingredientes
no recipiente . Rale em usar a técnica
de PULSAÇÃO até atingir
a consistência desejada.
M
OER
Coloque os ingredientes dentro
Alho, chalota, salsa, endro,
do recipiente. Mói-os.
cebolinha-capím e outras ervas.
NOTA:
O alimento fica moído
muito rápidamente.
P
URÊ
Coloque os ingredientes dentro
Frutas frescas ou enlatadas tais
do recipiente. Faça o purê até
como maçãs, bananas, pêssegos,
que esteja pastoso.
pêras e morangos. Legumes
frescos, cozidos ou enlatados tais
como feijões, cenouras, milho,
ervilhas, batatas ou tomates.
Pasta de amendoim.
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