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DE -40-
LEBENSMITTELTYPEN
LEBENSMITTEL
Vakuumierung
Kühlschrank
Gefrierschrank
Raumtemperatur
EMPFEHLUNGEN
GRÜNBLÄTTRIGES
GEMÜSE
Kopfsalat, Petersilie,
Spinat usw.
X
X
Aufgrund der Natur von grünblättrigem
Spinat sollte es ohne Vakuumierung
aufbewahrt werden. Außerdem sollten
frische Pilze, Zwiebeln und Knoblauch
ohne Vakuumierung aufbewahrt werden.
SONSTIGES
GEMÜSE
Erbsen, Brokkoli,
Blumenkohl, Mais,
grüne Bohnen, Kohl
usw.
Gemüse sollte nach Vakuumierung nur
im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
X
Eine Vakuumierung wird nicht
empfohlen, falls das Gemüse im
Kühlschrank aufbewahrt werden soll.
!
Bewahren Sie das in diesem Abschnitt
angegebene Gemüse entsprechend
den Blanchieranweisungen im Abschnitt
Lebensmittel positionieren in dieser
Anleitung auf. Gemüse sollte zwei Stunden
lang eingefroren werden, bevor Sie
versuchen, es zu vakuumieren. Sobald Ihr
Gemüse vakuumiert wurde, sollte es im
Gefrierschrank aufbewahrt werden.
FRÜCHTE
Äpfel, Zitronen,
Pflaumen,
Aprikosen,
Nektarinen usw.
Früchte sollten nach Vakuumierung nur im
Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Eine Vakuumierung wird nicht empfohlen,
falls das Gemüse im Kühlschrank
aufbewahrt werden soll.
Bewahren Sie das in diesem Abschnitt
angegebene Gemüse entsprechend
den Blanchieranweisungen im Abschnitt
Lebensmittel positionieren in dieser
Anleitung auf. Eine Vakuumierung
wird nach ca. 2-stündigem Einfrieren
empfohlen. Das Gemüse sollte sich vor der
Vakuumierung verfestigt haben. Sobald
Ihre Früchte vakuumiert wurden, sollten sie
im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
WEICHE FRÜCHTE
Erdbeeren,
Maulbeeren,
schwarze
Maulbeeren,
Trauben usw.
X
X
Weiche, texturierte Früchte sollten
ohne Vakuumierung aufbewahrt
werden.
DELIKATESSEN
Salami, Wurst,
fermentierte
Wurst, verarbeitete
Fleischprodukte usw.
Sie könnten Delikatessen durch
Vakuumierung im Kühl- oder
Gefrierschrank aufbewahren.
KAPITEL 3: NUTZUNG IHRES KÜHL-/GEFRIERSCHRANKS