Steba BM 1 Instructions For Use Manual Download Page 34

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Modes Automatiques

Senior

programme universel pour pain blanc.

White Bread

ce programme sert à préparer le pain léger à croûte
croustillante réalisés à base de farine blanche finement
moulue

Whole Wheat Bread ce programme sert pour préparer le pain à base de

farine de seigle

French Bread

ce programme sert pour préparer le pain à croûte crous-
tillante, avec un niveau bas de sucre et de graisse

Sweet Bread

ce programme sert à préparer les produits panifiés
sucré.

European Bread

ce programme sert à préparer de pain blanc différent et
le pain de mélange farine de blé et farine de seigle

Gluten Free Bread

ce programme sert à préparer le pain à la base de farine
sans gluten

Express

ce programme diminuer le temps de préparation le pain
blanc.

Grains

ce programme sert pour préparer le riz et d‘autres
kachas friables

10 Cake

ce programme sert à préparer les cakes

11 Dough

programme pour pétrissage de pâte sans cuisson

12 Rise Dough

programme pour pétrissage de pâte sans cuisson

13 Jam

ce programme utilise pour préparer la confiture de
fruits frais

14 Slow Knead Dough

programme particulière pour pétrissage lent.

15 Fast Knead Dough

programme particulière pour pétrissage de pâte rapide

16 Rise

faire viennoiserie légère et d‘air

17 Bake

ce programme sert pour préparer de production de pâte
prêt

18 PRO

permet établir la température différents et encore ce
programme
mémorise le réglage derniers

Summary of Contents for BM 1

Page 1: ...www steba com 220 240V 50 60Hz 450Watt Brotbackautomat BM 1 Gebrauchsanweisung 2 Instructions for use 14 Mode d emploi 26 Rezepte Recipes Recettes 38 Automatic Programms 41 ...

Page 2: ...ersonen ist die Gebrauchsanweisung mit zu übergeben Benutzen Sie das Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise Für Schäden oder Unfälle die durch Nichtbeachtung entstehen wird keine Haftung übernommen 1 2 3 4 6 5 5 FEATURES AND TECHNICAL SPECIFICATIONS 1 Body 2 Lid 3 Viewing window 4 Control panel 5 Ventilation holes 6 Display 9 Bread maker RECKE BM 30 1 Gehäuse 2 Deckel 3 Sicht...

Page 3: ...sie beaufsichtigt oder bezüglich des si cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da raus resultierenden Gefahren verstanden haben Kinder dürfen nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen Reinigung und Benutzer Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlussle...

Page 4: ...nur durch einen autorisierten Kundendienst vorgenommen werden Gerät wird heiß nur nach dem Abkühlen transportieren Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie benen Zwecke benutzen Keine Materialien wie Papier Pappe Plastik etc in das Gerät geben Vor dem ersten Gebrauch Alle Teile außer dem Heizkör per gründlich reinigen und trocknen Um den Neugeruch zu beseitigen das Gerät ca 15 min...

Page 5: ...er und erhält mehr Nährstoffe als normales Mehl Brote aus diesem Mehl sind generell kleiner darum werden in vielen Rezep ten Vollkorn und Brotmehl gemischt Mais und Hafermehl Diese Mehlsorten werden meist nur als Zugabe verwendet um den Geschmack und die Textur des Brotes zu verbessern Zucker Zucker ist ein wichtiger Bestandteil jedes Brotes es verbessert den Geschmack und die Farbe Meistens wird ...

Page 6: ...hen Luftblasen die das Brot Kuchen lockerer werden lassen Wasser und andere Flüssigkeiten Wasser ist ein wichtiger Bestandteil Die Wassertemperatur sollte immer zwischen 20 und 25 C liegen Das Wasser kann auch z B durch Milch ersetzt werden Inbetriebnahme Um die Backform einzusetzen drücken Sie diese leicht in das Gerät und drehen Sie sie im Uhrzeigersinn bis sie einrastet Stellen Sie sicher dass ...

Page 7: ...ätigt Das ausgewählte Programm wird im Display angezeigt 2 Start Stop Mit dieser Taste starten oder beenden Sie das Backprogramm 3 Loaf Mit dieser Taste können Sie das Brotgewicht von 500g 750g 1000g wählen 4 Crust Mit dieser Taste können Sie den Bräunungsgrad von Light Medium Dark wählen 5 PRO Mit dieser Taste können Sie eine individuelle Temperatur einstellen Die Einstellungen werden gespeichert...

Page 8: ...t Wasser in Kon takt kommen kann es sein das das Brot nicht aufgeht Darum sollte die Hefe immer zuletzt hinzugefügt werden Benutzung Schließen Sie das Gerät an eine Steckdose an Das Display wird erleuchtet Wählen Sie das Backprogramm durch mehrmaliges Drücken der Taste Menu aus Wählen Sie den Bräunungsgrad durch Drücken der Taste Crust aus Der Pfeil im Display zeigt den Bräunungsgrad light medium ...

