46
Friturestegnings tabel
Temperaturindstilling
Fødevare
Friturestegningstid i minutter*
Ca.
160°C - 170°C
Dej
Kartoffelchips
Skaldyr
Fjerkræ
Kartoffelretter
Pommes Frites
Oksekød
Schnitzler
Fisk
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
Ca.
180°C - 190°C
Steaks
Kebab
Dybfrosne fødevarer
1-3
2-3
Ifølge angivelsen på pakken
*Denne information er omtrentlig og afhænger af størrelsen, vægten og tempera-
turen på fødevaren
Fare for stænk
For at undgå stænk eller at fedtet skummer, anvend kun fødevarer der ikke er for
våde (tør maden med en klud, fjern is fra maden osv.) Placer maden langsomt ind i
frituregryden. Hvis fedtet skummer overdrevent, løft da kurven flere gange.
Bær aldrig frituregryden, når der er varm olie indeni. Fare for forbrændinger!
Køl altid frituregryden af, før den flyttes. Dele af enheden, f.eks. overkanten af olie-
beholderen eller damp fra frituren kan være meget varmt. Vær opmærksom på, at
ingen kan trække i ledningen, eller trække den ud (især børn). For at undgå, sæt da
ledningen fast til f.eks. bordbenet.
Vigtige tips:
Ifølge den nyeste vide, skal max. temperature overholdes og alle fødevarer bør max.
steges til en gylden farve:
170°C for alle kartofler, panerede fødevarer og alle andre stivelsesholdige produkter.
190°C for kød og fjerkræ uden panering
I modsætning til tips på emballagen på frosne fødevarer, anbefaler vi at optø maden
kort før stegning, for at undgå is inde i frituren.
