Silvercrest 111549, User Manual

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SilverCrest SDA 260 A1
68 - Italiano
Verdure
Sbollentare le verdure prima di essiccarle.
Le verdure essiccate devono essere reidratate prima della cottura. Una volta essiccate, possono anche
essere macinate (per es. peperoni o peperoncino) e conservate in un barattolo a chiusura ermetica per
essere impiegate come spezie.
I funghi essiccati possono essere reidratati e utilizzati come se fossero freschi. In alternativa, possono
essere macinati e utilizzati per zuppe e salse.
Alimento Preparazione Temperatura
d'essiccazione
(°C)
Tempo
d'essiccazione
(ore)
Controllo al tatto
Fagioli Interi, sbollentati 70 6-8 Friabili
Piselli Senza baccello,
sbollentati
50 6-8 Duri
Cetriolini Con la buccia, fette
di circa 1 cm di
spessore 50 6-8 Duri
Carote Sbucciate, fette di
circa 8 mm di
spessore 70 6-8 Dure
Porri Tagliati a metà, in
pezzi di circa 6-8
cm di lunghezza,
sbollentati 70 6-10 Friabili
Peperoni Strisce di circa 6-8
cm 60 6-8 Flessibili
Funghi Ben lavati, i funghi
piccoli interi, quelli
più grandi a fette 50 4-6 Duri
Sedano Sbucciato, fette di
circa 8 mm di
spessore 70 6-10 Duro