42
CZ
7. Návrhy receptur
7.1 Holandský rajčatový
sendvič
Přísady:
• Toastovací chléb
• Jarní cibulka
• Rajčata
• Máslo (nebo rostlinné máslo/
česnekové máslo)
• Vařená šunka
• Mladý sýr gouda v plátcích
• Sůl a pepř
Příprava:
1. Jarní cibulku operte a nechejte
oschnout.
2. Jarní cibulku nakrájejte na podélné,
úzké proužky.
3. Proužky vložte asi na 1 minutu do vařící
slané vody (blanžírování).
4. Proužky přelijte přes sítko.
5. Opláchněte studenou vodou (aby si
podržely čerstvou barvu) a nechejte
okapat.
6. Rajčata operte, osušte a nakrájejte na
tenké plátky.
7. Plátky toastů namažte máslem.
8. Toasty obložte šunkou.
9. Rozdělte na ně jarní cibulku a rajčatové
plátky.
10. Osolte a opepřete.
11. Obložte plátkem sýru gouda.
12. Přikryjte dalším plátkem toastu
namazaným máslem.
13. Sendvič úhlopříčně (napříč) překrojte.
7.2 Italský sendvič
Přísady:
• Toastovací chléb
• Rajčatový protlak
• Rajčata
• Salátová majonéza
• Koření z Provence
• Mozzarella v plátcích
• Sůl a pepř
Příprava:
1. Z rajčatového protlaku, majonézy, soli,
pepře a koření z Provence vytvořte
promícháním pastu.
2. Plátky toastu namažte pastou.
3. Rajčata operte, osušte a nakrájejte na
tenké plátky.
4. Namazané plátky toastů obložte plátky
rajčat a mozzarelly.
5. Přikryjte dalším namazaným plátkem
toastu.
6. Sendvič úhlopříčně (napříč) překrojte.
Sandwichmaker LB4 Seite 42 Mittwoch, 25. November 2009 10:22 10
