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RECETAS
ESPAGUETIS DE CALABACINES CON
POLLO Y PESTO DE AGUACATE
HOJA:
Cuchilla de corte en espiral fina
RACIONES:
2-3 raciones
INGREDIENTES:
4 calabacines
2 aguacates maduros
1 taza (250ml) de albahaca fresca
3 dientes de ajo, picados muy finos
2 cucharadas (30 ml) de lima
1/2 taza (125 ml) de queso parmesano rallado
1/2 taza (125 ml) de agua si es necesario
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
2 pechugas de pollo
Servir con gajos de limón
PREPARACIÓN:
1. Cortar los calabacines en espiral usando la batidora de mano 4 EN 1 de Starfrit en modo
de corte en espiral (Consultar la sección Uso de cortador en espiral). Retirar el agua
sobrante con un papel absorbente.
2. En una sartén a fuego medio, añadir una cucharada de aceite de oliva. Cocinar los calabacines
durante 2-3 minutos (no cocinarlos demasiado). Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
3. Cocinar el pollo cortado en cubitos en la misma sartén. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Añadir el aguacate, albahaca, ajo, zumo de lima y queso parmesano en el recipiente
graduado. Mezclar bien los ingredientes para obtener una textura cremosa. Añadir agua
si es necesario.
5. En un cuenco, mezclar los calabacines, el pollo y el pesto de aguacate. Mezclar todo con
suavidad.
6. Servir con gajos de limón y queso parmesano espolvoreado.
SOPA DE ZANAHORIA Y PERA
ACCESORIO:
Brazo de mezclado
RACIONES:
4 raciones
INGREDIENTES:
6 zanahorias grandes (peladas y cortadas en pequeñas piezas)
3 peras (peladas, sin corazón y cortadas en pequeñas piezas)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
700 ml de caldo de verduras
120 ml de crema espesa
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Añadir la mantequilla al cazo. Cuando se haya derretido, añadir el azúcar y remover hasta
que se haya disuelto por completo.
2. Añadir los pedazos de pera y remover hasta que se hayan caramelizado, y a continuación
añadir las zanahorias cortadas. Dejar cocer durante unos 5 minutos.
3. Añadir el caldo de verduras y condimentar con sal y pimienta al gusto.
4. Dejar cocer a fuego lento unos 15 - 20 min.
5. Utilizar la batidora de mano 4 en 1 de Starfrit para convertir la sopa en crema. Añadir la
crema espesa a la mezcla y remover (Consultar la sección USO DE LA BATIDORA).
