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Installation

2.  Remove the SPECTRUM™ Commercial Hot Dog Roller Grill from the 

packaging. Be certain that all protective plastics and residues are 

thoroughly cleaned from its surface.

3.  Place Roller Grill on a firm level surface; the adjustable feet can 

assist in leveling. 

Local standards and regulations should be consulted in order to 

abide by standards set in relation to positioning, spacing, and 

ventilation. SPECTRUM recommends that you allow no less than 4” 

for a ventilation gap around the perimeter of this unit. Common 

sense should be used when choosing position and operation of this 

product.

 

CAUTION

Do not position or operate near combustible materials/flammable 

objects.

Ne pas placer ni faire fonctionner l'appareil près de 

matériels combustibles ou d'objets inflammables. 

Once your Hot Dog Roller has been placed in position, be sure that 

the stainless steel drip tray is correctly positioned.

Une fois que votre Machine à Hot-Dog à Rouleau est 

mise en place, veillez à ce que le bac à déchets en acier 

inoxydable soit correctement placé.

4.  Once the Roller Grill has been placed in position, be sure that the 

stainless steel drip tray is correctly positioned.

5.  Proper connections and power supply are essential for 

efficient performance

. Supply the appropriate power and 

connect to source; your Roller Grill is now ready to turn on and 

operate. (For power supply please see technical specification on 

page 1).

Fournir l'alimentation secteur appropriée et brancher l’appareil 

à la source d'alimentation ; votre Machine à Hot-Dog à Rouleau 

est maintenant prête à être allumée et à fonctionner. (Pour 

l’alimentation, veuillez voir la fiche technique, page 1).

6.  The units are wired to be used with a standard 110V/AC receptacle 

and may be plugged into any convenient outlet. 

7.  The installation of the unit must conform to the NATIONAL 

ELECTRIC CODE, ALL LOCAL ELECTRIC CODES AND ORDINANCES, AND 

ALL THE LOCAL ELECTRICAL COMPANY RULES AND REGULATIONS. 

Additionally, we recommend a 4" spacing surrounding the unit in 

order to provide adequate ventilation.

These instructions should be followed at all times. Failure to follow 

these instructions could result in injury to yourself and others.

TO REDUCE RISK OF INJURY OR DAMAGE TO THE UNIT:

1.  Read this manual thoroughly before installation and operation. 

DO NOT proceed with installation and operation if you have any 

questions or do not understand anything in this manual. Contact 

your representative or the manufacturer first.

Fire Hazard.

Correct installation precautions, 

procedures and regulations 

must be followed. Operation 

and safety training is necessary 

for all users of this equipment.

Risque d'incendie

La surchauffe des vapeurs d'huile ou de 

l'huile peut s'enflammer et provoquer 

un incendie. Surveillez la température, 

la qualité et le niveau d’huile. Utilisez et 

entretenez le système d'élimination des 

vapeurs d'huile.

The equipment must be 

installed by qualified personnel 

only. Correct installation 

precautions, procedures and 

regulations must be followed 

in order to reduce the risk of 

fire. Hood and fire suppression 

systems must be maintained 

per manufacturer's guidelines. 

Only qualified and trained 

personnel are to use this 

equipment.

Faire chauffer l'huile avec précaution. Si 

l'huile fume, réduire le feu. Ne pas laisser 

l'appareil sans surveillance. Si le feu se 

produit, éteindre l'appareil, couvrir jusqu'à 

refroidissement. Ne pas mettre l'eau dans 

l'huile chaude ou enflammée. Ne faites pas 

fonctionner avec de l'huile sous la barre 

d'huile. L’huile sale a un point d'éclair 

plus bas. Remplacer l'huile sur une base 

régulière. Maintenir le niveau d'huile 

correct. Utiliser un système d'évacuation 

de la vapeur d'huile (capot) pour réduire 

l'accumulation de graisse et d'huile sur les 

surfaces de paroi ou de plafond.

WARNING

AVERTISSEMENT

  ATTENTION

Proper Grounding  ·  Mise à la terre correcte

This machine is provided with a three-pronged 

grounding plug. The outlet to which this plug 

is connected must be properly grounded. If the 

receptacle is not the proper grounding type, contact an 

electrician. DO NOT, under any circumstances, cut  

or remove the third ground prong from the power cord 

or use any adapter plug.

Cette machine est équipée d'une fiche à trois broches. 

La prise sur laquelle cette fiche est branchée doit être 

correctement mise à la terre. Si la prise n'est pas le type de 

mise à la terre, contactez avec un électricien. NE PAS, en 

aucun cas couper ou enlever la troisième broche de terre à 

partir du cordon d'alimentation ou utiliser un adaptateur.

USE A GROUNDED OUTLET
DO NOT ADD AN ADAPTOR  

TO THE PLUG

 

UTILISER UNE PRISE AVEC MISE 

À LA TERRE NE PAS AJOUTER UN 

ADAPTATEUR SUR LA FICHE

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids 

from entering the inside of the 

unit. Liquid inside the unit could 

cause an electrical shock.

Risque de choc électrique

Conserver l'eau et d'autres liquides 

de pénétrer à l'intérieur de l'appareil. 

Liquide à l'intérieur de l'appareil pourrait 

provoquer un choc électrique.

Do not spray water or cleaning 

products. Liquid could contact 

the electrical components 

and cause a short circuit or an 

electrical shock. Do not use unit 

if power cord is damaged or has 

been modified.

Ne pas pulvériser de l'eau ou des produits 

de nettoyage. Le liquide pourrait contacter 

avec les composants électriques et causer 

un court-circuit ou un choc électrique. 

Ne pas utiliser l'appareil si le cordon 

d'alimentation est endommagé.  

ou a été modifié.