Page 9: ...er vollständig abkühlen bevor Sie ihn wieder Benutzen Sollte im Display HHH erscheinen ist das Gerät noch nicht ausreichend abgekühlt War ten Sie dann 10 20 Minuten Zeitvorwahl Die maximale Zeitvorwahl beträgt 13 Stunden Beispiel Es ist 18 Uhr und Sie möchten am nächsten Morgen um 06 Uhr ein frisches Brot haben Wählen Sie zuerst das gewünschte Programm mit der Taste Menu Durch Drücken der Pfeiltas...

Page 10: ...r verschiedene Typen Weißbrot oder Mischungen aus Roggen und Weizenmehl 7 Gluten Free Bread Für Gluten freies Brot 8 Express Für Weißbrote mit geringerem Zeitbedarf 9 Grains Zum Kochen von Reis oder Getreide 10 Cake Zum Backen von verschiedenen Kuchen 11 Dough Zum Kneten von Teig 12 Rise Dough Zur Zubereitung von Hefeteig OHNE Backen 13 Jam Zur Zubereitung von Marmelade 14 Slow Knead Dough Langsam...

Page 11: ...n wie Butter oder Bananen etc Zu viel Mehl oder zu we nig Flüssigkeit Keine glutenhaltigen Le bensmittel verwenden Zutaten genau abwiegen Brot ist zu dunkel Zu viel Zucker Falschen Bräunungsstufe Unterbrechen sie das Programm für ca 5 10 Min vor der Fertigstellung Lassen Sie das Brot für ca 20 Min bei geschlossenem Deckel im Gerät bevor Sie es entnehmen Rauchentwicklung aus dem Backraum Evtl befin...

Page 12: ...r gegart Zu viel Hefe Kein Salz Weniger Hefe benutzen Teig ist nicht ausreichend gegart Keine oder zu wenig Hefe Alte Hefe verwendet Wasser zu warm oder Hefe und Salz gemischt Zu geringe Raumtempe ratur Überprüfen Sie die Quali tät und Menge der Hefe Erhöhen Sie die Raumtem peratur Brot ist zu groß und drückt den Deckel auf Zu viel Hefe Mehl oder Wasser Zu hohe Raumtemperatur Verringern Sie die Zu...

Page 13: ...und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorge sehenen Sammelbehälter gegeben werden In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht PE für Polyethylen die Kennziffer 02 für PE HD 04 für PE LD PP für Polypropylen PS für Polystyrol Kundenservice Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst be...

Page 14: ...er son too Only use the appliance as described in the instruction manual and pay attention to the safety information No liability for damages or accidents will be accepted which are caused by not paying attention to the instruction manual 1 2 3 4 6 5 5 FEATURES AND TECHNICAL SPECIFICATIONS 1 Body 2 Lid 3 Viewing window 4 Control panel 5 Ventilation holes 6 Display 9 Bread maker RECKE BM 30 1 Body ...

Page 15: ...appliance can be used by children aged 8 and above and persons with limited physical sensory or mental capa bilities or lack of experience knowledge provided that are su pervised or have been provided with instruction in the safe use of the appliance and have understood the resulting dangers Children must not use the packaging as a toy Cleaning and user maintenance must not be carried out by child...

Page 16: ...urns Do not place the appliance on a sensitive sur face e g painted furniture and keep a distance of at least 15cm to burnable materials The backside of the appliance must be positioned direct at the kitchen wall Cleaning Unplug the bread maker and let it cool down fully before clea ning Clean the bread maker after every use Clean all internal metal parts with a damp cloth Don t immerse the bread ...

Page 17: ...bread Sugar is also considered as nourishment for the yeast White sugar is largely used but brown sugar powdered sugar or cotton sugar may be used for special dieta ry requirements Yeast Yeast must be stored in the refrigerator as the fungus in it will be killed at high tem peratures Before using it check the production date and storage life of your yeast Refrigerate it as soon as possible after e...

Page 18: ...king the water temperature should be between 20 C and 25 C for the best results The water may be replaced with fresh milk which will enhance the breads flavor and improve crust color Bringing into service To install the bread pan press the bread pan down and turn slightly clockwise to lock into place Make sure that the bread pan is properly installed in the bread maker Mount the kneading paddle on...

Page 19: ... screen The Start Stop button allows you to launch the cooking program also it allows you to cancel the selected cooking program The Loaf button allows you to select the loaf size press the button until the indicator moves to the required loaf size 500g 750g 1000g You can also select the crust color by pressing the Crust button until the indica tor moves to the required crust Light Medium Dark The...

