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DE
5 / ZUBEREITUNGSARTEN IM BACKOFEN
LEBENSMITTEL
Unabhängig von der Menge
GARZEIT
°C
ZUBEREITUNG
BEMERKUNGEN
GEMÜSE
Artischocken
(kleine)
40 bis 45 Min.
100
Umgedreht in die Schale legen
• Diese
Garzeiten
hängen von der
Art, der Dicke
und der Frische
des Gemüses
ab. Die
Angaben in der
Spalte
“Zubereitung”
befolgen.
• Die Garzeit
verändert sich
bei unterschied-
lichen Mengen
nicht.
Beispiel:
1 oder 4
Artischocken,
gleiche Garzeit.
• Zur Über-
prüfung des
Garfortschritts
in den dicksten
Teil des
Gemüses
stechen. Wenn
es gar ist,
spüren Sie
keinen
Widerstand.
Spargel
35 bis 40 Min.
100
Für die Spitzen die Garzeit verringern
Brokkoli
18 Min.
100
in kleinen Bunden
Karotten
20 bis 22 Min.
100
in feinen Scheiben
Knollensellerie
25 bis 30 Min.
100
in feinen Scheiben
Kürbis
15 bis 20 Min.
100
in Würfeln
Pilze
15 Min.
100
in feinen Lamellen
Kohl
30 bis 35 Min.
22 Min.
30 bis 35 Min.
100
Rosenkohl
Blumenkohl in kleinen Röschen
Wirsing fein geschnitten
Zucchini
10 bis 15 Min.
100
in Scheiben
Knollenziest
20 Min.
100
Spinat
20 Min.
35 Min.
100
(frisch)
während des Garvorgangs umrühren
(tiefgekühlt)
während des Garvorgangs umrühren
Chicoree
30 Min.
100
Kern entfernt und geteilt
längs geschnitten
Fenchel
22 Min.
100
geteilt
Grüne Bohnen
30 bis 35 Min.
100
Weiße Rüben
15 bis 20 Min.
100
in Würfeln
Frische Erbsen
20 bis 25 Min.
100
/
Lauch
25 Min.
100
geteilt
Kartoffeln
25 Min.
40 bis 45 Min.
100
in Scheiben geschnitten ganz
MUSC
HELN
KRUS
TENTIERE
Jakobsmuscheln
10 bis 12 Min.
90
mit Aromastoffen
• Die Muscheln
auf das Gitter
der Glaspfanne
legen, aroma-
tische Kräuter
hinzufügen.
• Die Krust-
entiere auf ein
Algenbett
legen.
Miesmuscheln/
Meerschnecken
20 bis 25 Min.
95
mit Aromastoffen
Krebse/
Taschenkrebse
25 Min.
95
/
Hummer
30 bis 35 Min.
95
je nach Gewicht
Scampi
12 bis 15 Min.
90
/
OBS
T
-
CREMES
Äpfel/Pfirsiche/
Birnen/
10 bis 15 Min.
90
ganz, geschält
• Garzeit
der Reife
entsprechend.
Kompotte
25 Min.
95
Obst in Scheiben
Cremes
10 Min.
90
in Schälchen