WARNING

AVERTISSEMENT

Summary of Contents for Winco Rollsight EHDG-11R

Page 1: ...t To ensure best results it is important that you read and follow the instructions in this manual carefully It is important to keep these instructions in a safe place for future reference Model Voltage Frequency Power Amperage Plug Type Overall Dimensions Weight Length Depth Height EHDG 5R 110V 60Hz 700W 6 3A NEMA 5 15P 23 585mm 10 1 2 270mm 7 180mm 16 3 lbs 7 4 kgs EHDG 7R 900W 8 1A 13 1 2 345mm ...

Page 2: ...is information is required Model Number Serial Number Date Purchased WARNING IMPROPERINSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICEORMAINTENANCECANCAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ THE INSTALLATION OPERATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS THOROUGHLY BEFORE INSTALLING OR SERVICING THIS EQUIPMENT AVERTISSEMENT TOUTEINSTALLATION RÉGLAGE MODIFICATION RÉPARATIONOUENTRETIEN INCORRECTPEUTOCCASIONNERDE...

Page 3: ...uppliedfullyfunctionalandfree ofdamage Shouldyoufindanydamageasaresultoffreight please contactyourSPECTRUMdealerimmediately Unpacking the Equipment DISPOSE OF ALL PACKAGING MATERIALS IN AN ENVIRONMENTALLY RESPONSIBLE MANNER 1 Removeallpackingmaterialsandtape aswellasanyprotective plasticandcardboard fromtheunit 2 Cleananyglueresidueleftoverfromtheplasticortape 3 Placetheunitinthedesiredpositionand...

Page 4: ...orallusersofthisequipment Risque d incendie Lasurchauffedesvapeursd huileoude l huilepeuts enflammeretprovoquer unincendie Surveillezlatempérature laqualitéetleniveaud huile Utilisezet entretenezlesystèmed éliminationdes vapeursd huile Theequipmentmustbe installedbyqualifiedpersonnel only Correctinstallation precautions proceduresand regulationsmustbefollowed inordertoreducetheriskof fire Hoodandf...

Page 5: ...mplyuseadampclothandsoapywater Duringthemanufacturingprocessoilsareusedtopreventrusting Duringfinalprocessingtherollersarecoatedwithfoodsafeoil However itisstronglyrecommendedtherollersarethoroughly cleanedbeforefirstuse Besurethecookingsurfaceisclean usingadampclothandsoapy water turngentlywhilewipingdowntherollers thenallowtodry Itisrecommendedthatthecookingsurfacebelightlygreasedbefore everyuse...

Page 6: ...faraspossiblebetweentherollers 5 Wipecleanwithanothercleancloth Continuetowipefromthe endoftherollerstothecenter Thiswillreducethegreaseand particlesgettingintothebearingsanddrivemechanism Thiswill alsoextendthelifeoftheunitandtheperiodbetweenroutine maintenanceofthedrivemechanism CAUTION NEVER use abrasive powders or pads these cleaners may damage the roller finish Also the particles may get into...

Page 7: ...cefaultyelement s Replacement must be done by an authorized service provider Faultythermostat Replacefaultythermostat Replacement must be done by an authorized service provider Slowheatupoftherollersurfaces Allowtimetoheatup Refertooperatinginstructions Thermostatsetting Ensurethatthethermostatissetcorrectly also ensurethedialisnotspinningonthethermostat shaftandatthewrongsetting Faultyelement s R...

Page 8: ...8 Exploded Views MODELS EHDG 5R 7R 11R 1 2 3 4 5 6 8 9 12 11 13 10 7 AccessDoor ResettableFuse ...

Page 9: ...1 ChainforEHDG 7R EHDG P22 ChainforEHDG 11R 1 EHDG P25 ChainforEHDG 11R 2 EHDG P26 GreaseSeal EHDG P7 EHDG P7 EHDG P7 7 PowerSwitch EHDG P11 EHDG P11 EHDG P11 8 HeatIndicatorLight EHDG P8 EHDG P8 EHDG P8 Thermostat EHDG P9 EHDG P9 EHDG P9 9 Knob EHDG P10 EHDG P10 EHDG P10 10 Wear Proof O RingSeal EHDG P6 EHDG P6 EHDG P6 11 DripTray EHDG P27 EHDG P28 EHDG P30 12 StrainReliefConnector EHDG P12 EHDG ...

Page 10: ... 7R 11R FRONT ELEMENT REAR ELEMENT Thiscircuitdiagramhasbeenprovidedtoassistqualifiedelectricians onlySPECTRUM serviceagentsorqualifiedelectriciansshouldcarryout repairsifrequired Donotremoveanycomponentsorservicepanelsonthisproduct 110V 50 60Hz ...

Page 11: ...ese to mount the sneeze guard brackets to the top of roller grill b Slide sneeze guard side panels into front bracket and slot on rear bracket Repeat on other side c Slide the curved shield into slot on rear bracket x2 x1 x1 x2 x2 Assemble on Hot Dog Roller Grill www wincous com 973 295 3899 equipservice wincous com DO NOT OVERTIGHTEN SCREWS Overtightening causes stress points in the glass leading...

Page 12: ...yisgiventosubsequenttransferees Warrantydoesnotcoverproductfailurescausedby failuretomaintain neglect abuse damageduetoexcesswater fire normalwear impropersetupanduse Periodicmaintenanceisnotcovered Thiswarrantyisnotinforceuntilsuchtimeasaproperlycompleted anddigitallysignedInstallation WarrantyRegistrationhasbeen receivedbyWINCOwithin30daysfromthedateofinstallation WARRANTY SERVICE Toinitiatewarr...

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