7
Nitrat ölçümü (nitrat tester)
Nitrat içeriği ölçümü meyve ve sebzelerin elektrik iletkenliğini ölçmeye
dayanır.(Resim 5).
Her bitki, potasyum, magnezyum, demir, bakır, klor, bol miktarda organik
asitler ve belirli bir oranda büyümek için gerekli olan diğer elementlerin
iyonlarını içerir.
Her elementin (iyonik veya moleküler) miktarı, bazı bitkilerin
biyoorganizmaları (temel bir iyon konsantrasyon seviyesine sahiptir) ve bitki
büyüdükçe suyun ve toprağın içeriğine göre belirlenir.
İnsanlar genellikle bitkilerin verimli bir şekilde yetiştirilmesi için gübreleme
kullanır. Örneğin, nitratlar ve fosfatlar gibi tuzlu gübreler. Bunlar yıkılır ve bu
gübreleri memnuniyetle emen bitkiye ulaşırlar.
Bitki çevresinde yayılım gösteren salin iyonları (nitratlar, fosfatlar vb.)
meyveler gibi farklı bitki parçalarında birikir. Bu, daha yüksek miktarda
elektrolit ve meyvenin daha yüksek elektrik iletkenliğine yol açar.
Bu nedenle, meyve ve sebzelerin elektrik iletkenliğini ölçmek ve sonucu
standart iyon miktarı ile karşılaştırmak, artan miktarda yabancı iyonlar
ortaya koymamızı sağlar. Yüksek elektrik iletkenliğinin nitrat iyonlarının
varlığının bir sonucu olması muhtemel.
SOEKS NİTRAT TESTER 2 nitrat iyonu içeriğine göre hakim edilir. Bunların
meyve ve sebze yüzdeleri, bağımsız analiz yöntemi (Rusya Ulusal Standardına
(GOST) göre nitrat içeriğinin potansiyometrik olarak belirlenmesi) «Meyve ve
sebze geri dönüşüm ürünleri, nitrat içeriği tanımlaması» ile tanımlanır. Dünya
Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü araştırmalarına
göre insanın vücudundaki her bir kilosuna karşılık kabul edilebilir günlük
nitrat alımı 0-3,7 mg/kg dır.)
Resim 5
Summary of Contents for Nitrate tester 2
Page 33: ...33 NOTES ...