Page 20: ...ollow in the center and place the yeast there If the yeast contacts the water before the kneading the bread may not rise well Therefore always add yeast last How to use your Bread Maker Plug the bread maker into an outlet The display turns on Select the bread program by repeatedly pressing the Menu button Choose a crust color by pressing the Crust button until the arrow in the window lines up with...

Page 21: ... maker cool down thoroughly before using it again If HHH appears in the display window it indicates that the unit has not cooled sufficiently after baking to use immediately again In this case allow the bread maker to cool down for 10 20 minutes Delay function The maximum delay time is 13 hours E g it is 6 00 pm and you want to have your bread on the following day at 6 00 am First press the Menu b...

Page 22: ...on of rye and wheat flours 7 Gluten Free Bread For baking gluten free bread 8 Express If you need to bake a loaf of white bread within a smaller amount of time 9 Grains Recommended for cooking rice or cereals 10 Cake Recommended for baking various types of cakes with dif ferent fillings 11 Dough If you just want the bread maker to make dough 12 Rise Dough Designed for making yeast dough but it wil...

Page 23: ...liquid or cool down to room tempera ture The bottom and the sides are covered with too much flour Strong glutinosity ingre dients in bread such as butter and bananas etc You have used too much flour or not enough liquid Do not add strong glutin osity ingredients Check the recipe and mea sure the right quantity The bread is too dark You are using too much sugar You chose the wrong crust color Press...

Page 24: ...ce to cool The motor noise is heard but the dough is not stirred Bread pan is fixed improp erly or dough is too much Check whether the bread pan is fixed properly as well as the recipe The dough rose too high Too much yeast Forgot to add the salt Try using less yeast The bread did not rise enough No or too less yeast Yeast may have a poor activity as water tempera ture is too high or yeast is mixe...

Page 25: ...s purchased They can take this product for environmental safe recycling Packaging disposal Do not throw away the package materials Please put it in the recycling bin Gift box Paper should be put to the old paper collection point Plastic packaging material and foils should be collected in the special collection containers Service and Repair If the appliance must be repaired please get in touch with...

Page 26: ... utilisez l appareil que selon les indications et respectez les consignes de sécurité Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d accidents résultant du non respect des indications du mode d emploi 1 2 3 4 6 5 5 FEATURES AND TECHNICAL SPECIFICATIONS 1 Body 2 Lid 3 Viewing window 4 Control panel 5 Ventilation holes 6 Display 9 Bread maker RECKE BM 30 1 Boîtier 2 Couvercle 3 Hublot 4...

Page 27: ...nfants d utiliser cet appareil L appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans ainsi que par des personnes atteintes de déficiences phy siques sensorielles ou mentales ou manquant d expérience et ou de connaissances si elles sont surveillées ou ont été instruites de la manière d utiliser l appareil en toute sécurité et qu elles en ont compris les dangers potentiels Les enfants ne do...

Page 28: ... sur l appareil notam ment le remplacement d un câble endommagé ne peuvent être réalisées que par un service après vente autorisé L appareil chauffe beaucoup ne le transportez donc qu après refroidissement N utilisez l appareil que pour les applications décrites dans le mode d emploi Ne placez aucun des matériaux que le papier carton plastique etc dans l appareil Avant la première utilisation tout...

Page 29: ...t plus nourrissant que farine ordinaire Pain cuisiné de farine com plet est plus petit D habitude pour faire pain idéal dans beaucoup des recettes on conseil mélanger le farine ordinaire et le farine complet Farine de maïs ou farine d avoine faire par moudre des grains de maïs et d avoine Ce sort de farine utilise quand on fait du pain complet pour améliorer l odeur et le texture de pâte Sucre Suc...

Page 30: ...dans le pâte le processus chimique qui ne prend pas beaucoup de temps et faire de bulle et faire le texture de pain doux L eau L eau c est un ingrédient général pour cuisson de pain L eau chauffé jusqu à 20 25 С plus bon pour cuisson On peut remplacer l eau par lait qui renforcer l odeur du pain et le couleur de croûton Mise en service Placez la cuve à cuisson dans la machine à pain et tournez lég...

Page 31: ... chaque fois que vous pressez la touche les programmes changent l appareil émet le signal sonore Le programme établi sera affichée sur l écran La touche Start Stop vous permet de commencer et arrêter le programme de cuisson La touche Loaf vous permet de choisir le poids du pain 500 gr 700 gr 1000 gr La touche Crust vous permet de choisir la coloration de croûte souhaitée pâle moyenne ou foncée Pro...

