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ESEMPI DI UTILIZZO
Per impasti da forno, bianco a neve,
panna montata, creme, piatti a base
di formaggio fresco, maionese. Per
miscelare salse e dolci.
Tempo di funzionamento:
2-5 minuti
velocità: 1-12
Per impasti lievitati o pasticceria e
per impasto di patate per Spätzli o
tortine di patate
Tempo di funzionamento:
5-10 minuti
velocità: 8-16
REGOLAZIONI DI VELOCITÀ
Velocità 1:
per impasti e all’inizio della lavorazione
Velocità 2-3:
per miscelare ingredienti asciutti o per incorporare ingredienti ovvero quando
è indicata una velocità bassa
Velocità 4:
per miscelare ingredienti liquidi o per aggiungere liquidi a ingredienti asciutti
Velocità 5-6:
particolarmente idonea per impasti
Velocità 7:
per l’aggiunta alternata di ingredienti asciutti e liquidi
Velocità 9-10:
per miscelare ingredienti pronti per torte o quando è indicata una velocità media
Velocità 11:
ad esempio per montare burro e glasse di zucchero
Velocità 12-13:
per una consistenza soffice e vaporosa, ad es. per glasse
Velocità 14:
per montare purea di patate
Velocità 15:
per panna montata
Velocità 16:
per montare bianco d’uovo e quando è indicata una velocità elevata
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