UA - 33
М'ясо та риба
Підготовка
Максимальний термін
зберігання (місяці)
Субпродукти (шматки)
Нарізати шматками
1 - 3
Копчена ковбаса/
салямі
Упакувати, навіть за наявності оболонки з плівки
Курка та індичка
Загорнути у плівку
4 - 6
Гуска та качка
Загорнути у плівку
4 - 6
Оленина, кріль, дикий
кабан
Розфасувати на порції 2,5 кг, без кісток
6 - 8
Прісноводна риба
(форель, короп, щука,
сом)
Вимити і висушити після вичинки та видалення
луски; за потреби відрізати хвіст та голову
2
Нежирна риба
(морський окунь,
палтус, камбала)
4
Жирна риба (тунець,
макрель, луфар,
анчоус)
2 - 4
Молюски, ракоподібні
Почистити і розфасувати у пакети
4 - 6
Ікра
У власній упаковці, алюмінієвому чи пластиковому
контейнері
2 - 3
Равлики
У солоній воді в алюмінієвому чи пластиковому
контейнері
3
Примітка:
Заморожене м'ясо після розморожування слід готувати так само, як свіже м'ясо. Якщо
м'ясо не приготувати після розморожування, його ні в якому разі не можна заморожувати повторно.
Овочі та фрукти
Підготовка
Максимальний термін
зберігання (місяці)
Стручкова квасоля і
боби
Вимити, порізати на малі шматки та прокип'ятити
10 - 13
Квасоля і боби
Почистити, вимити та прокип'ятити
12
Капуста
Помити та прокип'ятити
6 - 8
Морква
Почистити, порізати скибочками та прокип'ятити
12
Перець
Видалити стебло, розрізати навпіл, видалити
серцевину ті прокип'ятити
8 - 10
Шпинат
Помити та прокип'ятити
6 - 9
Цвітна капуста
Зняти листя, розрізати голівку на частини і
покласти на деякий час у воду з додаванням
лимонного соку
10 - 12
Овочі та фрукти
Підготовка
Максимальний термін
зберігання (місяці)
Баклажани
Помити і нарізати на шматки розміром 2 см
10 - 12
Кукурудза
Почистити й упакувати роазом з качаном або у
вигляді зерна
12
Яблука та груші
Почистити і порізати скибочками
8 - 10
Абрикоси та персики
Розрізати навпіл і видалити кісточку
4 - 6
Суниці та смородина
Помити і почистити
8 - 12