Page 32: ...e poussière fois jusqu à ce que la flèche de l affichage positionne en face choisi à la coloration désirée Certain programme n a pas cette fonction passez ce pas La touche Loaf permet de choisir le poids du pain 500 gr 700 gr 1000 gr Il faut appuyer la touche poussière fois jusqu à ce que la flèche de l affichage positionne en face du poids choisi Conseil Pour mémoriser automatiquement le réglage ...

Page 33: ...à 6 00 heures du matin Pres sez la touche Menu et sélectionnez le programme souhaité Chaque fois que vous appuyez sur la touche En haut En bas le départ du programme est retardé de 10 minutes Appuyez sur la touche jusqu a ce que 12 00 apparaîtra sur l écran Appuyez sur la touche Menu quelques fois pour sélectionner le programme nécessaire Fixer l heure de commencement du cuisson à l aide de flèche...

Page 34: ...n Free Bread ce programme sert à préparer le pain à la base de farine sans gluten 8 Express ce programme diminuer le temps de préparation le pain blanc 9 Grains ce programme sert pour préparer le riz et d autres kachas friables 10 Cake ce programme sert à préparer les cakes 11 Dough programme pour pétrissage de pâte sans cuisson 12 Rise Dough programme pour pétrissage de pâte sans cuisson 13 Jam c...

Page 35: ...35 Problèmes et solutions ...

Page 36: ...ion que nous donnons en haut se baser sur les notes et les analyses de problème plus rependu Dans le but de sécurité ne démontez pas et ne réparez pas soi même Si le problème reste adressez vous au centre de service ...

Page 37: ... aux points de collecte de vieux papiers Les composants d emballage en plastique et les films doivent également être jetés dans les conteneurs prévus à cet effet Exemples d identification des plastiques PE pour le polyéthylène code 02 pour le PEHD 04 pour le PEBD PP pour le polypropylène PS pour le polystyrène Service après vente Si contre toute attente l appareil doit être confié au service après...

Page 38: ...our 200 g farine de blé 2 EL Öl 2 tbsp oil 2 CS huile Pck Sauerteigextrakt 8 g leaven extract 8 g extrait de levain 1 TL Zucker oder Honig 1 tsp sugar or honey 1 CC sucre ou miel 1 TL Salz 1 tsp salt 1 CC sel 50 g Sonnenblumen kerne 50 g sunflower seed 50 g graine de tournesol Weißbrot White Bread Pain blanc 300 ml Wasser 300 ml water 300 ml d eau 550 g Weizenmehl Typ 550 550 g Wheat flour 550 g f...

Page 39: ... sèche Vollkornbrot mit Buttermilch Whole Grain Bread Pain complete 350 g Buttermilch 350 g buttermilk 350 g babeurre 2 TL Salz 2 tsp salt 2 CC sel 2 EL Zucker 2 tbsp sugar 2 CS sucre 2 EL Öl 2 tbsp oil 2 CS huile 210 g Weizenvollkorn mehl Typ 1050 210 g whole grain wheat flour 210 g farine de blé inté grale 140 g Dinkelvollkorn mehl 140 g whole grain spelt flour 140 g farine d épeautre intégrale ...

Page 40: ...raine de lin 45 g Haferkleie 45 g oat bran 45 g son d avoine Hefeteig Yeast dough Pâte levée 300 g Weizenmehl Typ 405 300 g Wheat flour 300 g farine de blé 60 ml Milch 60 ml milk 60 ml lait 80 g Zucker 80 g sugar 80 g sucre 80 g Butter 80 g butter 80 g beurre 1 Ei 1 egg 1 œuf 1 Pck Trockenhefe 1 sachet dry yeast 1 sachet levure sèche Salz Salt sel Marmelade Jam Marmelade 500 g Beeren 500 g berries...

Page 41: ... A Knead 1 13 12 11 12 11 10 11 10 9 2 2 2 Rise 1 21 20 20 26 25 25 21 20 20 N A N A N A Knead 2 18 17 16 15 14 13 15 14 13 12 12 10 Rise 2 26 26 26 25 25 25 23 23 23 N A N A N A Rise 3 40 40 40 37 37 37 40 40 40 31 31 32 Bake 60 58 55 65 63 60 65 63 60 45 43 40 Keep warm 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 Delay time 13h 13h 13h 13h 13h 13h 13h 13h 13h 1 25 1 23 1 20 PROGRAM GRAINS CAKE DOUGH RIS...

Page 42: ...äße Anwendung wie Überlastung oder nicht zugelassene Zubehörteile Beschädigung durch Fremdeinwirkung Gewaltanwendung oder Fremdkörper Schaden durch Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung z B falsche Netzspannung Geräte für die unter Bezugnahme auf diese Garantie eine Mangelbeseitigung beansprucht wird sind an uns sachgemäß verpackt gereinigt mit Fehlerangabe und einschließlich Kauf beleg einzusende...

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